Crème de chou

Oui oui il me restait encore du chou! 😉

Et j'ai découvert que le chou donne beaucoup en portion et dure assez longtemps 💚

La crème ne goûte pas trop le chou

et je vais dire comme mon fils 

''Un 20 sur 10!''😀

*1 oignon, émincé
*30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)
*2 litres (8 tasses) de chou vert émincé légèrement tassé 
*1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
*1 petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes
*2 feuilles de laurier
*125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson
*Sel et poivre

Garniture:
*4 tranches de bacon (Moi, jambon)
*500 ml (2 tasses) de pain rassis coupé en cubes ou en dés (Moi, pain baguette)

Dans une grande casserole, attendrir l'oignon dans le beurre. 

Ajouter le chou, le bouillon, la pomme de terre, le laurier et porter à  ébullition. 

Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à  ce que les légumes soient tendres. Retirer les feuilles de laurier.

Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse et ajouter la crème. Saler et poivrer.

Garniture:
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches de bacon jusqu'à  ce qu'elles soient croustillantes. égoutter et laisser tiédir sur un papier absorbant. émietter.
Dans la même poêle, dorer le pain dans le gras chaud. Laisser tiédir.                
Servir la crème de chou et garnir de bacon et de croutons. (Moi, garnir de morceaux de jambon en cubes et accompagner de pains baguettes.)

-Source:Ricardocuisine.com

(Mots clés: soupe, potage, repas, pommes de terre, patates)