Spaghettis au thon et aux champignons

*225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
*1 échalote française, hachée
*60 ml (1/4 tasse) de beurre (Moi, margarine)
*45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
*750 ml (3 tasses) de lait
*2 boîtes de 198 g (7 oz) de thon dans l’huile, égoutté (Moi, 280g. c'était parfait)
*125 ml (1/2 tasse) de crème 15 ou 35 %
*340 g (3/4 lb) de spaghettis (Moi, 600g. parfait encore:)
*2 oignons verts, émincés
*Sel et poivre
*(Moi, j'ai rajouter 1/2 piment vert, haché)

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, dorer les champignons et l’échalote dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant. 

 À l’aide d’un fouet, incorporer le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant fréquemment.
Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver. 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et réserver.
Ajouter les pâtes, le thon et la crème à la sauce. Bien mélanger. 

Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau de cuisson au besoin. 

Garnir d’oignons verts au moment de server.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, poisson, échalotes, champignon, piments, poivron, poivrons)