Sole amandine sur une plaque

1ère fois que je cuisine du poisson frais!..

Je dirais que la prochaine fois ont coupe la queue oui oui et ensuite 

couper le poisson en deux..

Et peut être rajouter un papier d'aluminium sur le dessus durant la cuisson 

pour garder les poissons tendre 😁

J'adore avec les amandes mmm!..

        

 

     Poissons pêcher à la pêche sur glace! 🐟

*450 g (1 lb) de haricots verts, parés (Moi, j'ai aussi rajouter quelques lanières de piments rouge)
*55 g (1/4 tasse) de beurre froid, tranché finement (Moi, margarine)
*1 citron, coupé en 8 quartiers
*675 g (1 1/2 lb) de filets de sole (Moi, 5 truites)
*30 g (1/4 tasse) d’amandes tranchées



Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. (Moi, de papier aluminium)
Placer les haricots sur la plaque. Répartir 15 ml (1 c. à soupe) du beurre. 

Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente en remuant à mi-cuisson.
Ajouter les quartiers de citron et les filets de sole sur les haricots. Saler et poivrer. 

Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-élevé, dorer légèrement les amandes. Ajouter le reste du beurre et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
À la sortie du four, verser le beurre noisette et les amandes sur le poisson.

Portions: 4 (Moi, 5 portions)
-Source: Ricardocuisine.com

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