Muffins chocolat-pépites de chocolat

 

Ooh lala que cé bon pour des muffins!! 😀🍫🍫

2 tasses de farine tout usage
1 1/4 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cacao en poudre néerlandaise
1/2 cuillère à soupe de levure chimique (Moi, poudre à pâte)
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de pépites de chocolat mélangé (Moi, au chocolat au lait et chocolat noir)
2 gros œufs
3/4 de tasse de crème sure (Moi, yogourt nature)
1/2 tasse (120 ml) d’huile de colza (Moi, huile végétale)
1/2 tasse (120 ml) de babeurre (Moi, lait mélanger avec 1 c. à soupe de jus de citron, laisser reposer 5 mns)
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 425° F. 

Tapissez chaque deux moules à muffins avec une doublure à muffins. 

Cela permettra à nos muffins de cuire avec un grand dessus sans se heurter.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en grains, la poudre de cacao, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat mélangées.
Dans un bol séparé, mélangez les œufs, la crème aigre, l’huile de canola, le babeurre et l’extrait de vanille. Ce sera assez épais.

Versez dans les ingrédients secs et incorporez jusqu’à ce que ce soit complètement homogène.

Remplissez les moules à muffins doublés de pâte.
Faites cuire à 425° F pendant 7 minutes puis, en laissant les muffins au four, baissez la température à 350° F et laissez-les cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
Laissez-les reposer 10 minutes avant de les retirer de la poêle et de les laisser refroidir sur une grille de refroidissement jusqu’à ce que vous soyez prêt à en profiter.
Conservez à température ambiante jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois. 

Portions: 12 gros muffins

-Source: cookiesfordays.com

(Mots clés: dessert, déjeuner, cupcakes, gâteaux)