Hot-dogs de merguez aux oignons caramélisés

*4 oignons, émincés
*30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)
*30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
*6 saucisses merguez
*250 ml (1 tasse) de persil plat, ciselé
*15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
*60 ml (¼ tasse) de moutarde à l’ancienne
*6 pains à hot-dog
*Sel et poivre

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les oignons dans le beurre, environ 15 minutes. Saler et poivrer. 

Déglacer avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre. Réserver.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. 

Griller les saucisses de 8 à 10 minutes (dans une poêle), en les retournant régulièrement, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. 

Griller les pains.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le persil avec le reste du vinaigre (15 ml / 1 c. à soupe) et l’huile. Saler et poivrer.
Tartiner les pains de moutarde. 

Garnir de saucisses, couvrir d’oignons caramélisés et du mélange de persil. 

 Servir avec une salade verte (Ou des frites).

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, recette rapide, saucisse)