Spaghettis gratinés aux champignons

Ça été un peu long à cuisiner j'avoue mais ça vaut toujours la peine! 😊

Comme je fais souvent, je fais une plus grande quantité de pâte que suggérer..

Je me suis dis, ça vas s'étirer sur 2 jours, 

eeee non 1 repas et c'était partit!!..

Donc c'était bon! 💚😀

*454 g (1 lb) de spaghettis (Moi, macaroni long)
*454 g (1 lb) de champignons blancs, coupés en quartiers
*75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
*1 carotte, râpée
*1 oignon, haché
*4 gousses d'ail, hachées
*454 g (1 lb) de poulet haché (ou veau ou boeuf maigre) (Moi, environ 1 tasse et cuit)
*1 boîte de 798 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées
*30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
*250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
*125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
*Sel et poivre



Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. 

Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Dans une grande poêle, dorer les champignons dans 45 ml (3 c. à soupe) d'huile. 

Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même casserole, faire revenir la carotte et l'oignon dans le reste de l'huile. 

Ajouter la viande (cuit) et la faire revenir à feu vif, en la défaisant à la cuillère de bois jusqu'à ce que le jus de cuisson se soit évaporé. Saler et poivrer. 

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. 

Ajouter les tomates et la pâte de tomates. 

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Ajouter les champignons et les pâtes à la sauce. 

Bien mélanger et réchauffer. Ajouter de l'eau de cuisson au besoin. 

Rectifier l'assaisonnement. 

Transvider dans un ou plusieurs plats à gratin. Parsemer de fromage. 

Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, champignon, carottes, tomate)