Pelures de pamplemousse rose confites

Le pamplemousse, ont aime ou ont n'aime pas cé simple 😊

Mes enfants n'ont vraiment pas aimer, et moi j'ai adorer! 💛

La texture ressemble à du bonbon, très miam!

Ricardo je t'adore!! 😀

*2 pamplemousses roses
*500 ml (2 tasses) de sucre
*250 ml (1 tasse) d'eau
*125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé fin
(Comme je fais souvent, j'ai fais la moitié de la recette)

Bien laver les pamplemousses.
À l'aide d'un couteau, pratiquer une incision autour de chaque pamplemousse pour obtenir deux moitiés d'écorces. 

Détacher délicatement l'écorce de la chair (à réserver pour un autre usage).
Couper les écorces en fines lanières.
Dans une casserole, couvrir les écorces d'eau froide et porter à ébullition.
Égoutter et répéter l'opération quatre fois. 

Cette façon de blanchir les écorces de pamplemousse atténue leur amertume.
Dans la même casserole, dissoudre le sucre dans l'eau. 

Ajouter les lanières de pamplemousse blanchies. Laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un sirop épais, soit de 15 à 25 minutes.
Déposer les pelures confites sur une grille pour bien les égoutter. 

Les rouler dans le sucre. Laisser refroidir à l'air libre environ 6 heures.

En remplir un joli bocal ou les présenter dans de jolis emballages.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: dessert, bonbons, activité, pamplemousse)