mercredi 29 mars 2017

Chaudrée de palourdes


*1 cuillère à thé beurre ou margarine Becel                        
*1 oignon haché
*1 boîte palourde non égouttées

*4 pommes de terre moyennes coupées en dés
*1 carotte coupée en rondelles
*1 petite poignée pâtes boucles
*1 1/2 tasse lait (Moi, g rajouter 1/2 tasse de plus)
*1 1/2 tasse eau (Moi, g rajouter 1/2 tasse de plus)
*2 1/2 cuillères à table bouillon de poulet en poudre
*thym
*origan
*poivre
*persil



 

Dans un chaudron moyen, faire caraméliser l'oignon. (Avec la margarine)Ajouter les palourdes avec leur jus.Tapisser de pommes de terre et carottes, puis ajouter les boucles, l'eau, le lait et le bouillon de poulet déshydraté.Brasser. Saupoudrer la casserole de toutes les épices. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes. Brasser 2 ou 3 fois seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes et des boucles.
Arrêter le feu et laisser reposer pendant 5 minutes, le temps que la casserole se repose et arrête de travailler.
Donne: 4 portions
-Source: Recettes.qc.ca

(Mot clé: soupe)

samedi 25 mars 2017

Macaroni and cheese


Sayait, je trip sur la chapelure saupoudrer dessus les pâte et gratiner mmm!..
Et comme je fais souvent, je fais les bonnes mesures pour la sauce mais les pâtes en double et cé parfait!..

*200 g de pâtes format penne ou rigatoni
*160 g de lait
*100 g de crème (Moi, 35%)
*80 g de Cheddar (râpé)
*80 g de parmesan (râpé)
*chapelure, beurre, thym, sel et poivre



Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, la saler puis y cuire les pâtes. Pendant ce temps mélanger les deux fromages (en garder 40 g pour la finition), la crème et le lait. 
Égoutter les pâtes 1 minute avant la fin de cuisson puis les remettre dans la casserole avec le mélange précédent. Cuire 1-2 minutes stout en mélangeant pour fair épaissir la crème. Ajouter un peu de thym, saler et poivrer.
Renverser tout dans une cocotte, parsemer du reste de fromage, d'un peu de chapelure. Ajouter un peu de beurre et cuire une dizaine de minutes, le temps que la crème fige et la surface devienne croustillante-dorée. Servir chaud
Donne: 2 portions (Moi, Donne: ont vas dire 3)
-Source: Un déjeuner de soleil

mercredi 22 mars 2017

Gâteau au fromage aux carottes philadelphia

Cheesecake, oui oui aux carottes!!..Je savais pas trop à quoi m'attendre mais vous savez comme j'aime tout essayer, donc et oui ça goûte le gâteau aux carottes ;P 
Donc cé bon!..

*1/4 tasse de beurre fondu
*
                
*

                
                
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Chauffer le four à 350 °F.
Mélanger le beurre, la chapelure, 1/4 tasse de sucre et 1/2 c. à thé de cannelle ; presser fermement le mélange dans le fond d'un moule de 13 x 9 po. Cuire au four 10 min.
Battre le fromage à la crème dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporer la crème sure, la vanille et le reste de sucre et de cannelle. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Incorporer les carottes ; étendre sur la croûte.
Cuire de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque ferme. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures. Servir chaque portion garnie de Cool Whip.
Donne: 24 portions, 1 barre
-Source: Kraftcanada.com


mardi 21 mars 2017

Rouleaux de lasagne pour amateurs de fromage


Sayait 2e recettes que je fais de rouleaux de lasagnes et ont ai déjà gaga!..Et surtout attention ma fille mini difficile adore et oui!!:)

*1 œuf, battu


                
   







Chauffer le four à 375 ºF.
Mélanger l'œuf, le ricotta, le fromage râpé, les oignons verts et l'assaisonnement jusqu'à homogénéité.
Étaler 1/2 t de la sauce pour pâtes au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Étaler 3 c. à soupe de la préparation au fromage sur chaque lasagne; rouler. (Moi, avec la garniture, g pu faire 10 rouleaux seulement). Mettre les rouleaux, le joint en dessous, dans le plat; napper du reste de la sauce et du parmesan. Couvrir. (Moi, et là quand vous couvrez avec un papier d'aluminium, faite attention qu'il ne touche au fromage sinon ça colle et oui! ou ne couvrez juste pas).     
Cuire de 40 à 50 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud; cuire à découvert les 10 dernières min.
Donne: 8 portions de 2 rouleaux (Moi, Donne: 5 portions de 2 rouleaux)
-Source: Krafcanada.com

(Mot clé: pâtes)

lundi 20 mars 2017

Gratin de pommes de terre et de carottes


Mon préféré fromage cheddar fort Cracker Barrel!..
Et comme souvent, g fais la moitié de la recette et cé à refaire!..Maaiiss avec des oignons blancs :S

*2 livres (900 g) de pommes de terre Yukon gold (environ 6), épluchées, finement tranchées



                
                
*                



Préchauffer le four à 375 °F.
Faire cuire les légumes dans l'eau bouillante, dans une grande casserole, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, à feu moyen. Incorporer la farine, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Cuire 1 minute en remuant. Incorporer graduellement le lait, en remuant jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition à feu moyen; cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant sans arrêt. Incorporer le fromage. Baisser le feu à doux et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en remuant sans arrêt.       
Égoutter les légumes; déposer la moitié dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po. Napper de la moitié de la sauce au fromage. Répéter les couches et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud, en retirant le papier d'aluminium après 30 minutes.
-Source: Kraftcanada.com

(Mot clé: patates)

vendredi 17 mars 2017

Pops au crème soda et à la vanille



*1 bouteille (591 ml) de crème soda
*2 tasses d’eau
*1/2 tasse de sucre
*1/4 c. à thé d’extrait de vanille

Verser le crème soda dans un bol et fouetter jusqu’à ce qu’il ne soit plus gazeux; réserver.
(Moi, ensuite g seulement tout mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.)
Chauffer l’eau avec le sucre dans une casserole à feu moyen et brasser pour dissoudre le sucre; chauffer 5 minutes. Incorporer ce mélange, ainsi que la vanille, au crème soda.
Transférer le liquide dans des moules à popsicles et congeler jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.
-Source: Allrecipes.ca

(Mot clé: glacée)

jeudi 16 mars 2017

Macaroni gratiné au poulet et au brocoli


Cé officielle ont ai rendue gaga de recettes de pâtes maison!..Des idées d'ingrédients, sauce fait maison, et voilà ça fais vraiment toute la différence!;)

*1 tasse de fleurettes de brocoli
*8 tasses d'eau bouillante, légèrement salée (Moi, g pas calculer)
*625g. de macaronis long (Moi, spaghettini)
*6 tasses de lait
*sel et poivre
*une pincée de muscade râpée
*3c. à s. de beurre mou
*1 tasse de poulet cuit coupé en dés (Moi, pas de poulet donc remplacer par de la viande bœuf à fondue)
*1 tasse de gruyère râpé
*1/2 tasse de parmesan frais râpé
*1/2 tasse de chapelure


Faites cuire les fleurettes de brocoli 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée, retirez, égouttez et réservez le brocoli tout en conservant l'eau.
Faites cuire les macaronis aux trois quarts dans la même eau bouillante, égouttez, rafraîchissez les pâtes sous l'eau et déposez les dans un grand plat à gratin préalablement beurré.
Couvrez d'un papier aluminium et conservez au chaud.
Faites chauffer le lait sans le lasser bouillir, ajoutez le sel, le poivre et la muscade, et laissez infuser 5 minutes.
Incorporer aux macaronis des petites noisettes de beurre, les fleurettes de brocoli, les dés de poulet et les fromages, mélangez délicatement pour ne pas briser les macaronis.
Arrosez graduellement de lait chaud et réservez en une petite quantité pour arroser les pâtes en cours de cuisson, si nécessaire.
Préchauffer le four à 425ºF.
Faites y gonfler la préparation une quinzaine de minutes.
Ajoutez encore un peu de liquide, si nécessaire, puis saupoudrez de chapelure.
Remettez le gratin au four près du gril, laissez cuire encore 5 minutes.
Allumez le gril et laissez gratiner quelques minutes.
Servez le gratin très chaud.
-Source: ?

mercredi 15 mars 2017

Frites de carottes


Simple et adopter!;)

*1 kg de jeunes carottes (Moi, g pas calculer le poids, g seulement fais ma portion nécessaire)
*2 c. à s. d'huile d'olive (Moi, 3 à 4)
*1 c. à s. de sucre
*Épices au choix (facultatif) (Moi, 1 c. à s. persil)
*Sel, poivre



Préchauffer le four à 180°. (Moi, 350ºF.)
Peler les carottes et les laver. Les couper en tronçons, puis en bâtonnets (plus ils seront fins, plus la cuisson sera brève). Dans un saladier, réunir l'huile d'olive, le sucre, du sel et du poivre. Ajouter les carottes et mélanger le tout. Verser le contenu du saladier sur une plaque de cuisson chemisée. (Moi, plat en vitre allant au four).

Enfourner la plaque pour 30 à 40 minutes. En cours de cuisson, retourner les carottes. Elles sont cuites quand elles sont un peu caramélisées et tendres à cœur.
Les verser dans un saladier et les servir avec viande ou poisson. Ou toutes seules car elles se suffisent à elles-mêmes !
-Source: Cooking Julia

Gâteau aux pommes


Noix de coco, noix de Grenoble miammm!..

*2 1/2 tasses de farine tout usage
*2 1/2 tasses de sucre
*1 cuillère à thé de poudre à pâte                                                    
*1/2 cuillère à thé de sel
*1 1/2 tasse de lait évaporé style Carnation 2%
*1/3 tasse d' eau
*2 oeufs battus                        
*2 tasses de pommes pelées et coupés en dés
*1/3 tasse de cassonade
*1 tasse de noix de coco
*1/2 tasse de noix de Grenoble au goût
*1/2 tasse de beurre                                                    
*1 cuillère à thé d' essence de vanille



Dans un grand bol, mélanger la farine, 2 tasses (500 ml) de sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger ensemble 1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation, l'eau et les oeufs. Incorporer au mélange sec.
Incorporer les pommes.
Étendre la pâte dans un moule 13x9x2 po (3 L).
Saupoudrer de cassonade, de noix de coco et des noix.
Cuire à 325°F (165°C) de 35 à 40 min.
Dans une petite casserole, mélanger ensemble le beurre, la dernière 1/2 tasse (125 ml) de sucre et dernière 1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé Carnation.
Chauffer jusqu'au point d'ébullition, laisser bouillir 1 min sur feu moyen en remuant. Incorporer l'essence de vanille.
Verser sur le gâteau. Laisser refroidir.
-Source: Recettes.qc.ca

dimanche 5 mars 2017

Cosmopolitan


Mon premier Cosmopolitan, eee c bon oui mais très fort!!..J'dois avouer g rajouter 3 fois la dose de jus de canneberges et c'était parfait!:)

*90 ml (3 oz) de vodka
*45 ml (1 1/2 oz) de liqueur d'agrume (Moi, Grand Marnier)
*45 ml (1 1/2 oz) de jus de lime
*30 ml (1 oz) de jus de canneberge



Secouer tous les ingrédients dans un coquetelier (shaker) avec des glaçons.
Filtrer dans deux verres à cocktails en prenant soin de partager à parts égales.
Décorer les deux verres avec un quartier de lime.
Donne: 1 portion
-Source: Coupdepouce.com

(Mot clé: saq)

samedi 4 mars 2017

Orzo crémeux au prosciutto

Une merveille et oui oui je vais le redire ''Avec le Philadelphia, 
ont ce trompe pas!'';)

*2 gousses d'ail hachées
*2 c. à table (30ml.) margarine
*1 paquet de 8oz. (240g.) de fromage à la crème de marque Philadelphia en cubes
*1/2 tasse (125ml.) de bouillon de poulet
*1 pincée de safran
*1 paquet de 16oz. (480g.) d'orzo, cuit, égoutté (Moi, riz blanc)
*1 paquet de 10oz. (300g.) de pois tendres (Moi, 150g.) miniatures birds eye Deluxe, décongelés
*3oz. (90g.) de prosciutto en tranches minces, coupés en lanières (Moi, jambon, coupés en cubes)
*Sel et poivre



Faire revenir l'ail et la margarine dans une grande casserole.
Ajouter le fromage à la crème, le bouillon et le safran, remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter l'orzo (le riz), les pois et le prosciutto (jambon), bien chauffer en remuant à l'occasion.
Saler et poivrer au goût.
Servir avec du fromage parmesan au goût.
Donne: 8 portions
*L'orzo est une minuscule pâte en forme de grains de riz.