Desserts

lundi 18 juin 2018

Salade pad thaï


(J'aime bien le choix des ingrédients, la prochaine fois je rajouterai des cubes de poulet miam..Pour les nouilles de riz cé semblable à des pâtes et aussi collant ''sans sauce'' que du riz!..Et pour ce qui est des fèves germées, g essayer en canne..Et cé souvent le même verdict qui revient, pas en canne cé meilleur frais:))...
Mon déménagement approche, j'en profite pour liquider mon armoire et frigidaire..J'avais beaucoup d'ingrédients acheter pour de futurs recettes donc ont en profite!;)

*1 sac (375 g) de nouilles de riz 
           
*1/2 tasse de sucre (Moi, g mis la moitié de la quantité) 
*1/4 tasse d’eau
*le jus de 1/2 lime
*2 c. à soupe de sauce soya
*2 c. à soupe de sauce de poisson (Moi, 2c. à soupe de bouillon de poulet) 
*1 c. à thé de concentré de tamarin
*1/4 tasse d’huile d’arachide
*1 gousse d’ail hachée
*4 œufs
*(Moi, g rajouter 1c. à thé de fécule de maïs, pour épaissir la sauce, au fouet)

*1 c. à soupe de paprika
*1/4 c. à thé de poudre de chili
*1 tête de laitue, hachée
*2 c. à soupe d’huile de lin
*1/2 tasse de fèves germées
*1/2 tasse d’oignons verts hachés
*1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
*1/2 tasse d’arachides hachées
*1/2 lime, en tranches



Placer les nouilles de riz dans un grand bol d’eau; laisser tremper (Moi, g fais cuire au chaudron) jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre avec l’eau, le jus de lime, la sauce soya, la sauce de poisson et le concentré de tamarin; (Moi, bouillon de poulet et fécule de maïs) chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à léger épaississement, environ 3-5 minutes.
Chauffer l’huile d’arachide dans une poêle à feu moyen; ajouter l’ail et remuer 30 secondes. Ajouter les œufs et cuire 2-3 minutes. Ajouter les nouilles égouttées et la moitié de la sauce. Cuire en remuant, en ajoutant le reste de sauce à mesure, 2-3 minutes. Saupoudrer de paprika.
Déposer la laitue sur une grande assiette de service ou dans des bols individuels; arroser d’huile de lin. Garnir avec les nouilles, les fèves germées, les oignons verts, la coriandre et les arachides. Servir avec les tranches de lime.
-Source: allrecipes.ca

samedi 16 juin 2018

Gâteau forêt noire facile et Nutella cheesecake de Nigella





 
Pour la fête des 18 ans de mon fils, ouff oui oui 18, bonne fête mon grand garçon!
Mes enfants les amour de ma vie♥
Mon fils me demande à chacune de ses fêtes depuis qq années, mon cheesecake Nutella miamm trop trop:)
Rechercher dans mes recettes ''Nutella cheesecake de Nigella'';)
Une Merveilleeeee!!
 
 
Et pour la fêtes des pères, bonne fête papa!♥
Il me demande ce gâteau avec hâte chaque année:)
Donc rechercher dans mes recettes ''Gâteau forêt noire facile''
Cé le MEI-LLEUR des forêt noire!!

vendredi 15 juin 2018

Tofu Général Tao


(Cé la première fois que je cuisine du tofu, intéressant, surtout de le frire!:)..Quand mon fils était petit, j'avais acheter des saucisses hot dog tofu et ont avaient pas pire aimer..
Donc c'était la 2e fois que j'en mangeant, encore mieux, que je le cuisinais!..Cé à refaire:)

Sauce:
*60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes








*1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes et bien épongé (voir note)









Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Sauté:
Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule. Les secouer pour en retirer l'excédent. Réserver sur une assiette. Dans un wok, chauffer l'huile. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saler et poivrer. Retirer le tofu du wok à l'aide d'une écumoire et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant. 
Dans le wok, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail de 1 à 2 minutes. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson en remuant pour le réchauffer et bien l'enrober de sauce. Servir immédiatement sur du riz. Accompagner de brocoli.
Portions: 4
-Source: Ricardocuisine
 
 

jeudi 14 juin 2018

Trempette au fromage bleu


*125 ml (1/2 tasse) de fromage bleu émietté (Moi, fromage fort)
 
 
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. La trempette se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 jours.
Portions: 1 1/3 tasse
-Source: Ricardocuisine.com

lundi 11 juin 2018

Sauce au fromage et à la viande pour nachos


(Ont a dévorer!..Difficile de s'arrêter, vraiment bon!
Merci Ricardo:)

*454 g (1 lb) de boeuf haché maigre



Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande et l’oignon dans le beurre. Ajouter les épices et cuire 2 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec la bière. Transvider dans la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 2 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 2 heures.
Bien mélanger avant de servir, directement dans la mijoteuse. Accompagner de croustilles de maïs.
Portions: 6 à 8 portions
-Source: Ricardocuisine.com

vendredi 8 juin 2018

Potatoes skins

(Vraiment g pas calculer les mesures et g mis la quantité des garnitures au goût;)

*8 pommes de terre de taille moyenne (Moi, 5)
*150 g de bacon
*150 g de comté



Lavez les pommes de terre et placez-les sur une grille au centre du four préchauffé. Faites cuire les pommes de terre 50 min à 180°C.
Sortez-les du four, laissez-les refroidir puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les de manière à laisser 0,5 mm de chair sur la peau. (Conservez la chair pour faire une purée par exemple).
Badigeonnez les peaux de pommes de terre d’huile à l’aide d’un pinceau. Passez à l’extérieur et à l’intérieur de la peau.
Refaites cuire les coques de pommes de terre 15 min (Moi, 10mns.) à 180°C pour bien les faire dorer. Retournez-les à mi-cuisson.
Garnissez les coques de pommes de terre de bacon coupé en dés et de comté râpé.
Faites cuire 15 min (Moi, 10mns.) de plus. Servez bien chaud.
Portions: pour 8 personnes (Moi, g fais les patates qui me restais donc 5, coupées en 2 donc 10 portions)
-Source: Odélices

jeudi 7 juin 2018

Sauce bolognaise à la mijoteuse

(J'ai eu une mijoteuse pour Noël et jamais utiliser..Donc je voulais l'essayer au moins une fois, avant de la paqueter pour mon déménagement!:)
Donc voilà j'suis aller fouiller dans les recettes de Ricardo, j'avais des cannes de tomates à passer donc parfait c'était partit et miamm..
J'a-do-re, la recette et la mijoteuse!..vas falloir que je farfouille le livre de recette mijoteuse que Maman m'as offert, j'avais pas penser:)


*115 g (1/4 lb) de pancetta, hachée finement