jeudi 21 mai 2015

Les fraises tagada! :)


Toute une redécouverte et des testings avec cé fraises tagada!..
Noonnn pas les bonbons qui sont une découverte, même qu'elles me rappelle mon enfance, mais s'en est une de les cuisiner dans des desserts par contre!! ;)


(Mot clé: testing et découverte)

Panna-cotta chocolat blanc et fraises Tagada




*30 cl de crème liquide (Moi, 300ml. de crème 35%)
*15 cl de lait (Moi, 150ml.)
*2 feuilles de gélatines (Moi, 1 sachet de gélatine)
*50 gr de chocolat blanc
*15 fraises Tagada

Commencez par mettre les feuilles de gélatine (Moi, le sachet) dans de l'eau froide.
Dans une casserole mettre le crème et lait et faire chauffer doucement le tout, une fois chaud ajouter la gélatine et bien mélanger pour la faire fondre.
Une fois dissout, séparez la préparation en 2 et mettre dans l'un le chocolat blanc et dans l'autre les fraises Tagada.
Bien laissez fondre, mettre le mélange chocolat blanc dans les verrines et mettre au frais pour que ça prenne.
Pour l'effet penché, j'ai disposez les verrines sur un carton d'oeuf au frigo.
Une fois que le mélange chocolat a pris, versez le mélange fraise et remettre au frais.
Avant la dégustation décorer avec des fraises ou autres.
(Moi, donne: 8)
-Source: Lesfoodies.com



dimanche 10 mai 2015

Shortcake aux fraises, pour la fête des Mamans!

Mon premier Shortcake aux fraises!:)
Mais conseil, prenez des fraises fraîches et non congeler!:S

*5 oeufs
*1 1/4 tasse (310ml) de sucre granulé
*1 1/2 tasse (375ml) de farine
*1 c. à thé de poudre à pâte
*1 tasse (250ml) de beurre fondu, puis tiédi
*1 c. à soupe (15ml) de jus de citron
*1 c. à soupe (15ml) de zeste de citron râpé finement
*2 tasses (500ml) de crème 35%
*1/3 tasse (80ml) de sucre granulé
*1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
*3 tasses (750ml) de fraises fraîches équeutées et tranchées (Moi, fraises congeler)
*Fraises entières, pour décorer

*(Moi, g rajouter des brownies émiettés sur le dessus)

Préchauffer le four à 350°F(180°C).
Beurrer et enfariner deux moules ronds de 8po (20cm) allant au four. Réserver.
Dans un bol, bien mélanger les oeufs et la première quantité de sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la farine, la poudre à pâte puis le beurre fondu en filet tout en mélangeant.
Intégrer le jus et le zeste de citron. Répartir uniformément la pâte dans les deux moules.
Déposer les moules sur l'étage central du four et cuire les gâteaux 20-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre et que le dessus des gâteaux soit doré.
Retirer les gâteaux du four, puis les laisser refroidir complètement.
Les démouler, puis les trancher en deux dans l'épaisseur pour obtenir quatre cercles égauxRéserver.
Dans un grand bol, fouetter la crème avec la seconde quantité de sucre et l'extrait de vanille.
Réserver la crème Chantilly.
Déposer un fond de gâteau sur une assiette de service, puis le recouvrir de 1 tasse (250ml)de crème Chantilly. Garnir de tranches de fraises.
Répéter l'opération deux autres fois, puis recouvrir avec le dernier cercle de gâteau (le dessus).
Garnir esthétiquement le dessus du gâteau du reste de la crème Chantilly, de fraises entières et de décorations de chocolat. (Moi, Brownies émiettées).
Mettre au réfrigérateur immédiatement.
Réfrigérer quelques heures avant de servir frais.
Trancher délicatement en pointes à l'aide d'un couteau dentelé.
Pour 8 à 10 portions
-Source: Ma cuisine de tout les jours