Cupcakes pour Pâques! ♥

Ils sont magnifique 😍

Je me suis amuser à tester mes grosses douilles, 

je vous ai laisser des photos plus bas

et le liens de mon nouvelle ensemble de colorants 💝

J'ai retenue que ma crème au beurre doit rester froide 

pour que les motifs soit plus former et donc plus beaux 👌

Pour mon glaçage, j'ai pris cette recette ci:

Testing et découverte : Parfaits cupcakes d'anniversaire à la vanille (testingetdecouverte.blogspot.com)

Pour mes cupcakes, j'ai seulement pris une boîte de préparation gâteau confetti 😉

Joyeuse Pâques! 🐣🐥🐇

Colorant alimentaire – Lot de 20 couleurs vives pour glaçage, décoration de gâteaux, œuf de Pâques, aérographe – Teinture alimentaire sans goût pour fondant, slime, loisirs créatifs – 6 ml chacun : Amazon.ca: Épicerie et Cuisine gastronomique

Je me suis vraiment amuser à essayer les couleurs, 

j'aurais voulu tous les faire! 

💜💛💙💚😀

(Mots clés: photo, photos, gâteaux, gâteau, glaçage, dessert, décoration, activité, achat, achats)

Goulash à l'ancienne

👌🍴🍴

*1 boîte de 796ml. de tomates en dés aux fines herbes
*3 tasses de macaroni (Moi, pennes)
*450g. de boeuf haché maigre
*1/3 tasse de bouillon de boeuf
*1 c. à soupe de paprika
*1 oignon haché

Si désiré, broyer les tomates en dés.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée. 
Ajouter l'oignon et cuire 1 minute. 
Ajouter les tomates, le bouillon et le paprika dans la casserole.
Saler, poivrer. Porter à ébullition puis laisser mijoter de 20 à 22 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. 
Ajouter les pâtes dans la casserole et remuer. Chauffer 1 minute.

Portions: 4
-Source: Livre ''5 ingrédients 15 minutes''

(Mots clés: repas, tomate, recette rapide, magasine)

Gâteau au chocolat, ganache express

Pâques Pâques mes amis! 🐓🐓🐇🐥🐥

Une merveille ce gâteau!💜💙

Pour le gâteau au chocolat et à la crème :

*2 gros oeufs entiers (120 g environ sans la coquille), blancs et jaunes séparés
*90 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture ou pâtissier à 60-70% de cacao)
*60 g de sucre de canne blond ou complet type Panela ou un mélange de sucre de canne et de sucre de fleurs de coco (voir mon article sur les sucres)
*60 g de farine ordinaire T55 (ou de la T65) tamisée + un peu pour le moule
*40 g de crème fraîche épaisse (Moi, crème 35%)
*40 g de beurre un peu mou + un peu pour le moule (Moi, margarine)
*1 càc de miel neutre (Moi, sirop d'érable)
*une pincée de sel

Pour la ganache express et finition :
*200 g de chocolat au lait de qualité (ou un mélange de 150 g de chocolat au lait et 50 g de chocolat noir)
*120 g de crème fraîche épaisse + quelques cuillères (Moi, crème 35%)
*quelques oeufs au chocolat et au sucre (facultatif) et brisures de chocolat

Préchauffer le four à 170°C (Moi, 340ºF.)  (chaleur tournante). Beurrer un moule de 18-20 cm de diamètre (Moi, moule à charnière 8 po.). (pas plus grand autrement le gâteau sera trop plat). poser sur le fond un disque de papier cuisson (cela va permettre un bon démoulage). 

Fariner les bords et retirer l’excédant de farine.
Dans un saladier ou le bol d’un robot, fouetter les blancs en neige. 

Quand ils commencent à devenir mousseux ajouter la moitié du sucre puis continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Garder de côté.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 

Incorporer ensuite le beurre, le miel, le sel et mélanger à nouveau.
Fouetter les jaunes d’oeuf avec le reste de sucre, juste un peu pour que ce dernier fonde. Ajouter le chocolat encore tiède puis la crème. Mélanger incorporer d’abord la farine ensuite 1/3 des blancs, délicatement, en soulevant la préparation et ensuite le reste des blancs.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20 minutes environ. 

Il doit se former une petite croûte mais le gâteau doit être encore un peu humide à coeur. Sortir, laisser tiédir puis démouler sur une grille. Placer sur une assiette.
Préparer la ganache : faire fondre le chocolat et le laisser légèrement tiédir puis incorporer la crème fraiche épaisse. En principe on doit obtenir une ganache qui tient (pas liquide), un peu mousseuse. Si elle ne tient pas bien (genre coule trop vite) mettre le tout 5 minutes au frais. (Moi, un bon 30 minutes) Garnir le gâteau avec la ganache, (Moi, j'ai dû fouetter quelques secondes pour que ce soit moins liquide). quelques cuillères de crème (Moi, crème fouetter). et les oeufs (à ajouter au dernier moment).

-Source: undejeunerdesoleil.com

(Mots clés: dessert, Cadbury, cocos, décoration)

Chili classique au boeuf

Le meilleur chili ever!! 💛

C'était censé être pour le souper et trop bon que cé devenue le dîner! 😆😀😋

1 oignon, haché finement 

1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement (voir note)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)

1 kg (2,2 lb) de boeuf haché

2 gousses d’ail, hachées finement (Moi, 1c. à hé de purée d'ail)

30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement au chili

5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

250 ml (1 tasse) de café allongé ou de café fort (voir note)

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de bœuf ou d’eau

60 ml (1/4 tasse) de ketchup

45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime (Moi, de citron)

10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée (facultatif)

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer l’oignon et le piment dans le beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. 

Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. 

Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. 

Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre, si désiré.

.

Se congèle

Portions: 6

-Source: Ricardo

(Mots clés: repas, tomate, haricot, pois chiches, citrons, recette rapide)

Barres étagées au gâteau au fromage et aux pommes

Pour que ma petite difficile dévore!

Très bon 🙌

Pour l'étage du bas:
*1 oeuf
*1/3 tasse de cassonade
*1/3 tasse d'huile végétale
*1 tasse de farine de blé entier
*1/2 c. à thé de cannelle moulue
*1/2 c. à thé de poudre à pâte

Pour l'étage du centre:
*1/3 tasse compote de pommes
*2 c. à soupe de cassonade
*1 contenant (250g.) de fromage à la crème
*1 oeuf

Pour l'étage du dessus:
*1 tasse de pommes, coupées en petits dés
*1/2 tasse de flocons d'avoine entiers
*1/4 tasse de cassonade
*2 c. à soupe de beurre, fondu (Moi, margarine)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ''pour l'étage du bas'' afin de former une pâte. Huiler 12 moules à muffins (Moi, j'ai mis des caissettes en papiers) et y verser le mélange. Bien presser pour former une couche d'environ 1 cm. au fond des moules. Réserver. 
Au mélangeur, broyer tous les ingrédients ''pour l'étage du centre'' puis réserver. 
Préchauffer le four à 350ºF. et placer la grille au centre. 
Combiner tous les ingrédients ''pour l'étage du dessus''. 
Verser le mélange du centre dans les moules, puis garnir du mélange du dessus.
Cuire au four pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement avant de démouler avec un couteau. Servir.

Quantités: 12
Se congèle
Se conserve de 3 à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

-Source: Livre ''3 fois par jour, No.9''

(Mots clés: magasine, cheesecake, pomme, gruau, préféré)

Feuilleté ''tarte au pommes''

Vraiment surprenant cette petite recette et très bon 🍎🍎

Cé à refaire 😀

*1 vol-au-vent du commerce
*1/4 tasse de compote de pommes, maison ou du commerce
*un filet de sirop d'érable
*une pincée de cannelle moulue
*1 boule de crème glacée, au choix

Garnir le vol-au-vent avec la compote de pommes, arroser d'un filet de sirop d'érable, puis saupoudrer d'une pincée de cannelle.
Réchauffer au four à micro-ondes pendant 30 secondes.
Servir avec une boule de crème glacée.

Portion: 1
*Ne se congèle pas
-Source: Livre ''3 fois par jour Tout simple, No.5''

(Mots clés: dessert, vols aux vents, pomme, glacé)

Le gâteau d'anniversaire parfait

Vraiment moelleux!😋
Comme je suis la seule à manger des desserts ici, j'ai fais la recette tout de moitié 
mais en gardant la même quantité de compote de pommes ''pour le gâteau'', 
soit 1 tasse😊
Et advenant que vous faites pareil, doubler le glaçage par contre ou dit autrement
faites les quantités suggérer ci bas😉💛

Pour la glaçage:
*2 paquets 250g. chacun de fromage à la crème, ramolli
*1/2 tasse de compote de pommes
*1 c. à soupe de sirop d'érable (ou de miel)

*Moi, j'ai rajouter 2 c. à thé de sucre

Pour le gâteau:
*3 1/2 tasse de farine tout usage
*1 tasse de poudre de cacao
*2 c. à soupe de poudre à pâte
*1 c. à thé de bicarbonate de soude
*1/2 c. à thé de sel
*1 tasse d'huile végétale
*2 tasses de sucre de coco 
*2 oeufs
*1 tasse de compote de pommes
*2 1/2 tasses de lait ordinaire ou végétale, au choix

Préchauffer le four à 350ºF. et placer la grille au centre. 
Beurrer un moule à gâteau de 4 po. et 2 moules de 9 po., puis réserver.

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients ''pour le glaçage'' afin d'obtenir une texture lisse et homogène, puis réserver au réfrigérateur afin qu'il se raffermisse. 

Dans un bol, combiner la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.
Dans un autre bol, fouetter l'huile végétale, le sucre de coco, les oeufs et la compote de pommes.
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis bien mélanger.
Verser 1 tasse de mélange dans le moule de 4 po, puis diviser le reste dans les 2 moules de 9 po.
Cuire au four pendant 30 minutes pour le petit moule et 40 minutes pour les grands, ou jusqu'à ce que nu cure dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir complètement avant de démouler.
à l'aide d'un couteau dentelé couper légèrement le dessus des gâteaux afin qu'ils soient bien droits.

Étendre le glaçage entre les 2 étages et sur le dessus du gros gâteau, puis utiliser le reste du glaçage pour le petit gâteau.
Pour créer l'effet ''naked cake'' étaler légèrement le galçage autour du gâteau, puis en retirer une partie avec une spatule.
Décorer avec des fleurs, du feuillage ou des fruits.

Portions: 12 à 16
-Source: Livre ''3 fois par jour Desserts, No. 3''

(Mots clés: dessert, chocolat)

Tarte à la banane et au Nutella

Très bon mais à manger le jour même 😉😊😋 

🍫🍫🍌🍌

*1 pâte sablée (Moi, surgelée)

*6 bananes (Moi, 3)

*100g. de nutella (Moi, 150g.)

*50g. de beurre (Moi, margarine)

*50g. de cassonade

*2 c. à soupe de rhum brun

*Chocolat noir, pour le décor (Moi, en pépites)

*quelques noisettes torréfiées, pour le décor

Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée et piquez-la au couteau.

Faites la cuire à blanc: enfournez la pour 30 minutes à 170ºC.

(Moi, cuire à 400ºF. 10 minutes).

à la sortie du four, laissez refroidir.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les bananes en rondelles de 7mm. d'épaisseur.

Dans une poêle, faites les caramélisez avec le beurre et la cassonade.

Une fois colorées. Flambez les avec le rhum.

Déposez nutella sur le fond de tarte refroidi et lissez le.

Disposez les bananes caramélisées par dessus.

Râpez des copeaux de chocolat et parsemez d'éclats de noisettes torréfiées.

Pour 8 personnes

-Source: Livre ''60 classiques de la pâtisserie au Nutella''

(Mots clés: dessert, peanut, peanuts, arachides, arachide)

Vol-au-vent au poulet express

Fait un bon moment j'en avais pas fais..

Que cé bon! 💛

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée (Moi, 1 tasse de petits pois)
560 ml (2 1/4 tasses) de poulet cuit et coupé en dés (Moi, 3 tasses)
1 boîte de crème de poulet de 284 ml
250 ml (1 tasse) de lait
sel et poivre au goût
4 vol-au-vent

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. 

Cuire les légumes de 3 à 4 minutes. 

Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Dans une casserole, mélanger la crème de poulet avec le lait.

Ajouter tous les ingrédients à la sauce.
Laisser mijoter à découvert de 5 à 10 minutes, en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps, découper le chapeau des vol-au-vent. 

Déposer les vol-au-vent et leur chapeau sur une plaque de cuisson. 

Chauffer au four 10 minutes.
Au moment de servir, garnir les vol-au-vent de sauce.

-Source: Les recettes de Caty

(Mots clés: repas, vols aux vents, recette rapide)