Pain décadent au chocolat

Depuis des semaines que j'avais envie de gâteau! 😀

Et ça ressemble un peu à un gâteau brownie 😋

Et ooh que cé bon, moelleux et chocolaté avec de bons fruits 🍫🍫🍓🍓🍌

*1 1/4 tasse de chocolat noir, haché
*3 oeufs
*1/2 tasse de sucre
*1/2 tasse de farine tout usage
*1c. à thé de poudre à pâte
*1/3 tasse de beurre, fondue (Moi, margarine)
*1/2 tasse de poudre d'amandes

(Moi, un peu d'amandes effilées sur le dessus)

Pour la garniture:
*1/2 tasse de chocolat noir, haché
*1 tasse de petits fruits (Moi, bananes et fraises)

Préchauffer le four à 350ºF., placer la grille au centre et beurrer un moule à pain.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver.
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le beurre, la poudre d'amandes et le chocolat fondue, puis bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule à pain et enfourner pendant 30 minutes. (Moi, 38 minutes).
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de démouler.
Pendant ce temps, préparer la garniture: au bain-marie, faire fondre le chocolat.
Une fois le pain démouler, le napper de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère et garnir de petits fruits.

-Source: Livre ''3 fois par jour, no. 27''

(Mots clés: dessert, banane, fraise, brownies)

Petites saucisses en sauce

 Je sais je sais, chaque fois que je trouve une recette de saucisses ''cocktails'' 

dans mes livres de recettes,

Faut je l'as fasse! 😏💛

Trop bon avec un riz blanc basmati 😊

*1 paquet (450 g.) de saucisses hot dog 

Pour la sauce: 
*1 tasse de sirop d'érable
*1/2 tasse de sauce soya (ou de tamari)
*1 c. à soupe de pâtes de tomates
*1 c. à soupe de vinaigre blanc
*1 c. à thé de sauce Worcestershire 
*1 c. à thé de moutarde de dijon
*1 gousse d'ail, hachée (Moi, 1 c. à thé de purée d'ail)

Dans une grande casserole, fouetter tous les ingrédients ''Pour la sauce'', puis porter ébullition.
Couper les saucisses en tronçons de 4cm, puis les ajouter à la sauce.

Laisser mijoter à feu moyen doux pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les saucisses soient bien enrobées et que la sauce ait épaissi légèrement.
Servir les saucisses dans la sauce avec des cure-dents. (Moi, j'ai servis avec un riz blanc basmati)

*Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
*Se congèle.
-Source: Livre ''3 fois par jour, no.20''

(Mots clés: repas, saucisse, recette rapide, pâte tomate, viande, chinois, tomate, hot dogs)

Brocolis et sauce au fromage

Moi qui aime le brocoli, cé vraiment bon! 👌

Et à refaire sûr 💚💚💚

Quand ont ne sait pas quoi faire de notre brocoli, cé la recette parfaite!😄

*3 têtes de brocoli, coupées en 2 dans le sens de la longueur (Moi, 1 bouquet couper en morceaux et la quantité de sauce parfaite)

*1 tasse d'eau 

Pour la sauce au fromage:

*1 tasse de crème 35%

*1 c. à soupe de fécule de maïs, dilué dans 1 c. à soupe d'eau

*1/4 tasse de fromage cheddar, râpé

*sel et poivre, au goût

Dans une grande casserole, placer les demi brocolis.

Ajouter l'eau, puis porter à ébullition. 

Couvrir et cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.

Égoutter si nécessaire, puis placer les brocolis sur une assiette de service. Réserver.

Ajouter la crème et la fécule de maïs dans la casserole ayant servi à cuire les brocolis et porter à ébullition en fouettant constamment afin que la sauce épaississe.

Incorporer le fromage, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et assaisonner généreusement. 

Verser sur les brocolis, puis servir. 

*Se conserve jusqu'à 2, 3 jours au réfrigérateur

*Ne se congèle pas

Portions: 4

-Source: Livre ''3 fois par jour Tout simple, Tome 5''

(Mots clés: repas, légume, légumes, préféré)

Crèmes au caramel

Omg que cé crèmes sont tellement bonne trop trop!! 😍💛

*1 tasse de crème 35%
*1 tasse de lait
*1/4 tasse de fécule de maïs
*3/4 tasse de tartinade au caramel
*copeaux de chocolat, petits fruits ou tartinade au caramel, pour garnir

Dans une casserole, à feu moyen, mélanger la crème, le lait et la fécule de maïs.
Chauffer en fouettant régulièrement pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter la tartinade au caramel et continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du feu et verser dans des petits pots ou des verrines.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Garnir de copeaux de chocolat, de petits fruits ou de tartinade au caramel supplémentaire et servir.

Portions: 4

-Source: Livre ''3 fois par jour, no. 27''

(Mots clés: dessert, verrines)

Lasagne tex-mex

De la bonne lasagne! Miamm..

*9 pâtes à lasagne
*600g. boeuf haché maigre
*1 boîte de 398ml. mélange de maïs de style mexicain
*2 1/2 tasses sauce marinara
*2 tasses mélange de fromage râpés de type tex-mex
*1 c. à soupe de poudre de chili

Préchauffer le four à 375ºF. 
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. 
Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le mélange de maïs, la sauce marinara et la poudre de chili. 
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux moyen. Dans un plat de cuisson de 13po×9po., verser un peu de sauce à la viande. Couvrir de 3 pâtes à lasagnes. 
Verser la moitié de la sauce à la viande, puis couvrir de 3 autres pâtes à lasagne. 
Verser le reste de la sauce, puis couvrir du reste des pâtes à lasagne. 
Couvrir de fromage. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Retirer la feuille de papier d'aluminium du plat et poursuivre la cuisson 10 minutes. (Moi, pour finir j'ai mis à griller 4 minutes).

-Source: Magasine ''5 ingrédients 15 minutes''

(Mots clés: livre, repas, blé d'inde, pâtes, sauce tomate)

Filet de porc barbecue à la mijoteuse

 Je n'ai jamais vraiment eu de viande favorites mais cé officielle, je trip:

Filets de porc/Côtes levées.

💚😋🙌

Filet de porc 1, de 675 g (environ 1 1/2 lb) (Moi, 2)
Cassonade 125 ml (1/2 tasse)
Sauce barbecue 125 ml (1/2 tasse)
Paprika fumé 15 ml (1 c. à soupe)
Mélasse 15 ml (1 c. à soupe)
15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail (Moi, purée d'ail)
15 ml (1 c. à soupe), moulu de gingembre

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. (Moi, pas fait)
Dans un bol, mélanger la cassonade avec la sauce barbecue, le paprika fumé, la mélasse, l’ail et, si désiré, le gingembre moulu. Saler et poivrer.
Dans un grand sac hermétique, déposer le filet de porc. Ajouter la sauce et fermer le sac. Secouer pour bien enrober le filet de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
Déposer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. 

Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.

-Source: lesrecettesdecaty.com

(Mots clés: repas, viande)

Purée de pommes de terre, brocoli et cheddar

à refaire 💚

Et la meilleure.. Ma fille qui déteste le brocoli as tout manger! 😮😄

2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
1 échalote française hachée finement
1 tasse de bouillon de poulet
1 tête de brocoli en bouquets
1 c. à soupe de beurre
1/4 tasse de crème 15 % champêtre (Moi, crème 35%)
1 pincée de muscade moulue
1/2 tasse de fromage cheddar râpé finement
Sel et poivre au goût

Faire bouillir les dés de pommes de terre et l’échalote 10 minutes dans le bouillon de poulet. Incorporer les bouquets de brocoli et faire cuire encore 10 minutes. 
Retirer les pommes de terre, échalote et le brocoli du bouillon, en réservant ce dernier. 
Passer les pommes de terre et le brocoli au mélangeur électrique (moi au pilon à pommes de terre)pour obtenir une belle purée lisse. 
Ajouter le beurre, la crème et la muscade, en mélangeant encore un peu. 
Incorporer le fromage et mélanger de nouveau. 
Si désirer, incorporer le bouillon réserver pour obtenir une purée plus onctueuse. 
Rectifier l’assaisonnement

-Source: Le coin  recettes de Jos

(Mots clés: repas, patates, légumes, légume, échalotes)

Muffins choco-guimauves

Si vous aimez les desserts peu sucré, cé pas pour moi 

mais peux être pour vous 😉

 Moi, je rajouterais 1 c. à soupe de cacao 🍫

2 carrés (60 gr) de chocolat mi-sucré fondu

1/2 tasse (120 gr) de beurre ou margarine, fondu

1 tasse (250 ml) de crème sure (crème aigre) ou yogourt

1/2 tasse (90 gr) de cassonade

1 oeuf

1 c. à thé (cc) de vanille

1 1/2 tasse (210 gr) de farine

1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 tasse (55 gr) de noix de Grenoble hachées

3/4 tasse (80 gr) de guimauves coupées au ciseau (Moi, minis guimauves)

Chauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser des moules à muffins. 

Mélanger les 6 premiers ingrédients, ajouter les autres SAUF les guimauves. 

Mélanger juste pour humidifier. Plier les guimauves dans la pâte. 

Cuire 15-20 minutes

Portions: 15

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mots clés: dessert, gâteaux, cupcakes, guimauve, gâteau, déjeuner)

Tarte aux poires et aux canneberges

Mode, lait de poule 💛

Très bon, j'adore les tartes! 😊🎉🎄

1/2 paquet de croûtes à tarte réfrigérées Pillsbury*, ramollies comme indiqué sur la boîte (1 croûte) (Moi, 1 pâte à tarte surgelés)
2 poires mûres moyennes, pelées, coupées en tranches de 1/4 de pouce
1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches (Moi, surgelés)
1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
1/2 tasse (125 ml) de crème sure (Moi, yogourt nature)
3 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs
1 tasse (250 ml) de lait de poule
1 mL (15 c. à soupe) de rhum léger ou 1 ml (2/2 c. à thé) d’extrait de rhum

Chauffer le four à 425 ºF. (Moi, j'ai cuis la croûte, 400ºF/10minutes).

Faire la croûte à tarte comme indiqué sur la boîte pour la coquille cuite à une croûte comme indiqué sur la boîte à l’aide d’une assiette à tarte en verre de 9 pouces. 

Piquer généreusement la croûte à l’aide d’une fourchette.

Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 

Réduire la température du four à 350 ºF. Laisser refroidir 5 minutes. 

Déposer les tranches de poire et les canneberges dans la croûte cuite.

Dans un bol moyen, battre le sucre, la muscade, la crème sure et les œufs jusqu’à consistance lisse et homogène. Verser uniformément sur les fruits.

Couvrir le bord de la croûte avec des bandes de papier d’aluminium de 2 à 3 pouces pour éviter un brunissement excessif ; Retirer le papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Cuire au four de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la crème pâtissière soit tout juste prise et que les poires soient tendres à la fourchette. 

Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe de lait de poule jusqu’à ce que le mélange soit lisse. 

À l’aide d’un fouet, incorporer le reste du lait de poule.

Cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu ; incorporer le rhum. 

Servir la sauce chaude sur la tarte. 

Conserver la tarte et la sauce au réfrigérateur.

-Source: ifemadedelicious.ca

(Mots clés: dessert, canneberge, poire)

Cretons de porc

Yéy! j'ai fais du creton maison! 😀

Tellement facile à faire wow et j'ai fais le calcul par curiosité..

Et pour le prix payer en épicerie et comparer fait maison, ça donne 

le double en portions! 🙌

Adopter ici 💚

2 c. à soupe de beurre (Moi, margarine)
1 oignon haché finement
1 lb (454 gr) de porc haché mi-maigre (Moi, boeuf haché)
3/4 tasse (180 ml) de bouillon (de légumes ou de volaille) (Moi, bouillon de poulet)

1/4 c. à thé de cannelle moulue

1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

1 c. à soupe de persil séché
Au goût, sel et poivre frais moulu
1/3 tasse (40 gr) de chapelure nature

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre sur un feu moyen élevé et y faire revenir l'oignon pendant 2 min. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 min. 

Incorporer le bouillon, la cannelle, le clou de girofle et le persil; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h. Assaisonner au goût. Incorporer la chapelure et battre à l'aide d'un batteur électrique. Verser la préparation dans un moule, puis presser fermement. 

Couvrir et réfrigérer pendant environ 4 heures.

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mots clés: collation (dessert), repas, déjeuner)

Comment faire un noeud en pâte à sucre

Ça faisais un bon moment que je voulais m'amuser mode pâte à sucre 
avec mes jeunes! 💖
Et moi de faire ma première boucle 🎀😃
Ok ok cé ma 1e boucle, la prochaine vas être surprenante mais au moins là 
je sais comment faire 😅😏
(Mes jeunes ont utiliser mes crayons colorant et moi du colorant liquide)

Voici la recette de la pâte à sucre:
Testing et découverte : Pâte à sucre (testingetdecouverte.blogspot.com)

Et comment faire une boucle ci bas:

(Je ne suis pas sûr de suivre le résonnement de la démarche pour faire la boucle.. 

Alors fiez vous plus aux photos comme moi 😉)

1-Étaler la pâte à sucre. Découpez y trois grandes bandes (Sur la photo il y en as 2 grandes, bizarre) de pâte de même taille, assez larges.
Découpe ensuite une dernière bande, plus courte et moins large.

2-Coupe en deux une des trois grandes bandes (Encore là, pourquoi couper une des bandes puisqu'on a déjà nos 2 bandes nécessaire) et dessine des pointes sur une extrémité.

3-Replie sur elle-même les deux grosses bandes et fronce les extrémités.

4-Coupe les extrémités pour avoir des bords propres.

5-Badigeonne les deux extrémités avec un peu d'eau ou de la colle alimentaire.

6-Soude les deux boucles aussitôt.

7-Recouvre la ''soudure'' avec la plus petite bande de pâte à sucre et joins les extrémités au dos du noeud.

8-Laisse sécher à l'air libre 3 à 4 heures.

-Source: Livre ''L'atelier de Roxane''

(Mots clés: dessert, gâteau, gâteaux, décoration, cupcakes, activité)

Une belle soirée entre amis ♥ Bonne année!

Je vous laisse les liens des recettes ci bas 😉

Bonne année! 😊🎉🎉🌟

Je trip sur cette recette de filets de porc, trop trop! 😋

Testing et découverte : Filet de porc érable et mélasse (testingetdecouverte.blogspot.com)

Testing et découverte : Carottes au beurre (testingetdecouverte.blogspot.com)

Testing et découverte : Choux de Bruxelles au bacon et aux pacanes d'Hélène Laurendeau (testingetdecouverte.blogspot.com)

Cette belle soirée a fait une pause sur ma Fibro💖🙏

Et maintenant, le paradis du suuucre! 😍😋

Testing et découverte : Gâteau au fromage et aux canneberges (testingetdecouverte.blogspot.com)

Cheesecake onctueux et tarte onctueuse ouff miamm 😄

Testing et découverte : Tarte au sucre à la crème et pacanes (testingetdecouverte.blogspot.com)

(Mots clés: repas, dessert, filet, photo, photos, viande)