Filet de porc érable et mélasse

Ouf wow la cuisson parfaites! 

Et la sauce encore wow, un p'tit goût sucré salé que j'adore 💥💘

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’érable

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

1 filet de 700 g de porc membrane enlevée

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées

15 ml (1 c. à soupe) de farine

Dans un bol, fouetter le sirop d’érable avec la mélasse, la moutarde à l’érable et le bouillon. Saler et poivrer. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d’érable et remettre le filet de porc dans la poêle. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.

Portions: 4

-Source: lesrecettesdecaty.com

(Mots clés: repas, filets, viande, préféré, échalote)