dimanche 28 avril 2019

Filets de porc à la Marie-Jue


J'imaginais le mélange de sauce trop salée mais vraiment pas..La viande est tendre et la sauce vraiment bonne..Cé à refaire sûr!!:)

*2 filets de porc
*3/4 de tasse de sauce chili (Moi, sauce tomates)
*1/2 tasse de sirop d'érable
*Enveloppe de soupe à l'oignon 



Mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d'érable et le mélange de soupe à l'oignon et mettre sur les filets de porc dans la mijoteuse.
Cuire 4 heures à Low. 
-Source: Légende d'Automne

(Mot clé: filet, viande, repas)

jeudi 25 avril 2019

Salade de chou crémeuse

Souper time!..Salade de chou en accompagnement..Mon fils ce demandait si ça venait du resto hihii!..Yesss, cé réussit:))

Salade de chou :
*1/2 chou émincé (Moi, environ 5 à 6 tasses)
*1 grosse carotte rapée
*2 branches de céleri, rapées
*2 oignons verts émincés
*1 cuillère à table de graines de céleri

Sauce crémeuse :
*1/2 tasse ( 125 ml ) de mayonnaise
*1/4 de tasse ( 60 ml ) de vinaigre
*2 cuillères à table de sucre
*1/2 cuillère à thé de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)
*1 cuillère à thé de sel
*1/2 cuillère à thé de poivre


Mélanger le tout avec le fouet, et verser sur la salade de chou.
Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Portions : (Moi, environ 6 tasse)
-Source : Les gourmandises d’Isa

(Mot clé: légumes, repas)

vendredi 19 avril 2019

Confiture de fraises sans cuisson

Plein de popotes thérapies cé derniers jours!..Ceux qui ont lu ma petite intro perso d'accueil sur mon blog vont comprendre;)
Voilà, mes parents me rendent visite cette fin de sem et la tradition cé de leurs faire du caramel..Mais mon père trip pas caramel mais adore les fruits!! 🍓🍓

Donc voici ma 1ère confiture et ça m'as donner envie d'en tester plein d'autres!!:)
Et bien sûr dans ma passion pour la cuisine, je trip oui oui je trip à acheter des nouveaux ingrédients;)
G donc acheter de la pectine liquide, et en poudre comme dans cette recette ci..

*1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées
*30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
*375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
*1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler



Couper 500 ml (2 tasses) de fraises en dés. Réserver.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou au robot, réduire en purée le reste des fraises avec le jus d’orange. Ajouter le sucre. Ajouter les fraises en dés. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Ajouter la pectine et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. 
Mettre la confiture en pot et congeler.
La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.
Pour transformer cette confiture en sucettes glacées…
Mélangez 500 ml (2 tasses) de confiture de fraises sans cuisson avec 750 ml (3 tasses) de yogourt aux fraises. Versez dans des moules pour sucettes glacées. Congelez environ 4 heures avant de démouler. Donne 20 sucettes. 

Rendements: Environ 4 pots de 250ml. (1 tasse)
-Source: ricardocuisine.com





 Des petits pouces d'appréciation confiture maison, de mes mousses!♥
(Mot clé: dessert, déjeuner, tartinade)

3-ingredient Peanut Butter Cups

Tellement bon et facile à faire, que cé vraiment à refaire! 😄
Ça donner trop de beurre de peanut par contre que ça servie pour la portion parfaite de ''Petites bouchées chocolat-beurre de cacahuètes''
Joyeuse Pâques ♥

  • *3 tablespoons
     powdered sugar, sifted
  • *1/2 cup
     creamy peanut butter (120 g)
  • *1 cup
     chocolate, melted(170 g)



  1. Prepare a cupcake tin with 6 liners. 
  2. Stir peanut butter and powdered sugar together until smooth.
  3. Spread 1 to 2 tablespoons of chocolate in the bottom of each cupcake liner.
  4. Dollop 1 to 2 teaspoons of the peanut butter mixture on top of the chocolate.
  5. Cover each dollop of peanut butter with more chocolate and smooth out the top.
  6. Refrigerate for 1 hour or until chocolate has hardened.
  7. Remove peanut butter cups from the liners.
  8. Enjoy!
  9. for 6 servings (Moi, environ 12 minis blancs et 12 minis au chocolat au lait)
  10. -Source: /tasty.co
  1. (Mot clé: chocolats, dessert, activités, bouchées)

Petites bouchées chocolat-beurre de cacahuètes


Mes petites pensées de Pâques pour mes mousses!:)
Eeee moelleux genre parfait trop miammm une petites merveilles!

 *80 gr de chocolat blanc                                                                                               *40 gr de chocolat noir (Moi, chocolat au lait)                                                               *60 gr de beurre de cacahuètes


Mettez tous les ingrédients dans un récipient allant au M.O. (Moi, dans un petit chaudron à feu doux). puis faites cuire 1 minute. Mélangez puis remettez quelques secondes si nécessaire, jusqu'à ce que le tout soit bien fondu. Mélangez bien le tout puis mettez dans une poche à douille. 




Répartissez la préparation dans des caissettes en papier puis placer au frigo.
Ingrédients pour 14 bouchées (Moi, 12)
-Source: Le blog culinaire pause-nature




(Mot clé: dessert, chocolats, activités, bouchées)

jeudi 18 avril 2019

Hot dogs au chou nappa et au wasabi



*1/4 tasse de tartinade Miracle Whip originale
*4 petit pains à hot dogs
*1 tasse de chou nappa râpé
*2 cornichons à l’aneth Claussen, coupés en 16 tranches (Moi, petits cornichons sucrés)



  • Cuire les saucisses selon le mode d'emploi.
    Entre-temps, mélanger la pâte de wasabi et la tartinade Miracle Whip jusqu'à homogénéité. Étaler le mélange de tartinade Miracle Whip sur les côtés coupés des petits pains; garnir des saucisses, du chou et des cornichons.
  • Portions: 4
  • -Source:  kraftcanada.com
(Mot clé: repas, sous marins)

mardi 9 avril 2019

Petites meringues à la rose


G fais la recette en double donc voici le double!;)
Le petit goût de rose y était avant de les faire cuire, mais un coup cuit beaucoup moins..Mais j'adore le p'tit croquant léger!:)

*2 blancs d’oeuf (80 g)
*50 g de sucre
*2 cuillères à café d’eau de rose
*1 pincée de sel


Dans un grand saladier ou dans une jatte, battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez peu à peu le sucre et l’eau de rose tout en fouettant.
Une fois la meringue française prête, pochez les meringues à l’aide d’une poche munie d’une petite douille. Vous pouvez également dresser les meringues avec deux petites cuillères.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson à 50°C, puis poursuivez la cuisson 20 minutes à 100°C pour les faire sécher. 
(Moi, 200ºF., 2 heures).
Vous pouvez ajouter du colorant rouge à la meringue pour de jolies meringues colorées.
Pour 30 mini meringues
-Source : ôdélices

(Mot clé: St-valentin, dessert)

Sauce à spaghetti (La meilleure)


Ricardo as raison cé la meilleure!..Et enfin une qui me donne une bonne base pour ensuite l'ajuster à mes goût personnel:)

*675 g (1 1/2 lb) de chair de saucisses italiennes douces ou fortes (idéalement un mélange des deux)
*675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
*60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
*1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de flocons de piment fort broyés
*3 oignons, hachés finement
*4 carottes, pelées et coupées en dés
*4 branches de céleri, coupées en dés
*4 gousses d'ail, hachées finement
*1 boîte de 156 ml (5 1/2 oz) de pâte de tomates
*2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en dés
*2 boîtes de 796 ml (28 oz) de sauce tomate ou tomates broyées avec purée
*500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
*10 ml (2 c. à thé) d’origan séché
*2 à 3 clous de girofle
*Sel et poivre

Dans une grande casserole, dorer la viande dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, la moitié à la fois, avec le piment. Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer. 
Réserver dans un bol.
Dans la casserole, attendrir les oignons, les carottes, le céleri et l’ail dans le reste de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif.
Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l’origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 3 heures ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Servir sur des pâtes au choix.
Rendement: 5L. (20 tasses)

-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: repas)

samedi 6 avril 2019

Sucre à la crème Caramilk

Mmm Caramilk...
Mais, Sucre à la crème ou Fudge?..Je classe dans fudge ;)

 Et voilà c'que ça donne quand mes amours fouille dans le frigidaire avant que g eu l'temps de prendre ma photo!;P

*1 1/2 tasse cassonade
*1 1/2 tasse sucre
*3/4 tasses beurre ou margarine
*160 mL lait Carnation
*3 tablettes de chocolat Caramilk de 52 g
*2 tasses guimauves miniatures
*1 cuillère à thé vanille



Mélanger les 4 premiers ingrédients et bouillir 6 minutes à feu moyen.
Retirer du feu et ajouter le chocolat Caramilk en carrés, les guimauves et la vanille.
Brasser à la mixette jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. (Moi, 6 minutes)
Verser dans un moule carré beurré de 9 x 9 pouces.
Laisser refroidir, puis couper en carrés lorsque c'est ferme. Conserver au réfrigérateur.
Portions: (Moi,environ 27)
-Source: recettes.qc.ca

(Mot clé: dessert)

jeudi 4 avril 2019

Cigares au chou

Mes premiers ''Cigares au chou'' et très bon!:)
G fouiner plusieurs recettes, certaines il faut cuire la viande d'avance d'autres non.. Donc des petites différences.. G choisis la plus simple pour commencer..
Eeee comment enlever des feuilles de chou sans les briser!?.. Rien à faire!.. Mais bon g réussis mes cigares quand même!..
Cette recette ci est simple mais ça manque d'informations quand cé la première fois qu'ont en fait.. Mais sur le blog ''Eat cook and love'' cé très bien expliquer s'il vous faut plus d'infos;)

*1 chou moyen (Moi, 6 feuilles)

Sauce:
*3 tasses (750 g) jus de tomates
*1 cuil. à table (15 g) jus de citron
*1/4 tasse (50 g) cassonade
*1 cuil. à thé (5 ml) sel (moi, pas mis)
*1/4 cuil. à thé (1 ml) poivre
*Une pincée piments séchés
*1 gousse d'ail, hachée finement

Garniture:
*1/2 lb (225 g) veau
*1/2 lb (225 g) boeuf (Moi, 500g.)
*1/4 tasse (65 ml) oignon, haché
*1/4 tasse (45 g) riz, non cuit
*1/2 cuil. à thé (2 ml) sel
*1 oeuf, battu
*1/4 tasse (60 g) eau


Faire Blanchir le chou. (Moi, bouillir 6 feuilles de chou, 5 minutes et éponger)
Défaire les feuilles de chou une à une.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture.
Façonner le mélange en forme de cigares.
Garnir les feuilles de chou de ces cigares. (Moi, déposer dans un moule 9×13po)

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce; verser sur les cigares.
Cuire au four à 160°C (325°F) pendant 1 1/2 à 2 heures. (Moi, 1h45 en tout..à mi cuisson les feuilles de chou commençaient à brûler g donc mis un aluminium par dessus)
Portions: 6
-Source: Dans la cuisine de blanc-manger

(Mot clé: repas)