dimanche 22 mars 2020

Brownies au chocolat, au fromage à la crème et au thé vert Matcha


Cé ce que je disais, la pro des cheesecakes et  
des brownies hihii!
G offert à la blague à un ami 100$ s'il devinait c'était à quoi😆
Ok, je dois avouer je n'aime vraiment pas le thé de matcha, mais comme vous le savez j'aime tester tout les ingrédients possible..
Et je pense à vous mes amis lecteurs et j'essais de publier pour tout les goûts😃
Et des brownies peu importe cé à quoi ''surtout avec philadelphia'' 
ça reste toujours bon😍


Pâte au chocolat:

*200 grammes de chocolat mi-amer 64% (Moi, chocolat au lait)
*3 cuillères à table de cacao non sucré en poudre
*120 grammes de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)
*3 gros oeufs
*200 grammes de cassonade
*75 grammes de farine

Pâte au thé vert Matcha:
*250 grammes de fromage à la crème, ramolli à la température de la pièce
*100 grammes de sucre
*1 oeuf
*1 cuillère à table de farine
*1 1/2 cuillères à thé combles de thé vert Matcha (thé vert en poudre)


Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule carré de 8 ou 9 pouces de côté (Moi, 8×8), puis recouvrir de papier parchemin et beurrer le papier. Réserver.

Pâte au chocolat:
Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, à faible intensité. Incorporer le cacao en poudre au fouet et mélanger jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre le sucre et les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et léger. Ajouter le chocolat fondu en mélangeant à la cuillère de bois et incorporer délicatement la farine. Réserver.

Pâte au thé vert Matcha:
Dans un second bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre petit à petit, en prenant soin de bien racler le bol en mélangeant. Ajouter l'oeuf. Incorporer délicatement la farine et le thé vert Matcha à la cuillère de bois. Bien mélanger.
Verser la pâte au chocolat et la pâte au thé vert Matcha en alternance dans le moule préparé afin de créer un effet marbré.
Cuire entre 40 et 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre du brownies ressorte avec quelques miettes humides à la surface (ne pas trop cuire, afin que ce soit bien fondant!).
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés (j'ai réfrigérer les carrés 2 heures pour faciliter cette étape).
Quantité obtenue : 16 gros carrés
-Source: Jasmine cuisine

(Mot clé: carrés, dessert)

samedi 21 mars 2020

Torte aux fraises et au chocolat


🍓🍓🍓🍫💝

Gâteau:
*2 tasses de farine tout usage Original Robin Hood® 
*2 tasses de sucre
*3/4 tasse de cacao en poudre
*1 1/2 c. à thé  de poudre à pâte
*1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
*1 c. à thé de sel
*2 œufs
*1 tasse de lait
*1/2 tasse d'huile végétale ou de canola Crisco®
*1 c. à thé d'extrait de vanille
*1 tasse d'eau bouillante

Garniture:
*2 tasses de crème à fouetter (35%)
*1/4 tasse de sucre glace
*1 tasse de confiture Smucker's® Pure aux fraises sans pépins

Glaçage:
*1 1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré
*3/4 tasse de crème sure (Moi, yogourt nature)
*fraises fraîches, facultatif
*copeaux de chocolat, facultatif



Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et tapisser deux moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm) de papier parchemin.
Gâteau : combiner les 6 premiers ingrédients ensemble dans un grand bol à mélanger. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Battre 2 minutes au batteur électrique, à vitesse moyenne. Incorporer l’eau bouillante en battant jusqu’à homogénéité. La pâte sera claire. Verser dans les moules préparés.
Faire cuire au centre du four préchauffé de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules sur une grille puis, démouler et laisser refroidir complètement. Couper chaque gâteau en deux horizontalement pour obtenir 4 étages.
Garniture : battre la crème à fouetter et le sucre glace ensemble dans un bol moyen à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes.
Glaçage : faire fondre les grains de chocolat dans une petite casserole sur feu doux (ou 2 minutes au micro-ondes). Remuer jusqu’à homogénéité. Incorporer la crème sure.
Assemblage : déposer la moitié d’un étage de gâteau, la surface coupée vers le haut, dans une assiette de service. Étaler 1/3 tasse (75 ml) de confiture et 1/3 tasse (75 ml) de crème sur le dessus. Répéter pour les 3 autres étages. Glacer le dessus et les côtés du gâteau. (Moi, je m'en doutais déjà le glaçage super bon mais trop liquide pour étaler sur les cotés donc moi seulement sur le dessus). Décorer de fraises fraîches et de copeaux de chocolat, si désiré. Réfrigérer jusqu’au moment de servir ou au moins 30 minutes.
Portions: 12
-Source: robinhood.ca
(Mot clé: dessert)

Casserole gratinée au boeuf, brocoli et chou-fleur



*1 chou-fleur coupé en petits bouquets
*450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
*1 brocoli coupé en petits bouquets
*500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo (Moi, sur mon blog ''Fettucini Alfredo à la Pier'')
*(1 1/2 tasse) de cheddar râpé 375 ml
*1 petit oignon haché




Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le chou-fleur. 
Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le brocoli et la sauce Alfredo dans la poêle. Porter à ébullition.
Ajouter le chou-fleur et remuer.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de cheddar. 
Cuire au four de 10 à 15 minutes.
Poursuivre la cuisson à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Portions: 4
-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mot clé: repas)

Crêpes à la cassonade et à la cannelle


Des fruits à passer, donc ta la la ♫
Prit dans la maison en quarantaine = Ménage, popote! et popote, ménage!..


*1/2 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia Cannelle cassonade (Moi, philadelphia nature, j'y ai rajouter 1 c. à soupe de sucre)
*1 tasse de yogourt grec à la vanille sans gras (Moi, j'avais yogourt nature mais à la vanille doit être encore meilleur)
*1 1/2 tasse de framboises (Moi, bananes, fraises et bleuets)
*1 1/2 tasse de bleuets
*12 crêpes (8 po) (Moi, 5)



Mélanger le produit de fromage à la crème et le yogourt jusqu'à homogénéité.
Étaler 2 c. à soupe du mélange de fromage à la crème au centre de chaque crêpe; garnir de 1/4 t des petits fruits. Rouler.
Portions: 6 (Moi, 5)
-Source: kraftcanada.com

(Mot clé: déjeuner, dessert, repas)

vendredi 20 mars 2020

Crème budwig


Goût de cheesecake 🍌🍓
Mes enfants n'ont pas aimer dû aux grains.. 
Moi presque contente qu'ils n'aiment pas 😂 g dévorer!.. 

  • 4 c. à c. de fromage blanc (Moi, 4 c. à soupe de philadelphia)
  • 1/2 citron jaune (Moi, 1 c. à thé)
  • 2 c. à c. d'huile (ici de lin)
  • 2 c. à c. de graines (ici de chia)
  • 2 c. à c. de céréales (ici de riz)
  • 1 banane mûre écrasée
  • 1 fruit frais mûr (ici une pêche) (Moi, banane et fraises)

Dans une assiette creuse, verser le fromage blanc et l'huile de lin. Bien mélanger pour que l'huile s'émulsionne parfaitement dans le fromage blanc. Presser le jus du demi-citron et l'ajouter, mélanger.
Dans le bol du Thermomix (Moi, malexeur), mettre les graines de chia et les grains de riz. Mixer 10 secondes, vitesse 10. Verser les graines mixées dans le fromage et bien mélanger. Écraser la banane à la fourchette et l'intégrer au mélange. Enfin, laver soigneusement la pêche (ou la peler), la couper en quartiers et les disposer autour de la crème. (Moi, rondelles d'une banane et quelques fraises). Déguster immédiatement.
Pour 1 personne
-Source: Cooking Julia

(Mot clé: dessert, déjeuner, crème)

mercredi 18 mars 2020

Petits pains au porc haché

            Que j'adore ce genre de petits pains miam! En plus de vite fait 😄


*450 g (1 lb) de porc haché maigre (Moi, j'avoue g fait vite donc g pas calculé ma quantité de viande.. G été à l'oeil pour 5 pains)
*125 ml (1/2 tasse) de ketchup
*15 ml (1 c. à soupe) de moutarde jaune
*125 ml (1/2 tasse) de sauce chili (Moi, sauce BBQ)
*8 petits pains à salade (Moi, 5 pains hot-dogs)
*1 oignon coupé en dés
*15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
*30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 



Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le porc haché de 5 à 6 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le ketchup, la sauce chili, la moutarde et, si désiré, le persil. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 6 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
Répartir la préparation au porc dans les petits pains.
Envelopper chaque petit pain dans une feuille de papier d’aluminium. Déposer les petits pains dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Placer au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler le nombre de portions désiré au réfrigérateur.
Au moment du repas, réchauffer les petits pains au four à 205 °C (400 °F) de 10 à 12 minutes, ou réchauffer au micro-ondes.
Portions: 4 (8 petits pains) (Moi, 5 pains hot-dogs)
-Source: .5ingredients15minutes.com

(Mot clé: sandwichs, repas, sous marins)

Pizzas aux fruits de mer


Oh que cé à refaire! 😍


*Vin blanc 80 ml (1/3 de tasse)
*Sauce Alfredo 375 ml (1 1/2 tasse) (Moi, voir ''Fettucini Alfredo à la Pier'' sur mon blog, ça m'as donner parfait de sauce pour une pâte à pizza medium)
*Mélange de crevettes et de pétoncles 1 sac de 340 g, surgelés (Moi, environ 25)
*Pâte à pizza 2 boules, de 225 g chacune (Moi, pâte à pizza déjà prêt)
*Mozzarella 250 ml (1 tasse), râpée
*30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais (Facultatif) 



Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une casserole, porter le vin blanc à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Ajouter la sauce Alfredo ainsi que le mélange de crevettes et de pétoncles dans la casserole. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque boule de pâte en un rectangle de 25 cm x 18 cm (10 po x 7 po).
Garnir les pâtes du mélange aux fruits de mer, puis parsemer de mozzarella. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Si désiré, garnir de basilic au moment de servir.
Portions: 4
-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mot clé: repas)

Pizza à croûte épaisse aux boulettes de viande à cinq ingrédients


Dîner pizzaaa ♥
Moi pour 1 pizza medium, donc des quantités plus petite..

*1 lb (450 g) de pâte à pizza réfrigérée (Moi, pâte à pizza déjà prêt)
*2 tasses de 4 fromages Italiano râpés Cracker Barrel, divisées
*1 1/2 tasse de champignons frais tranchés
*3/4 lb (340 g) de boulettes de viande surgelées, cuites (Moi, 13)
*1 pot (410 ml) de sauce à pizza traditionnelle Classico (Moi, j'en avais pas donc sauce spaghetti)



Chauffer le four à 450 °F.
Abaisser la pâte à pizza en un cercle de 11 po sur une surface légèrement farinée; presser délicatement au fond et sur les côtés (1 po de hauteur) d’un moule à charnière de 9 po vaporisé d’un enduit à cuisson.
Garnir successivement de 1t du fromage, des champignons, des boulettes de viande et de la sauce pour pâtes; parsemer du reste du fromage.
Cuire de 22 à 25 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pourtour de la croûte soit doré.
Portions: 10 portions de 1 pointe (156 g) chacune (Moi, 6 pointes)
-Source: kraftcanada.com

(Mot clé: repas)

dimanche 15 mars 2020

Spaghettini à la sauce rosée aux fruits de mer


Y as t-ils des gagas fruits de mer dans la salle?..
Moi!!😍

*Pâtes de votre choix
*1 c. à table de beurre (Moi, margarine)
*4 champignons tranchés
*2 échalotes hachées
*1 gousse d'ail hachée

*1/4 tasse de vin blanc sec
*20 crevettes moyennes crues et décortiquées
*20 petits pétoncles crus
*2 c. à table de farine






*1 tasse de lait
*1/2 tasse de crème 15 % à cuisson (Moi, crème 35%)
*1 c. à table de pâte de tomates
*1/2 c. à thé de thym moulu (Moi, basilic et romarin)
*1 c. à thé de bouillon de poulet désydraté
*3 c. à table comble de parmesan frais (ou 2 c. à table si en poudre)
*sel et poivre





Cuire les pâtes dans une chaudron d'eau salée. Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons, les échalotes et l'ail dans le beurre. Déglacer avec le vin blanc. Faire mijoter un peu pour réduire le liquide de moitié. Ajouter les crevettes et les pétoncles et bien mélanger. Lorsque cuits, ajouter la farine et bien enrober le mélange.

Mouiller avec le lait (1/4 tasse à la fois) et mélanger pour faire une belle béchamel crémeuse. Ajouter ensuite la crème et le reste des ingrédients et mélanger.
Servir sur les pâtes cuites.
Pour 2 personnes
-Source: Douceurs au palais

(Mot clé: repas)

samedi 14 mars 2020

Gâteau de maïs aux bleuets

Encore en testing de semoule de maïs😄.. Crumble et fruits cé tu bon!

Gâteau:
*75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
*50 g (1/3 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
*5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
*55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)
*105 g (1/2 tasse) de sucre
*1 œuf
*130 g (1/2 tasse) de ricotta (Moi, yogourt nature)
*5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé (Moi, jus de citron)
*300 g (2 tasses) de bleuets (Moi, 2 1/2 tasses)

 

Crumble:
*75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
*75 g (1/2 tasse) de semoule de maïs fine n° 400
*30 ml (2 c. à soupe) de sucre
*0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
*55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)

 

Gâteau: 
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la semoule, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter la ricotta et le zeste de citron. Incorporer les ingrédients secs. Répartir la pâte dans le moule.
Répartir les bleuets sur la pâte. 
Crumble:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce qu’il ait été absorbé et que la texture soit grumeleuse. Presser le mélange avec les mains et le laisser tomber en morceaux de différentes grosseurs sur les bleuets.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.
 Portions: 8
-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: dessert)

mercredi 11 mars 2020

Médaillons de porc à la crème à l'érable


J'étais curieuse des ingrédients de la sauce, mmm super bon! ♥

  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (Moi, plus 1c. à soupe de moutarde ordinaire)
  • 1/2 tasse de crème à cuisson 35 % (Moi, 1 tasse)
  • 2 filets de porc de 454 g (1 lb) chacun, coupés en médaillons
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et la crème. 
Y ajouter les médaillons de porc et laisser cuire à découvert 30 minutes (Moi, 20mns) à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
  1. Donne 4 portions
  2. -Source: erableduquebec.ca
  3. (Mot clé: viande, repas, filet)

mardi 10 mars 2020

Gâteau aux bananes, glaçage au fromage à la crème


Omg moelleuuux, glaçage fromage.. Miammm! ♥
  • *1/3 tasse de bananes pilées
  • *2 c. à thé de jus de citron
  • *3 tasses de farine tout usage
  • *1 1/2 c. à thé de soda à pâte
  • *1/4 c. à thé de sel
  • *3/4 tasse de beurre (Moi, margarine)
  • *2 1/8 tasses de sucre
    • *3 œufs
    • *2 c. à thé d’extrait de vanille
    • *1 1/2 tasse de babeurre (Moi, j'en ai fais, 1 1/2 tasse de lait mélanger à 1c. à soupe de vinaigre blanc, laisser reposer 5 minutes et utiliser comme babeurre)
    • *1/2 tasse de beurre, ramolli (Moi, margarine)
    • *1 contenant (250 g) de fromage à la crème, ramolli
    • *1 c. à thé d’extrait de vanille
    • *3 1/2 tasses de sucre à glacer
  • Préchauffer le four à 275°F (135°C). Graisser et fariner un plat de cuisson de 13 x 9 pouces. Dans un petit bol, mélanger les bananes pilées avec le jus de citron; réserver. Dans un bol moyen, combiner la farine, le soda à pâte et le sel; réserver. Dans un grand bol, battre 3/4 tasse de beurre avec 2 ⅛ tasses de sucre, jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, puis ajouter la vanille. Incorporer le mélange de farine en alternant avec le babeurre. Incorporer ensuite les bananes pilées. Verser dans le plat de cuisson. Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre du gâteau en ressorte propre (cela pourrait prendre plus que 30 minutes, selon le four). Retirer le plat du four et mettre directement au congélateur pour 45 minutes; cela laissera le gâteau bien tendre et moelleux. Préparer le glaçage : Dans un grand bol, battre en crème 1/2 tasse de beurre avec le fromage à la crème jusqu’à onctuosité. Ajouter 1 c. à thé de vanille. En battant à basse vitesse, incorporer le sucre à glacer. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.
  • Portions: 18
  • -Source: allrecipes
  • (Mot clé: dessert)

Sucre à la crème au beurre d'arachides




- 2 tasses (400 g) de sucre granulé
- 2/3 tasse (160 ml) de lait évaporé (style Carnation) (ou de crème 35% )
- 1 tasse (48 g) de guimauves miniatures
- 1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide (crémeux ou croquant)
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille




Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen-doux le lait (ou la crème) avec le sucre tout en brassant à la cuillère de bois.  
Lorsque le mélange commence à bouillir, compter 7 minutes (pas plus) et continuer à remuer la préparation sans arrêt.
Retirer du feu au bout de 7 minutes, et ajouter les guimauves et le beurre d’arachide. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Verser dans un moule chemisé et beurré de 8 po (20,3 cm).
-Source: La fille de l'anse aux coques

(Mot clé: carrés, dessert, beurre d'arachides)

dimanche 8 mars 2020

Truffes à la rose


Voilà, g fais la moitié de la recette et quantité de truffes parfaite pour moi.. 
Mais je suggère de mettre moins de liquide, les truffes était très molle et presque impossible de les enrober de chocolat!.. Par contre à la finition du cacao et garder au congèle elles sont parfaites et trop bonne! 😉
Je sais je suis dû pour vous partager du saler, ma fibro m'en fais arracher donc cé temps ci j'y vais avec du simple.. Mais ça s'enviens! 😊

*500 g. de chocolat mi-amer, haché
*300 ml. de crème 35%
*2 à 3 c. à soupe d'eau de rose
*100 g. de cacao en poudre non sucré
*200 g. de chocolat blanc de qualité, haché
*colorant alimentaire rouge



Mettre le chocolat à fondre au bain-marie sur feu doux. Ajouter la crème et remuer sur eau frémissante jusqu'à ce que le tout soit bien dissous.
Ajouter l'eau de rose et bien mélanger. Goûter et rectifier la quantité d'eau de rose.Transférer la ganache dans un bol recouvert de pellicule plastique et congeler pendant 2 heures, afin de faire prendre.
Après le temps de pause, sortir le bol et façonner des boules avec le mélange à la main ou à l’aide de deux cuillères. Verser le cacao en poudre dans un récipient et y rouler les boules. Placer les truffes sur une plaque recouverte de papier parchemin et remettre au froid pour 30 minutes.
Fondre le chocolat blanc pour l’enrobage au bain-marie sur feu doux. Surveiller bien l'appareil, car le chocolat blanc contenant beaucoup de lait, il a tendance à cuire et devenir dur. Un fois le chocolat bien fondu, retirer du feu. Ajouter suffisamment de colorant alimentaire rouge pour obtenir une belle couleur rose et mélanger bien.
Enrober chaque truffe de chocolat fondu en étalant le chocolat au fond de la paume de la main et en y faisant tourner la truffe. Laisser sécher, puis réfrigérer. Conserver les truffes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour un maximum d'une semaine.

Quantité obtenue : 50 truffes

-Source: Jasmine cuisine


(Mot clé: boules, dessert, bouchées)

lundi 2 mars 2020

Caramilk maison

J'avoue que g rien calculer.. G été à peu prêt pour faire quelques chocolats, pour utiliser mon petit restant de dulce de leche 😏 Vous savez bien moi et le gaspillage, y'en a pas ici.. Je fais de tout avec un rien 😉
Je les ai fais comme suggérer avec les minis cups de papiers mais prochaine fois je vais utiliser mes moules à chocolat pour faire de plus petites bouchées 
comme cé déjà très sucré..


*225 g (1/2 lb) de chocolat mi-sucré haché                                                                  
*80 ml (1/3 de tasse) de dulce de leche 




Dans un bain-marie, faire fondre 200 g de chocolat. Hors du feu, ajouter le reste du chocolat en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Verser 5 ml (1 c. à thé) de chocolat fondu dans 16 moules en papier pour mini-muffins de manière à couvrir le fond des moules d’une mince couche de chocolat. Réfrigérer 5 minutes. Répéter l’étape 3. Réfrigérer 5 minutes. Verser 5 ml (1 c. à thé) de dulce de leche dans chacun des moules. Réfrigérer 5 minutes. Couvrir le caramel du chocolat restant. Au besoin, faire refondre le chocolat dans le bain- marie. Réfrigérer de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit figé. À essayer avec notre caramel d’érable à la fleur de sel​.

Portions: 16 morceaux de chocolat                                                                             -Source: Les recettes de Caty

(Mot clé: dessert, chocolats, activités, caramel, bouchées)

Riz au lait et confiture de lait


Une première pour le dulce de leche, cé bon, ça m'as tout de suite rappeler le pouding au caramel que ça fait un éternité g pas manger.. Donc voilà pouding au riz, que même mini difficile à dévorer!♥
Le seule petit hic, le caramel ne reste pas au fond il remonte et ce mélange au riz, mais bon ça change quoi, s'en ai juste meilleur!..


*1 pot de confiture de lait Bonne Maman® (Moi, Eagle brand dulce de leche)
*1 poignée d’amandes effilées
Pour le riz au lait :
*1 œuf
*150 g de sucre
*1 l de lait entier (Moi, 1000 millilitre)
*7 cl de crème liquide (Moi, crème 35%)
*1 gousse de vanille (Moi, 1c.
à thé d'extrait de vanille)
*140 g de riz rond
ou, si vous n'avez pas le temps :
*8 pots de riz au lait à la vanille naturelle Bonne Maman®



Battre l’œuf entier avec le sucre et ajouter le lait entier, la crème liquide et la gousse de vanille fendue (Moi, extrait de vanille). puis faire chauffer sans faire bouillir en remuant.
Faire infuser pendant une demi-heure. Ôter la gousse et ajouter le riz rond. Faire cuire 40 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Verser dans un plat et laisser refroidir.
Au moment de servir, verser dans le fond de 4 ramequins une à deux cuillères à soupe de confiture de lait puis ajouter le riz au lait.
Parsemer d’amandes effilées et servir.
Portions: 8
-Source: cuisine.journaldesfemmes.fr

(Mot clé: crème, pouding, dessert)