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Oooh que cé brownies sont au top de ma liste! 😋🍫🍫💚
Brownies :
1 1/2 tasse de beurre 1 3/4 tasse de cassonade
3/4 de tasse de sucre granulé
5 œufs
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 1/4 de tasse de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Glaçage et garnitures au fudge :
1/2 tasse de beurre salé, ramolli
3 oz de fromage à la crème, température ambiante
3/4 de tasse de poudre de cacao néerlandais transformée
3 tasses de sucre glace
2 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Lait, au besoin pour diluer
pépites de chocolat enrobées de bonbon
Brownies :
Préchauffez le four à 350°. Préparez un moule 9×13 avec du papier sulfurisé.
Dans le bol d’un batteur sur pied ou dans un grand bol avec un batteur électrique, crémez ensemble le beurre partiellement fondu, le sucre brun et le sucre en grains pendant 5 minutes complètes à la vitesse maximale. Le mélange sera extrêmement clair et très moelleux.
Ajoutez les œufs, le sirop de maïs et la vanille.
Préchauffez le four à 350°. Préparez un moule 9×13 avec du papier sulfurisé.
Dans le bol d’un batteur sur pied ou dans un grand bol avec un batteur électrique, crémez ensemble le beurre partiellement fondu, le sucre brun et le sucre en grains pendant 5 minutes complètes à la vitesse maximale. Le mélange sera extrêmement clair et très moelleux.
Ajoutez les œufs, le sirop de maïs et la vanille.
Mélangez à nouveau à la vitesse maximale pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le sel et le soda dans le bol. Mélangez jusqu’à ce que tout soit simplement mélangé.
Ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le sel et le soda dans le bol. Mélangez jusqu’à ce que tout soit simplement mélangé.
Pliez le mélange à la main plusieurs fois pour vous assurer que tout est bien mélangé.
Transférez la pâte à brownies dans la poêle 9×13 préparée.
Transférez la pâte à brownies dans la poêle 9×13 préparée.
Étalez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
Faites cuire à 350° pendant 25-30 minutes.
Les brownies vont beaucoup monter, les bords commenceront à craquer et vous devriez pouvoir tester le centre des brownies avec un cure-dent, et quelques miettes humides devraient apparaître sur le cure-dent quand ils seront prêts à sortir du four.
Dès que vous sortez les brownies du four, laissez tomber la poêle plusieurs fois sur une planche à découper ou sur votre plaque de cuisinière pour laisser l’excès d’air sortir du centre des brownies.
Dès que vous sortez les brownies du four, laissez tomber la poêle plusieurs fois sur une planche à découper ou sur votre plaque de cuisinière pour laisser l’excès d’air sortir du centre des brownies.
Cela fera dégonfler les brownies et nous donnera cette texture fudgey supplémentaire.
Pendant que les brownies refroidissent, préparez le glaçage.
Préparez le glaçage en crémant d’abord ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que ce soit lisse.
Grattez les parois du bol et ajoutez la poudre de cacao.
Préparez le glaçage en crémant d’abord ensemble le beurre et le fromage à la crème jusqu’à ce que ce soit lisse.
Grattez les parois du bol et ajoutez la poudre de cacao.
Ajoutez une ou deux cuillères à café de lait pour aider à harmoniser le mélange.
Mélangez au réglage le plus bas, pour éviter d’ajouter plus d’air au glaçage.
Ensuite, ajoutez à nouveau le sucre glace, puis un peu de lait, selon les besoins, pour assembler le mélange tout en mélangeant au réglage le plus bas.
Ajoutez la vanille et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Mélangez au réglage le plus bas, pour éviter d’ajouter plus d’air au glaçage.
Ensuite, ajoutez à nouveau le sucre glace, puis un peu de lait, selon les besoins, pour assembler le mélange tout en mélangeant au réglage le plus bas.
Ajoutez la vanille et mélangez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Le glaçage doit être épais, crémeux et de couleur foncée.
Versez des cuillerées de glaçage sur le dessus des brownies. La chaleur des brownies fera légèrement fondre le glaçage, ce qui facilitera sa propagation. Étends le glaçage sur les brownies pour couvrir le centre des brownies.Remettez les brownies au four chaud (mais éteint) pendant 3 à 5 minutes pour faire fondre le glaçage sur les brownies (cela aidera à obtenir cette apparence soyeuse et lisse sur le glaçage).Saupoudrez immédiatement les pépites de chocolat enrobées de bonbons sur le glaçage.Laissez les brownies refroidir complètement dans la poêle avant de les couper. *Note : j’aime en fait congeler mes brownies environ 30 minutes avant de les couper pour faciliter le sortie des brownies et obtenir des coupes nettes. Conservez à température ambiante ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique
-Source: cookingwithkarli.com
Servions :30 portions (Moi, 16)
Versez des cuillerées de glaçage sur le dessus des brownies. La chaleur des brownies fera légèrement fondre le glaçage, ce qui facilitera sa propagation. Étends le glaçage sur les brownies pour couvrir le centre des brownies.Remettez les brownies au four chaud (mais éteint) pendant 3 à 5 minutes pour faire fondre le glaçage sur les brownies (cela aidera à obtenir cette apparence soyeuse et lisse sur le glaçage).Saupoudrez immédiatement les pépites de chocolat enrobées de bonbons sur le glaçage.Laissez les brownies refroidir complètement dans la poêle avant de les couper. *Note : j’aime en fait congeler mes brownies environ 30 minutes avant de les couper pour faciliter le sortie des brownies et obtenir des coupes nettes. Conservez à température ambiante ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Servions :30 portions (Moi, 16)
(Mots clés: dessert, carrés, préféré, sprinkles)
