Sangria brandy

Très bon mais aussi très fort, g surtout aimer les pommes imbiber de boisson mmm..et enfin g sortie mes bâtons de cannelle de mon armoire à manger et m'en suis servie pour la 1e fois! 😀
Et si j'aurais à refaire cette recette, je rajouterais soit du jus de canneberges OU du 7up, idée de ma mère puisque cé avec elle que g partager! 😉

*180 ml (6oz) de brandy   
*120 ml (4 oz) de jus de citron frais
*240 ml (8 oz) de vin blanc 
*240 ml (8 oz) de jus de pomme 
*8 tranches d’ananas 
*8 tranches de pommes 
*8 tranches de gingembre
*3 bâtons de cannelle
*Glaçons



Dans un pichet, ajouter tous les ingrédients excepté les glaçons.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Ajouter de la glace et remuer à l’aide d’une cuillère à mélange au moment de servir.
Servir dans des verres de type old-fashioned contenant quelques glaçons en y ajoutant des fruits comme décoration.
-Source: Saq.com

(Mot clé: drink, boisson)

Salade de pommes de terre blt

Habituellement cé laitue ou patates dans une salade 

mais je j'aimais l'idée d'y mettre les 2! 😃

Je fais le tour des salades de Ricardo et ont 

les a tous aimer..

Allons voir les sandwichs maintenant!..

L'été égale sandwichs, salade, desserts glacées et drinks 😉🍹

 *2 livres (900 g) de pommes de terre rouges nouvelles, coupées en

quartiers (Moi, 1 sac de 680g. de patates grelot coupées en 2)

*1/2 tasse d' eau                                      

*3/4 tasse de tartinade Miracle Whip originale                                                             
*1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée 
*8 tranches de bacon, cuit, émietté                                                             

*4 tasses de laitue romaine légèrement tassée, coupée

grossièrement 

*2 tasses de tomates cerises, coupées en deux (Moi, 1 tasse)

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'une capacité de 2,5 litres et allant au micro-ondes. Ajouter l'eau; couvrir. Cuire de 8 à 10 min (Moi, sur la cuisinière), à intensité ÉLEVÉE, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; remuer. Laisser reposer, à couvert, 5 min. Égoutter les pommes de terre; les rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau.       Mélanger la tartinade Miracle Whip et la ciboulette dans un grand bol jusqu'à homogénéité.       Ajouter les pommes de terre et les ingrédients qui restent; remuer pour enrober le tout.

-Source: Kraftcanada.com

(Mot clé: légumes, repas, patates, recette rapide)

Gâteau au fromage, marrons et chocolat noir

Pour le gâteau ont utilise de la crème de marrons mais comme vous voyez autour du gâteau j'avais aussi acheter des ''Marrons/Châtaignes pelées et rôties'' pour accompagner et pouvoir tester!..

Eeee ont a tester les marrons et vraiment wash, ça ne goûte rien et la texture est comme pâteuse...

Mais attention chacun ses goûts 😉

Et bien sûr, le gâteau au fromage comme toujours cé une extaaaase, mon fils m'as déjà demander de le refaire et il est pas finit encore hihihi!..Comme il dit cé moi la pro des cheesecakes, yess 😃

Garniture:
*2 paquets de fromage à la crème
*1 tasse de sucre
*1 c. à thé d'extrait de vanille
*4 gros œufs
*150g. de chocolat noir
*200g de crème de marrons

Crème chantilly:
*500ml. de crème 35%
*100g. de sucre

Croûte:
*1 croûte de chapelure Graham.
Vous pouvez la préparer vous même. Suivre les instructions sur la boîte et rajouter 20% plus de beurre que recommandé.

Très bien mélanger ensemble au batteur électrique le fromage à la crème, sucre et la vanille.

Ajouter 1 à 1 les œufs e continuant de battre. Réserver.

Faire fondre le chocolat au bain marie, lorsque fondue, y ajouter la crème de marrons et bien mélanger.

Incorporer le 3/4 du mélange chocolat et marrons au mélange fromage à la crème (Le reste du mélange serviras à aromatisé la crème fouetté) bien battre.

Verser l'appareil dans la croûte et faire cuire 45 minutes. dans un four chauffé à 350°F.

Laisser tiédir quelques minutes à l'air ambiant, puis mettre au frigo au moins 2 heures pour refroidir complètement le gâteau.

Battre la crème 35% avec un tout petit peu de sucre. (Moi, jusqu'à ce que des pics ce forme, et déposer sur le gâteau.)

-Source: ?



(Mot clé: cheesecake, dessert)

Limonade au melon d'eau

*1 tasse d' eau bouillante
*1/3 tasse de sucre    
*5 tasses de melon d'eau coupé en dés                                                    
*3/4 tasses de jus de citron  
    

Dans une tasse à mesurer à l'épreuve de la chaleur, mélanger l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Réserver.
Au robot culinaire, réduire en purée lisse le melon et le jus de citron. Dans une passoire fine placée sur un grand pichet, filtrer la purée de melon en la pressant. Ajouter le sirop de sucre réservé. (Vous pouvez préparer la limonade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)    
-Source: Coup de pouce                     

(Mot clé: dessert, boisson, melons, citrons)

Miel de trèfle

J'adore les petites découvertes!

Miel de trèfle mmm...

(Mot clé: tartinade, dessert, déjeuner, activités)

Riz cantonais

 

Adopterrr!! 

*2 tasses riz parfumé cuit, très bien refroidi (ou du riz étuvé cuit genre Uncle Ben's)

*1/4 tasse maïs surgelé

*1/4 pied brocoli pelé et coupé en dés

*1/4 tasse petits pois surgelés (ou pied de brocoli pelé et coupé en dés)

*1/4 tasse huile

*1/4 poivron rouge en dés                                                  

*1 oignon vert émincé 

*1 oeuf légèrement battu

* 1,5 cuillère à café sauce soya (Moi, 4 c. à soupe)
*(Moi, j'ai rajouter 1/2 oignon, quelques champignons,1/4 piment vert) 
Viande *4 tranches bacon maigre semi-cuit, 2 tranches jambon à sandwich en lanières, ou 1/4 de tasse de dés de poulet cuit (Moi, 3/4 tasse)

Faire cuire le maïs et les petits pois surgelés 1 minute (35 secondes) au micro-ondes. Mettre de côté. Mettre la moitié de l'huile dans une poêle et y faire revenir le poivron rouge et l'oignon vert pendant 1 minute. Retirer de la poêle et mélanger avec le maïs et les petits pois.
Verser l'oeuf dans la poêle en tournant pour bien répartir et en grattant à l'aide d'une cuillère de bois une fois qu'il semble cuit. Retirer de la poêle et mélanger avec les légumes.
Verser le reste de l'huile dans la poêle, ajouter le riz cuit froid et faire sauter 2 minutes à feu vif. Ajouter la sauce soya et remuer pour bien la répartir.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
-Source: Recettes.qc.ca

(Mot clé: repas, chinois, cantonais, blé d'inde, recette rapide)

Bavarois aux fraises

Mon premier Bavarois et Ooohh la la, aussi bon qu'à la pâtisserie!,,Le genre de dessert qu'ont n'as pas envie de ce prendre une assiette mais plutôt aller ce cacher avec le dessert et seulement une cuillère hihihi!!

Gâteau:
*60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
*1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
*60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)
*60 ml (1/4 tasse) de sucre
*1 œuf

Bavarois:
*25 ml (5 c. à thé) de gélatine (Moi, 1 sachet)
*75 ml (1/3 tasse) d’eau froide
*250 ml (1 tasse) de lait
*4 jaunes d’œufs
*250 ml (1 tasse) sucre
*1 litre (4 tasses) de fraises fraîches ou surgelées, décongelées (1 paquet de 600 g)
*45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
*375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %

Coulis:
*1 litre (4 tasses) de fraises fraîches ou surgelées, décongelées
*60 ml (1/4 tasse) de sucre
*Fraises fraîches pour décorer




Gâteau:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un (Beurrer légèrement) moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin. Beurrer les côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Répartir dans le moule et cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
Tapisser la paroi intérieure du moule d’une bande de papier parchemin. Réserver.



Bavarois:
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
Dans une casserole, porter le lait doucement à ébullition. Réserver.
Dans un bol, blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant. Remettre la préparation dans la même casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce que la crème nappe aisément le dos de la cuillère. Ajouter la gélatine et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Réserver.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les fraises en purée lisse avec le jus de citron. Passer au tamis fin si désiré. Incorporer la crème anglaise et laisser tempérer.
Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Incorporer la crème fouettée à la préparation aux fraises en pliant. Verser dans le moule sur le gâteau. Renverser une assiette sur le moule pour éviter que la surface du bavarois sèche. Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit.

Coulis:
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les fraises en purée lisse avec le sucre. Passer au tamis.
Démouler le bavarois et retirer le papier parchemin. Servir en pointe, napper de coulis et garnir de fraises. Conserver au réfrigérateur.
-Source: Ricardocuisine.com 

(Mot clé: St-valentin, dessert, gâteau)

Quesadilla aux bananes et au chocolat

à faire et à refaire miam trop trop 😀💟🍌🍫
Je n'ai pas suivis les mesures des ingrédients, j'ai juste été à notre goût.

*1/2 c. à thé de sucre à la cannelle (Moi, mélange de sucre et cannelle)
*1 grande tortilla
*1 oz de chocolat mi-sucré Bakers, haché grossièrement (Moi, pépites de chocolat au lait)
*2 c. à soupe d'arachides rôties à sec hachées
*1/2 banane, tranchée

Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
Préchauffer le four à 350°F.
(Moi, Déposer les tortillas sur une plaque à pâtisserie.)
Replier les côtés d'une feuille de papier d'aluminium épais d'une longueur de 16 po pour former un plat peu profond; vaporiser d'un enduit à cuisson. Saupoudrer du sucre à la cannelle. Mettre sur la grille du barbecue.
Mettre la tortilla sur le papier d'aluminium; chauffer de 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Parsemer la moitié de la tortilla du chocolat et des arachides; garnir des bananes. Plier la tortilla en deux pour envelopper la garniture.

Griller de 3 à 4 min ou (Moi, Cuire au four 5 à 10 minutes) jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retourner la quesadilla griller 1 min, Couper en 4 pointes avant de servir.
-Source: Kraftcanada.com

(Mot clé: tortillas, dessert, bananes)

Croissants au fromage à la crème et au bacon

Baccooonnnn et Philadelphia, 

je ne pouvais pas me tromper mmmm! 💝

*1 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail
*2 c. à soupe de miettes de bacon véritable Oscar Mayer (Eee moi 1/2 tasse;)
*2 boîtes (235 g chacune) de pâte à croissants réfrigérée (Moi, Pillsbury)       

                     

Chauffer le four à 375 °F.
Mélanger la produit de fromage à la crème et les miettes de bacon jusqu'à homogénéité.
Séparer chaque boîte de pâte en 8 triangles. Couper ces derniers en deux sur la longueur. Étaler 1 cuillerée à thé comble du mélange au fromage à la crème sur chaque pâte. Rouler la pâte en commençant par la pointe. Mettre les croissants, les pointes en dessous, sur une plaque à pâtisserie (Moi, Légèrement graissé).
Cuire de 12 à 15 min ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés. Servir chauds.    
-Source: Kraftcanada.com 

(Mot clé: repas, chaussons, collation, recette rapide)         

Gâteau Minecraft

Je me suis souvenu avoir des figurines Minecraft de cacher, que j'avais oublier 

de donner à ma fille pour sa fête!..

Donc donc donc il me restait un surplus de gâteau vanille et 

de glaçage de l'opération gâteau fête de ma fille...

j'ai découper les gâteaux en carrés, rajouter du colorant vert dans le glaçage 

et c'était partit pour un gâteau Minecraft!

Gâteau vanille, glaçage vanille, jello bleu, Carrés Rice krispies et des figurines minecraft talala!!💚

(Mot clé: activités, jell-o)

Popsicles à la limonade et aux fraises

Que j'adore la limonade rose, cé à refaire!

Pour les portions, comme souvent g fais la moitié de la recette..

*1 boîte (355 ml) de concentré de limonade surgelée
*3 tasses d’eau froide
*1 sac (600 g) de fraises tranchées surgelées

Dans un grand bol ou pichet, mélanger le concentré de limonade avec l’eau. Placer les fraises dans le bol d’un mélangeur et réduire en purée lisse. Ajouter un peu de la limonade, si nécessaire, pour faciliter l’opération. Incorporer la purée de fraises à la limonade, verser dans des moules à popsicles, ajouter les bâtons et congeler jusqu’à ce qu’ils soient fermes, au moins 4 heures.
-Source: Allrecipes.ca

(Mot clé: glacée, glacé, dessert)

Gâteau Ferrero Rocher

Pour le party de fête des 7 ans de ma fille 🎉🎈

Toute une histoire ce gâteau 3 étages, mais g réussis à le faire aboutir à la vision que j'en avais..

Donc vraiment contente!! 😃

 Testing et découverte : Gâteau à la vanille super facile (testingetdecouverte.blogspot.com)

Testing et découverte : Glaçage à petits gâteaux (testingetdecouverte.blogspot.com)

 

(Mot clé: dessert, activités)

Muffins repas jambon, feta et épinards

Après 2 ou 3 recettes, le fromage feta est adopter! 😍

*2 tasses farine
*1 cuillère à soupe poudre à pâte
*1 cuillère à thé sel
*poivre du moulin au goût
*1 tasse lait
*2 oeufs légèrement battus
*1/4 tasse huile végétale
*1 tasse jambon ou pancetta en petits dés
*1 tasse fromage feta en petits dés (Moi, me restais 1/2 tasse) 
*2 gousse d'ail hachées finement 
*1/2 tasse oignon vert en fines rondelles 
*1/2 tasse épinard ciselés
*1/4 tasse aneth frais (Moi, 1 c. à thé thym)
*(Moi, 1/2 tasse de piment jaune, coupé en dés)

Préchauffez le four à 350 °F.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre ensemble. Mettez de côté.
Dans un plus petit bol, mélangez le lait, les oeufs et l'huile ensemble. Incorporez aux ingrédients secs pour obtenir une pâte uniforme.
Ajoutez le reste des ingrédients au mélange. Mélangez bien pour répartir la garniture dans la pâte.
Dans des moules à muffins huilés (ou utilisez des moules de papier parchemin), déposez la pâte.
Placez les moules à muffins sur la grille du centre du four pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué dans un muffin en ressorte propre.


Pour des muffins plus moelleux, placez un petit contenant rempli d'eau dans le four. La vapeur produite évitera que les muffins ne soient trop secs.
-Source: Recettes.qc.ca

(Mot clé: pains, repas, déjeuner, muffins, gâteau salé)

Les beaux fruiittssss :)

Les beaux fruits!! 💗

Je crois que g fais des folies au marché de fruits et légumes, 

oui oui je suis gaga!..

Mais maintenant j'en ai trop, donc je vais devoir faire quooii?..

Hihiii les cuisiner pour ne pas les perdre, à suivre 😉

Fraises, bananes, pêches, pommes, rhubarbe..

(Mot clé: activités)

Bûche au sucre à la crème

Pour la fête des 7 ans de ma fille! 💘🎉🎈

Ma fille est très difficile dans les desserts et surtout les gâteaux, 

je me disais comme elle trip sur le sucre à la crème, 

et voilà je devais faire un roulé au sucre à la crème..

Et en plus je pouvais enfin me servir de mon moule à rouler tout neuf!!

Et g réussis elle a dévorer, que maman était contente!! 

Merci Ricardooo 😀

Mon premier gâteau roulé et cé à refaire!..

Génoise:
*180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
*1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
*Une pincée de sel
*5 oeufs, tempérés (Moi, 4)
*125 ml (1/2 tasse) de sucre
*30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
*2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Garniture au sucre à la crème:
*310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
*310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade
*250 ml (1 tasse) de crème 35 %
*30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
*180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes (Moi, margarine)



Génoise:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et fasse un ruban en retombant du fouet, soit environ 10 minutes. Incorporer l’huile et la vanille.
Tamiser les ingrédients secs sur le mélange d’oeufs en l’incorporant délicatement, au fur et à mesure, en pliant à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
Étaler sur la plaque et cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 5 minutes.
Renverser le gâteau sur un papier parchemin. Retirer le papier du dessus. Rouler le gâteau encore tiède avec le papier à partir du côté le plus court. Laisser refroidir complètement.

Garniture au sucre à la crème:
Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition tous les ingrédients à l’exception du beurre en remuant pour dissoudre le sucre. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter sans remuer (Moi, environ de 5 à 10 minutes)  jusqu’à ce que le thermomètre indique 112 °C (234 °F). Retirer du feu et déposer la casserole dans un bain d’eau glacée. Laisser tiédir sans remuer, jusqu’à ce que le thermomètre indique 43 à 50 °C (110 à 122 °F), soit de 20 à 30 minutes.
Retirer la casserole de l’eau. Au batteur électrique, fouetter jusqu’à ce que le mélange perde son lustre mais soit encore souple, soit environ 2 minutes.
Attention, l’étape suivante doit se faire rapidement. Étaler les trois quarts du sucre à la crème sur le gâteau déroulé. Rouler de nouveau. Réserver.
   
Ooohh que j'étais contente quand g réussis cette étape du 2e et dernier rouler!! yesss!:)

Continuer de battre le reste du sucre à la crème et ajouter le beurre, un ou deux cubes à la fois, en battant jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Au besoin, réfrigérer de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la crème au beurre soit tartinable.
Placer la bûche sur un plat de service et glacer de crème au beurre au sucre à la crème.
(Moi, la crème au beurre n'était pas tartinable, donc g déposer la bûche sur une grille et faite couler dessus en l'étalant à la spatule et c'était parfait).
Conserver à la température de la pièce.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: dessert, gâteau, activités)