dimanche 30 septembre 2018

Gâteau au chocolat (2)


J'avais acheter du yogourt grec et g pas aimer donc aller une recette qui en contient!!..Eee ok sans oublier de vous dire que je remplace toujours la crème sure par du yogourt donc pour moi cé pareil..Et voilà, une autre merveille:)

Gâteau:
*250 ml (1 tasse) de lait




(Moi, margarine)







Ganache:
*510 g (18 oz) de chocolat mi-sucré haché





Portions:12
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: dessert)

samedi 29 septembre 2018

Carrés ''Tarte au sucre''

Mon conseil: Même si ça semble un peu liquide à la sortie du four, ça vas figer tout seul en refroidissant donc ne pas rallonger le temps au four;)Merciii mon amie Mélanie pour cette petite merveille, fait ici depuis quelques années déjà!;)

Pour la base des carrés:
*3/4 tasse de beurre ramolli (Moi, margarine)
*1 1/4 tasse de farine
*1/4 tasse de cassonade
Mélanger les ingredients ensemble et aplatir dans un moule carré de 9po. (23cm.)
Cuire à 20 minutes à 350ºF.


Pour la garniture:
*3 tasses de cassonade
*2 tasses (500ml.) de lait évaporé carnation (utilisez seulement une conserve et combler le manqué par du lait ou de la crème 15% champêtre pour obtenir le 2 tasses (500ml.) de liquide)
*4 c. à soupe de farine
*2 oeufs
*1 c. à thé de vanille
Mélanger tous les ingredients ensemble et utiliser la mixette pour bien mélanger.
Une fois les ingredients mélangés, verser dans le moule sur la base de biscuits.
Cuire au four à 400ºF. pendant 10 minutes puis baisser le four à 300ºF. pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne fasse plus de bulles.
-Source: Tous à vos chaudrons!


(Mot clé: dessert)

lundi 24 septembre 2018

Glace au sésame et au miel (sans oeufs)

 
Je savais pas trop à quoi m'attendre, mais sérieux très bon et texture parfaite!!
Et vous avez surement remarquer que g du beurre de sésame ''Tahini'' et graines de sésame à passer cé derniers temps!;)
Cé une des choses que je préfère de cuisiner, cé de découvrir des nouveaux ingrédients et tester des recettes:)
D'où viens le nom de mon blog ''Testing et découverte''♥

*30 cl (300 g) de lait frais entier (Moi, 300ml.)
*20 cl de crème fleurette (Moi, crème 35%)
*120g environ de pâte ou purée de sésame (tahini ou tahine) de qualité, en magasins orientaux, magasin bio ou certaines grandes surfaces (Moi, 100g.)
*80g de sucre
*50g de miel (d’oranger, citronniers, toutes fleurs…)
*2 cs rases de graines de sésame pour la finition (Moi, 1c. à s. graines de sésame noir)



Porter à frémissement le lait avec le sucre et le miel afin qu’ils fondent. Éteindre, ajouter 100 g de purée de sésame et mélanger (goûter afin de vérifier si la saveur est bien présente pas trop amère ni discrète, ajouter le reste de purée si besoin). Ajouter la crème et mixer le tout. Garder la préparation dans un récipient propre au congélateur 20 minutes puis au réfrigérateur une heure.
Passer en sorbetière. Quand la glace commence à prendre ajouter la moitié des graines de sésame. Garder au congélateur une heure avant de servir avec le reste de graines.

Sans sorbetière : comme expliqué dans ce billet sur les glaces et sorbets sans sorbetière (clic), il convient de mixer la préparation toutes les heures, jusqu’à ce qu’elle prenne, reste crémeuse et sans gros cristaux de glace.
-Source: un déjeuner de soleil


(Mot clé: crème glacée, glacé, dessert)

vendredi 21 septembre 2018

Spaghettis à l'ail et aux tomates fraîches


Il me restait quelques tomates que ma voisine m'avait donner de son jardin:)
Donc recette super simple et tellement bon!..Cé quelques ingrédients réunit, et parfait!!..

*375 g (3/4 lb) de spaghettis









Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer doucement l'huile avec les tomates et l'ail environ 10 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson réservée et le reste des ingrédients. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: repas)

mercredi 19 septembre 2018

Cornets de sucre

Mes premiers petits cornets de sucreeee 💖
J'avais peur de les manquer puisqu'il manquait beaucoup d'infos à la recette, mais venant de Mélanie de ''Tous à vos chaudrons!'' je savais que ça vaudrait la peine:)
Petit conseil: Moi quand g eu finis de bouillir g laisser reposer quoi 5 minutes et en revenant c'était rendue du sucre à la crème dans ma poêle..Si ça vous arrive juste rajouter 1 c. à s. de crème 35% et mettre sur le feu à doux 1 à 2 minutes 😉

*1/2 tasse de crème 35%
*1/2 tasse de sirop d'érable
*1/2 tasse de beurre (Moi, toujours margarine)
*1 tasse de sucre
*minis cornets (Moi, 22)



Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
Cuire à petits bouillons jusqu'à épaississement. (Moi, 35 minutes)
Verser le contenue dans un pichet et remplir les minis cornets. (Moi, conseil ne pas trop attendre sinon ça fige comme du sucre à la crème dans la poêle.)
Pour vous faciliter la tâche, utiliser un emballage d'oeufs vide. (Moi, 2 emballages d'œufs installer à l'envers et y faire des petits trous pour y fixer les cônes le temps de les remplir).
(Moi, Portions: 22)
-Source: Tous à vos chaudron!


(Mot clé: dessert, activités, bouchées)

mardi 18 septembre 2018

Gâteau fondant au chocolat et au sésame

 

*160 g de chocolat noir pâtissier (dans l’idéal de couverture entre 60 et 70% de cacao, voir mon article sur le chocolat de couverture) concassé ou en pistoles
*3 oeufs entiers (autour de 160-180 g en tout sans la coque)
*50 g de pâte de sésame (tahiné ou tahini) (en magasin bio, épicerie fine ou orientale)
*80 g de sucre de canne (Moi, je suggère du sucre granulé ordinaire, pour un peu plus de goût;)
*8 cl de crème fleurette entière ou de crème liquide à température ambiante (Moi, crème 35%)
*70 g de farine
*1 càc rase (3 g) de bicarbonate alimentaire ou de levure
*grains de sésame (Moi, 1c. à s.)



Préchauffer le four à 170°C (180°C si chaleur statique)(Moi, 350ºF.). Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis ajouter la crème, la pâte de sésame et mélanger.
Fouetter le oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent plus clairs et mousseux. Tamiser la farine avec le bicarbonate. Incorporer le mélange de chocolat aux oeufs et mélanger délicatement pour garder l’air incorporé. Ajouter ensuite la farine et 1 cs de graines de sésame. Mélanger délicatement juste ce qui est nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
Verser le tout dans un moule (beurré, farine ou recouvert de papier cuisson) de 20 cm environ ou bien dans des moules à muffins en silicone. Laisser cuire 30 minutes environ (si grand format) et 15 minutes environ (si format individuel). Le gâteau doit un peu gonfler, former une croûte et le coeur doit rester encore légèrement humide (ne pas trop cuire donc).


Sortir, laisser légèrement tiédir puis démouler. Déguster tiède ou à température ambiante.
Portions: (Moi, 12)
-Source: undejeunerdesoleil.com

(Mot clé: muffins, déjeuner, dessert)

Pâtes sauce rosée

Ma gentille voisine Claire m'as donner des tomates de son jardiinnn!:)
G trouver la recette parfaite!
Cé officielle je veux un jardin moi aussiii, l'année prochaine!♥
Merci pour les belles tomates Claire:)

Sauce tomates:
*1 oignon, haché
*30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)



Sauce tomates:
Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. Saler et poivrer.
Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Réserver au chaud.
Sauce béchamel:
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.
Note:
Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !
Portions: 4
-Source: Ricardocuisine.com
 
(Mot clé: repas)

lundi 17 septembre 2018

Milk-shake aux fraises tagada et gariguettes


♥Girly!!♥

*150 g de fraises gariguettes
*4 boules de glace à la fraise
*50 cl de lait froid (Moi, 500ml.)
*2 sachets de sucre vanillé (Moi, 2 c. à s. de sucre)
*12 fraises Tagada



Lavez et équeutez les fraises. Mettez-les dans le bol d’un mixeur avec le sucre vanillé, les boules de glace et le lait. Mixez longuement.
Répartissez dans des verres transparents et posez sur les verres de petites piques en bois garnies des fraises Tagada.

Portions:4
-Source: marieclaire.fr

(Mot clé: milkshake, smoothie, boisson, dessert, déjeuner, bonbons)

dimanche 16 septembre 2018

Biscuits pour chiens au blé entier


J'ai enfin fais les Nananes!..La recette traînait dans mon lutrin je dirai pas depuis quand mais j'avais acheter la semoule de maïs eee l'année passer ccchhhh;)
Je pensais ce serait un tit peu long à faire alors que ça prit quoi 10mns
 ''Appart la cuisson''!..
Eeetttt cé la fête de notre Épagneul cocker Molly, 13 ans ma grande fille qui qu'elle fait partit de nos vies..Ont t'aime fort ma Molly!!:)
Elle a adorer les biscuits, en faites les 3, g pas tout donner d'un coup bien sûr..
Si elle est rester sans bouger pour les photos cé grâce au ''Non reste'' parce que après ça pas été long elle a dévorer!..

*250 ml (1 tasse) de farine de blé entier



















(Mot clé: activités)

jeudi 13 septembre 2018

Restaurant Faste Fou


1ère fois que je suggère un restaurant sur mon blog, ont as vraiment adorer 
moi et mon fils!
Restaurant Faste Fou ☼
Un petit coté Fastfood et petit coté chic, nourriture succulente ''Pour ce qu'ont a prit'', bon restaurant et service excellent!
*Poutine bacon/fromage de chèvre/échalotes
*Pizza tomates/fromage de chèvre/noix de pin



(Mot clé: repas, activités)

mercredi 12 septembre 2018

Shortcake aux fraises (le meilleur)



Gâteau:
*250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie





(Moi, margarine)



Fraises à la vanille:
*1 gousse de vanille ou




Crème chantilly:
*375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
















Fraises à la vanille:
Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer les graines de la gousse de vanille.
Dans un bol, mélanger les fraises, le sucre, les graines et la gousse de vanille. Laisser macérer environ 15 minutes. Égoutter. Retirer la gousse. Réserver.

Crème chantilly:
Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.

Montage:
Couper le gâteau en deux horizontalement pour obtenir deux tranches. Étaler 250 ml (1 tasse) de crème chantilly sur le côté coupé de chaque tranche de gâteau. Répartir les fraises à la vanille égouttées sur la crème chantilly d’une tranche de gâteau. Couvrir avec la tranche de gâteau restante, côté crème chantilly sur les fraises. Garnir le dessus du gâteau avec le reste de crème chantilly. Décorer de fraises fraîches.
Portions: 8 à 10
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: dessert)

dimanche 9 septembre 2018

Sucre à la crème de Noël très simple (Part2)


Super et les carrés sont parfait et ce coupent bien!:)

*2 tasses cassonade
*2
(Moi, margarine)

Mélanger la cassonade et la crème.
Mettre au micro-ondes pour 12 minutes environ au total. Attention, la durée de cuisson pourrait varier d'un micro-ondes à l'autre. Sortir le mélange aux 4 minutes pour brasser.
Laisser reposer quelques minutes, ajouter le beurre et brasser assez longtemps pour que le sucre à la crème ne colle plus aux parois et adhère à la cuillère de bois. Compter environ 10 minutes (Moi, 7à8 mns) à brasser.
Étendre le sucre à la crème sur une tôle beurrée et attendre 15 minutes.
(Moi, Laisser le prendre au frigidaire et ensuite coupé en carrés.)
Pour accomplir les formes festives présentées sur la photo, prendre une partie du sucre à la crème et façonner en boule. Ensuite, l'aplatir à la main sur le comptoir et terminer la magie en utilisant les emporte-pièces favoris.                                                       
Portions:10
-Source: recettes.qc.ca

(Mot clé: dessert)

dimanche 2 septembre 2018

Sauce bolognaise


Fait quelques recettes de sauce à Spagh de Ricardo que je fais et à date cé la meilleure 😀

*1 oignon, haché finement



(Mot clé: pâtes, repas)

Piments pour: Burgers de boeuf et de frites (fritas)

Pour la recette de: Burgers de boeuf et de frites (fritas)
Fallait je me contente à trouver ce que c'était que ''Rondelles de Piments bananes marinés'' alors voilà!.


Et g regarder pour des ''Piments Chipotle'', que je retrouve souvent en ingrédient dans mes recettes et g rien trouver!! Mais dans la recherche sur le net ça semble ce trouver surtout en épices, non?!...



Pour finir g acheter des rondelles de piments forts eee normal hihii!;)


(Mot clé: hamburgers, repas, activités)

samedi 1 septembre 2018

Sucre à la crème de Noël très simple

Cé ce que ma fille préfère, g une petite fille contente:)
                                                                                                                                                   
*2 tasses cassonade (Moi, 1 tasse de sucre granuler et 1 tasse de cassonade)
*2
(Moi, margarine)


Mélanger la cassonade et la crème.
Mettre au micro-ondes pour 12 minutes environ au total. Attention, la durée de cuisson pourrait varier d'un micro-ondes à l'autre. Sortir le mélange aux 4 minutes pour brasser.
Laisser reposer quelques minutes, ajouter le beurre et brasser assez longtemps pour que le sucre à la crème ne colle plus aux parois et adhère à la cuillère de bois. Compter environ 10 minutes (Moi, 7à8 mns) à brasser.
Étendre le sucre à la crème sur une tôle beurrée et attendre 15 minutes.
(Moi, Laisser le prendre au frigidaire et ensuite coupé en carrés.)
Pour accomplir les formes festives présentées sur la photo, prendre une partie du sucre à la crème et façonner en boule. Ensuite, l'aplatir à la main sur le comptoir et terminer la magie en utilisant les emporte-pièces favoris.                                                       
Portions:10
-Source: recettes.qc.ca

(Mot clé: dessert, préféré)