jeudi 27 juin 2019

Lasagne au poulet réconfortante



*9 pâtes à lasagne

Garniture:
*1 oignon, haché finement
*45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
*1 gousse d’ail, hachée finement
*2,5 litres (10 tasses) de bébés épinards légèrement tassés
*675 g (1 1/2 lb) de poulet haché
*Sel et poivre

Béchamel:
*75 ml (1/3 tasse) de beurre (Moi, margarine)
*90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
*810 ml (3 1/4 tasses) de lait
*1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
*60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
*500 ml (2 tasses) de fromage gruyère

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.

Garniture:
Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson en remuant de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile en le défaisant à la fourchette. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol.

Béchamel:
Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait, la muscade et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Verser sur le poulet.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po), répartir un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes puis ajouter un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir la préparation aux épinards. Parsemer de parmesan. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le reste du mélange de poulet à la béchamel. Parsemer de gruyère.
Cuire au four environ 45 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
Portions: 6
-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: repas)

mercredi 26 juin 2019

Tarte aux pommes à la crème sure


*3/4 tasse de cassonade, tassée, divisée
*1 1/2 c. à soupe de farine 
*1/4 c. à thé de sel
*1 oeuf
*1 tasse de crème sure (Moi, yogourt nature)
*1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
*3 tasses de pommes, pelées et tranchées
*1 abaisse, de 9 po non cuite*
*1/4 tasse de farine tout usage
*1/2 c. à thé de cannelle moulue
*2 c. à soupe de beurre, ferme (Moi, margarine)


Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse (125 ml) de cassonade avec 2 c. à soupe (30 ml) de farine et le sel. Ajouter l'oeuf; bien mélanger. Incorporer la crème sure et l'extrait de vanille. Ajouter les pommes et remuer légèrement. Verser la préparation dans l'abaisse et cuire au four 10 minutes. Dans un autre bol, mélanger 1/4 tasse (60 ml) de farine avec le reste de la cassonade et la cannelle. Ajouter le beurre et travailler à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange soit la consistance d'une chapelure grossière. Saupoudrer uniformément la tarte de ce mélange. Baisser la température du four à 350 °F (180 °F) et poursuivre la cuisson 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit prise. Laisser refroidir sur une grille.
  Portions:8                                                                                                                        -Source: Livre ''Cuisine facile''

(Mot clé: dessert)

lundi 24 juin 2019

Rochers au chocolat, canneberges et épices


Hé oui j'avais des canneberges à passer donc résultats, miammm!! 
Eeee cé mon grand ''chum'' qui a attaquer, j'lui ai dis 
''Y'en avait pour les enfants en''..
''Aahh ben je savais pas, y'avais pas de noms, j'en veux encore:)!!'' hihiii!..
Donc cé à refaire, ou je pense lui faire goûter des roses des sables, que vous pouvez aussi retrouver sur mon blog;)
J'adore ce genre de bouchées ♥

*200G de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
*1 Tasse (250ml) de céréales de riz soufflé
*1/2 Tasse (125ml) de canneberges séchées à la saveur de votre choix
*1/4 De c. À thé (1,25ml) de cannelle
*1 Pincée de cardamone moulue



À l'aide d'un bain-marie, faire fondre le chocolat.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin,
Déposer des portions d'environ 1/4 de tasse (60 ml) de préparation à.
L'aide d'une cuillère.
Réfrigérer de 1 à 2 heures avant de servir.



Portions: 8 (Moi, 13)
-Source: 
lesfoodies.com

(Mot clé: dessert, boules, bouchées)

jeudi 20 juin 2019

Biscuits prodigieux


Ma fille voulait un dessert à partager avec sa classe pour la fin de l'année..
C'était partit pour les cookies!:)

*1 tasse de cassonade tassée
*3/4 tasse de graisse végétale (Moi, margarine)
*1/4 d'eau
*1 oeuf
*1 c. à thé d'essence de vanille
*3 tasses de gruau l'ancienne, non cuit
*1 tasse de farine tout usage
*3/4 c. à thé de sel
*1/2 c. à thé bicarbonate de soude
*1 tasse de bonbons de chocolat (Moi, smarties)
*1/2 tasse de noix hachées (Facultatif)



Préchauffer le four à 350ºF. 
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la graisse végétale, l'eau, l'oeuf et la vanille.
Bien incorporer au batteur électrique, à vitesse moyenne.
Ajouter le gruau, la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
Battre à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte soit molle.
Incorporer les bonbons de chocolat et les noix.
Déposer la pâte par petites tasses (Moi, par c. à table) sur les plaques à biscuits non graissées, à 4 po. d'intervalle.
Aplatir la pâte avec le dos d'une cuillère jusqu'à 1/2 po. d'épaisseur.
Faire cuire les biscuits au four de 18 à 20 minutes (Moi, 15 minutes), ou jusqu'à ce qu'ils 
soient dorés.



Attendre 5 minutes avant de les retirer des plaques à biscuits.
Laisser refroidir complètement avant de ranger.
Portions: 1/2 douzaine (moi recette en double, 33 moyen)
-Source: Livre ''Biscuits''



(Mot clé: dessert)

mercredi 19 juin 2019

Terrine glacée 3 couleurs du nouvel an


Oui oui le fameux thé de matcha!
J'adore tester de tout dans les ingrédients mais g aussi le fun de partager 
tout ça avec vous!:)
J'aime l'idée de vous offrir le plus de choix d'ingrédients possible sur mon blog ♥
Dans mes blogs préférés, perso.. Sont ceux que je trouve de tout par ingrédient..

-2 litre de crème glacé à la vanille

-1 tasse de framboises gelées
-2 c à soupe de confiture de framboises

-2 c à thé de thé matcha
-2 c à soupe d'eau bouillante

-1/2 tasse de sirop de chocolat



Faire ramollir la crème glacée sur le comptoir 30 minutes.
Diviser la crème glacée en trois.
Dans la première partie ajouter les framboises et la confiture.
Verser dans un moule rectangle à pain.
Remettre au congélateur.
Pour la deuxième partie bien fouetté le thé dans l'eau et ajouter à la crème glacée et bien mélanger.
Verser sur le mélange aux framboises.
Remettre au congélateur.
Pour la dernière partie ajouter le chocolat et bien mélanger
Verser sur le mélange au thé.
Couvrir et remettre au congélateur.
Congeler au mois 4 heures avant de servir.
Démouler sur une assiette de service et garnir de tranche d'orange et de framboises gelées.
-Source: Les douceurs de Genny

(Mot clé: dessert)

vendredi 14 juin 2019

Ragoût de boeuf

Pour être honnête g pas vérifier la quantité, g été avec ce que j'avais besoin 
pour 4 portions;)

*450g. de pommes de terre, coupées en cubes de 2,5cm.
*450g. de mini carottes (Moi, 3 couper en rondelles)
*1 gros oignon, haché ou 1 paquet de 285g. de pois et de petits oignons blancs congelés
*900g. de boeuf pour ragoût
*1 boîte (320ml.) de crème de champignons concentrée non diluée
*1 boîte (320ml.) de soupe à l'oignon françaises concentré non diluée (Moi, comme ça semble parler d'une canne de soupe, moi g mis 1 enveloppe de soupe avec 3/4 tasse d'eau)




Déposer les pommes de terre au fond de la mijoteuse et garnir de mini carottes et d'oignons. Ajouter la viande. Verser les deux soupes.
Couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures.
(Moi, je n'avais pas 8 heures à attendre, donc je me suis essayer pour medium/3 heures et g dû rajouter high/1 heure, et parfait:)
Portions: 8
-Source: Livre ''Le grand livre de la mijoteuse volume 2''




(Mot clé: repas)

jeudi 13 juin 2019

Chow-mein au poulet


Wow vraiment bon!
Merciii Esther, elle vas rester dans mon lutrin celle là ♥

*2 c. à soupe huile
*3 tasses ( 645 gr) de poulet cru, en lanières
*3 tasses (180 gr) de salade chinoise
*1/2 tasse (70 gr) de poivron vert (Moi, un peu de vert et un peu de rouge)
*1/2 tasse (70 gr) de céleri en biseau
*1/2 tasse (60 gr) de champignons frais
*1/2 tasse (70 gr) d'oignons en carreaux
*1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet ou eau
*1/2 tasse (125 ml) d'eau
*1 c. à thé (cc) de sauce soya
*1 c. à thé (cc) d'Accent (rehausseur de saveur)
*1/2 c. à thé (cc) de sel
*1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)




Faire bouillir les 8 premiers ingrédients jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 4 minutes.
Épaissir le mélange de légumes avec les 5 derniers ingrédients.
*On peut toujours ajouter des fèves germées à la fin de la cuisson.
 

(Moi, g servie sur un riz blanc)



Portions: 4
-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mot clé: chinois, repas)

mercredi 12 juin 2019

Saumon aux herbes et asperges à la plaque



Asperges et saumon:
*1 1/2 botte d’asperges moyennes, parées (675 g /1 ½ lb, environ)
*15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
*125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
*4 pavés de saumon sans la peau d’environ 170 g (6 oz) chacun
*Sel et poivre

Beurre aux herbes:
*60 ml (1/4 tasse) de beurre, ramolli (Moi, margarine)
*30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
*30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
*15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron




Asperges et saumon:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étaler les asperges sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Cuire au four 5 minutes.


Beurre aux herbes:
Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients du beurre. Répartir le beurre aux herbes sur les pavés de saumon. Poivrer.
Déposer les pavés sur les asperges et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Servir avec du riz ou du quinoa et arroser avec le jus de cuisson.
Portions: 4 (Moi, 6)
-Source: ricardocuisine.com


(Mot clé: poisson, repas)

samedi 8 juin 2019

Pizza dessert



*110g. fromage frais léger
*230g. fromage blanc épais, en crème (Moi, g mixer avec 1 c. à s. de sucre glace et 
1 c. à thé de vanille)
*1 croûte à pizza nature, cuite
*250g. fraises, coupées en deux
*75g. de myrtilles
*1 cantaloup, pelé, émincé
*1 pêche, tranché
*1 pomme, tranché
*2 prunes, tranchées
*2 oranges, pelées à vif, épépinées
*130g. gelée de pommes, fondue (Moi, marmelade d'orange)
*brins de menthe pour garnir


Au robot ménager ou au mixer, réduire en crème le fromage frais et le fromage blanc.
Étaler sur la croûte à pizza.
Garnir de fruits, en disposant les plus gros morceaux au fond.
Badigeonner de gelée de pommes fondue ou verser la gelée sur les fruits.
Cela empêchera les fruits de brunir.
Ne pas attendre trop longtemps avant de servir.
Portions: 4 à 6
-Source: Livre ''Cuisine d'aujourd'hui''



(Mot clé: dessert, pitas, tortillas)

mercredi 5 juin 2019

Confiture de fraises sans cuisson


Moi qui suis pas très Popsicles.. Bien sûr j'en fais, mais plus pour les enfants!
Mais cette fois, ils vont devoirs partager;P
Ce sont mes préférés avec les ''popsicles fudge'' et ''Cheesecake popsicles''! ♥


*1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées
*30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
*375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
*1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler

Couper 500 ml (2 tasses) de fraises en dés. Réserver.

À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou au robot, réduire en purée le reste des fraises avec le jus d’orange. Ajouter le sucre. Ajouter les fraises en dés. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Ajouter la pectine et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Mettre la confiture en pot et congeler.
La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.

***Pour transformer cette confiture en sucettes glacées…

Mélangez 500 ml (2 tasses) de confiture de fraises sans cuisson avec 750 ml (3 tasses) de yogourt aux fraises. Versez dans des moules pour sucettes glacées. Congelez environ 4 heures avant de démouler. Donne 20 sucettes.
Portions: 20 (Moi, g fais la moitié de la recette donc 10)
-Source: ricardocuisine.com


(Mot clé: dessert, glacé)

mardi 4 juin 2019

Sucre à la crème assassin

Que mon chum trip sucre à la crème!
Surtout ceux ci et ceux au Bailey's♥

*2 tasses cassonade
*1 boîte lait concentré Eagle Brand
*1/2 lb beurre (Moi, 227gr. margarine)
*2 tasses sucre à glacer
*6 barres de chocolat Caramilk




Combinez les 3 premiers ingrédients dans un plat profond allant au micro-ondes et brassez.
Mettez au micro-ondes 2 minutes (faites-le 4 fois) et brassez à chaque fois.
Ajoutez le sucre à glacer, puis brassez à nouveau pendant 3 minutes.
Déposez la moitié de la recette dans un moule de 8 x 10 pouces beurré. Déposez les barres de chocolat sur cette première couche et ajoutez le reste de la préparation de sucre à la crème par-dessus.
Mettez au réfrigérateur 1 heure et servez.
Portions: 12 portions
-Source: recettes.qc.ca

(Mot clé: carrés, dessert)