jeudi 31 mai 2018

Oeufs pochés en sauce tomate

Vraiment bon, ça fait différent!...Par contre moi qui adore le fromage feta, je le mettrais en derniers pour qu'il soit plus goûteux..

*1 oignon, haché finement














mardi 29 mai 2018

Tiramisu au yogourt glacé


G mis 1 1/2 tasse de yogourt aulieu de 2 tasses et remplacer la 1/2 manquante par crème fouetter, et perfect trop trop!!!
Mon 1e Tiramisu, ça me surprends de ne pas l'avoir fais avant, j'adore ce dessert 
😄🤎☕️

*1 paquet (250 g) de fromage à la crème PHILADEPHIA en brique, ramolli








Tapisser de papier sulfurisé un moule à pain de 9 x 5 po, en laissant dépasser le papier des côtés. Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un bol moyen jusqu'à homogénéité; incorporer le yogourt, la garniture Cool Whip et 2 c. à soupe de la liqueur.
Étaler 1/3 du mélange de fromage à la crème au fond du moule préparé.
Mélanger le café et le reste de la liqueur dans un plat peu profond.
Tremper 6 boudoirs, un à la fois, dans le mélange de café; déposer sur la couche de fromage à la crème dans le moule. Répéter les couches.
Recouvrir du reste du mélange de fromage à la  crème.
Congeler 5 h ou jusqu'à fermeté.
Agripper les poignées de papier sulfurisé pour démouler le dessert. Saupoudrer de poudre de cacao.
-Source: Kraftcanada.com


(Mot clé: glacée, dessert, drink)

jeudi 24 mai 2018

Suppli di riso (Croquettes de riz à l'italienne)

Moi et Ricardo, ont appelent ça des ''Arancinis'' 😉
Merci Maman pour la sauce spaghatte, ça bien adonner xx

*3 échalotes françaises hachées
*2 gousses d'ail hachées
*3c. à s. d'huile d'olive
*1 1/2 tasse riz italien arborio
*1/2 tasse vin blanc
*4 tasses bouillon de poulet chaud
*sel et poivre
*1 tasse fromage râpé
*1 œuf
*7oz. fromage mozzarella coupé en 24 cubes (Moi, 18 cubes)
*3/4 tasse chapelure
*huile (Pour la friture)




Dans une casserole, attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz et remuer 1mn.
Incorporer le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation complète du liquide.
Ajouter le bouillon de poulet, environ 1/2 tasse à la fois en remuant constamment sur un feu moyen élevé jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Répéter l'opération jusqu'à ce que le liquide soit entièrement incorporer au riz, saler et poivrer, retirer du feu.
Ajouter le parmesan et l'œuf en mélangeant bien, laisser tièdir, puis réfrigérer pour refroidir complètement.
Lorsque le risotto est refroidie, façonner 24 boules en calculant 1/4 tasse de risotto pour chacune.
Introduire un cube de fromage au centre de chacune et rouler dans le creux de la main pour obtenir de belles boules rondes.
Les passer dans la chapelure et déposer sur une plaque.
Chauffer l'huile de la friteuse et frire 6 boules à la fois dans l'huile très chaude 5 mns. ou jusqu'à doré et le fromage fondant au centre.




Ces boulettes peuvent être servie sur un peu de sauce tomate.
Portions 24 (Moi, 18)
-Source: ?


(Mot clé: repas)

mercredi 23 mai 2018

Carré de Rice Krispie au chocolat

Dire que j'avais acheter cé chocolats de couleurs pour cette recette mais que je devais faire à Pâques hihii!..Vaut mieux tards que jamais 😜
Les carrés sont parfait, ce coupe bien, tienne bien, moelleux, super!..
Et en plus ça amuser ma fille pour la décoration avec les chocolat de couleurs 😄

*40-45 guimauves
*1/2 c. thé d’extrait de vanille
*1/4 tasse de beurre (Moi, margarine)
*6 tasses de Rice Krispies

Décoration:
*Pastilles de chocolat de couleurs variés
*Oeufs Cadbury
*Bâtons à suçon


Préparer un plat 9 X 13 recouvert de papier parchemin et un verre d’eau.
À feu moyen, faire fondre le beurre dans un chaudron antiadhésif.
Ajouter les guimauves et faire fondre en brassant constamment.
Ajouter la vanille et bien brasser.
Éteindre le feu et ajouter rapidement les céréales et bien brasser.
Verser le contenu dans le plat et presser pour étendre le mélange de façon uniforme dans le plat. Si les céréales collent à votre ustensile, tremper-le dans l’eau avant de presser.
Laisser figer et couper par la suite en 8 gros rectangles ou plus au goût.
Insérer les bâtons à suçon dans vos carrés aux Rice Krispies.
Recouvrir de chocolat fondu. J’ai utilisé un pinceau en silicone, car les carrés se ramollissent trop si on les plonge dans le chocolat : tout s’écroule!
Décorer avec des poches de pâtisserie remplies de chocolat.
Avant que le chocolat ne fige, déposer des oeufs Cadbury. Ils se fixeront lorsque le chocolat sera froid. 
Faire figer au frigo et servir!
Portions: 8 (Moi, 20 petits)
-Source: Cinqfourchettes.com






(Mot clé: carrés, dessert, activités)

samedi 19 mai 2018

Salade de saumon froid, concombre et fenouil à l'aneth


Le beau temps est arriver cé partit pour les salades!..Ont aiment beaucoup la roquette, cé pas quelques choses que j'aurais penser acheter avant et pourtant maintenant ont adore..Grâce a mon blog et ma curiosité de la cuisine:)

(Moi, environ 1/2 canne de saumon)

Saumon:
*675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau





Salade de concombre:
*1/2  concombre anglais, tranché finement à la mandoline (Moi, 1 complet)








(Moi, juste nettoyer le saumon de la canne)

Vinaigrette:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réserver.

Salade concombre:

Ajouter le concombre et le fenouil (Moi, l'oignon) à la vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Servir la salade de concombre et fenouil à l’aneth sur un lit de roquette et garnir de flocons de saumon.
Portions:4
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: légumes, repas, poisson)

vendredi 18 mai 2018

Terrine glacée au chocolat et arachides


Wow tellement simple à faire et super bon miam!..à refaire cette été;)

*350g. chocolat mi-sucré
*250ml. beurre d'arachide
*375ml. crème à fouetter 35%
*60ml. sucre
*125ml. arachides
*2,5 ml (1/2 c. à thé) d' extrait de vanille
*80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer (Facultatif)


Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) d'une pellicule plastique.   
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
Ajouter le beurre d'arachide et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.   
Verser la préparation dans le moule à pain. Égaliser la surface.
Placer au congélateur de 15 à 30 minutes.   
Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et la vanille.   
Répartir la crème fouettée sur la préparation au chocolat. Parsemer d'arachides et, si désiré, de sucre à glacer.
Placer au congélateur de 3 à 5 heures.
Portions:10
-Source: pratico-pratiques.com






(Mot clé: glacé, dessert, beurre d'arachides)
























(Mot clé: glacé, dessert)

mercredi 16 mai 2018

Œufs et bacon dans une tasse


Je cherchais quelques chose pour accompagner mon restant de salade..
Les enfants ont adoré:)
Mais 1mn15sec cé pas assez, un bon 2mns en brassant 1 à 2 fois entre temps..

*2 œufs





Battre les œufs et le lait dans une grande tasse allant au micro-ondes; incorporer les miettes de bacon.
Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE de 1 minute 15 secondes à 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que les œufs aient presque pris, en remuant après 45 secondes.
Garnir de fromage. Laisser reposer 1 minute.
Portion: 1
-Source: Kraftcanada.com


(Mot clé: repas, mug)

lundi 14 mai 2018

Panzanella au pain de maïs


Ont peut enfin dîner dehors avec ce beau soleil ☼ 
G opter pour une salade, il me restait du pain de maïs à passer..
Mais finalement cé le seul ingrédient dans la salade qu'ont a pas aimer, le pains devient mou ça aurait été mieux des croûtons..
Mais la vinaigrette et le choix des ingrédients étaient parfait! 😊
Moi tout contente d'ouvrir ma canne de sirop d'érable, je la transfère dans un plat mais j'oublie d'en mettre dans la recette de vinaigrette! oups hihii!..
Mais ça pas changer que c'était très bon..

Vinaigrette:
*45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron





Panzanella:
*1/2 oignon rouge, émincé finement

(Moi, margarine)










Vinaigrette:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
Panzanella:
Tremper l’oignon dans l’eau froide 5 minutes pour adoucir. Égoutter. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les cubes de pain de maïs dans le beurre. Laisser refroidir sur une assiette.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients avec le pain et la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement. Servir immédiatement avec des grillades ou du poulet.
Portions: 4
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: repas, salade, légumes)

dimanche 13 mai 2018

Gâteau roulé tout en rose


Le gâteau pour la fête des Mères! 💗🍓🌺
Mon premier gâteau à la rose, ont as tous aimer et il en a pas rester une seule part..
Pour ce qui est du goût, ça goûtait beaucoup la vanille et un bon petit goût de rose 
mais très subtile..
Ont cé même dit que la prochaine fois je devrais 
en mettre un tit peu plus..
Et si g à le resservir je vais encore opter pour accompagner 
avec des fraises miam trop trop!..

(Moi, Gâteau: le 1e mélange ''avant les blancs d'œufs'' pas mélangeable trop sec, g rajouter 1 c. a s. de lait)
*150 g de sucre en poudre (Moi, 1 tasse)
*120 g de farine
*4 oeufs
*1 pincée de sel
*colorant alimentaire rose
*1 cuillère à soupe d'eau de rose


 
(Moi, Glacage: vraiment secs aulieu de crémeux donc g rajouter 1c. a s. d'essence de vanille)
*3 cuillères à soupe de sucre glace
*250 g de mascarpone



Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine tamisée, le colorant, l'eau de rose et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte sur la plaque du four couverte de papier cuisson en un rectangle.
Enfourner à 180 °C (Moi, 350F.). pendant une dizaine de minutes.
Démouler le rectangle sur un torchon humide. Rouler le avec le torchon et le laisser refroidir.
Crème au mascarpone :
Dans un saladier battre le mascarpone et y ajouter le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à ce que la crème monte et fasse des pics à la surface.
Dérouler la pâte et étaler le mascarpone dessus. Roule à nouveau.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
-Source: Cestsalimaquicuisine


(Mot clé: dessert)

Cupcakes Tagada pour enfant


*Colorant rose (facultatif)
*130g de farine
*20 fraises Tagada
*140g de lait (1/2 tasse)
*60g de beurre fondu (Moi, margarine)
*80g de sucre (1/3 tasse)
*7g de levure chimique
*1 œuf
Pour le glaçage:
*200g de mascarpone (Moi, 250g.)
*30g de sucre glace
*1 c à c d"arôme de vanille
*9 fraises Tagada pour la déco
*Colorant rose



Four préchauffé à 180°C. (Moi, 350ºF.)
Faire fondre dans une casserole le lait avec les fraises coupées en morceaux sur feu doux (réserver jusqu'à refroidissement).
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre et le lait aromatisé et refroidit. Ajouter la farine, la levure et mélanger de nouveau. Incorporer le beurre.
Finir en ajoutant une pointe de colorant rose (facultatif).
Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu'aux 3/4. Enfourner et cuire environ 25 min. Laisser refroidir vos muffins sur une grille.
Pour le topping:
Mélanger le mascarpone froid, le sucre glace et la vanille.
Ajouter une pointe de colorant rose. Mettre dans une poche à douille, glacer vos gâteaux et décorer les d'une fraise Tagada.
Portions:9
-Source: 750g.com
(Mot clé: gâteau, dessert, bonbons, activités)

mercredi 9 mai 2018

Pain de maïs


Mon 1e pain de maïs! 💛

*250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie





















(Mot clé: pains, collation, repas)

Panna Cotta Bonbon Banane "Bams" d'Haribo

Ma petite fille cé fait enlever plusieurs dents, ont cuisine du mou pour mon tit ♥..
Devenue le dessert préférée de ma fille!..
Super bon, facile, léger, pas trop sucrer juste parfait 💛



*200ml de crème liquide
*150 ml de lait entier (Moi, 35%)
*1 feuille de gélatine (Moi, 1 sachet)
*100 g de bonbons "bams Haribo"


Mettez la feuille de gélatine à ramollir avec un peu d'eau froide.
Pendant ce temps, coupez les bonbons en petits morceaux ou plus rapide, passez-les dans votre robot.
Mettez à chauffer le lait avec la crème, ajoutez les bonbons.
Quand le mélange est bien homogène, égouttez la feuille de gélatine et ajoutez-la à la préparation.
Mélangez bien jusqu'à sa totale dissolution.
Versez dans des coupes ou moules silicone et réservez au frais.
Portions: 4 (Moi, 6 petites sphères)
-Source: Mes recettes et autres

(Mot clé: crème, bananes, bam, dessert, bonbons, activités, préféré)

vendredi 4 mai 2018

Gâteau du bûcheron

Et voila ce qui ce passe quand il me reste 2 pommes qui ce meurt dans l'fridg😆
Vous savez bien j'aime pas le gaspillage cé un automatise, je redonne vie😄
Et voila une merveille, semblable au ''carrés Élisabeth'' 
que vous trouverez dans mes recettes..
Très bon, moelleux, le milieu est rester fondant je sais pas si cé supposer 
mais sinon parfait..

Garniture:
*1/3 tasse (80g) de beurre (Moi, margarine)
*1/2 tasse (100g) de cassonade
*1/3 tasse (80ml) de lait
*1/2 tasse (60g) de noix de coco râpée





Gâteau:
*2 tasses (200g) de dattes, dénoyautées et hachées
*1 tasse (250ml) d'eau
*1 c. à thé de bicarbonate de soude
*1/2 tasse (120g) de beurre à la température ambiante (Moi, margarine)
*1 1/4 tasse (250g) de sucre
*1 gros oeuf
*1 c. à thé d'extrait de vanille
*2 pommes, pelées, épépinées et râpées
*1 1/4 tasse (190g) de farine tout usage
*1/2 c. à thé de poudre à pâte




Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à parois amovibles de 9 po (23 cm) de diamètre.
Mettre les dattes dans la casserole avec l’eau et porter à ébullition. Ajouter le bicarbonate de soude, retirer du feu et laisser tiédir.
Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré. Incorporer l'œuf et la vanille. Ajouter les dattes et les pommes, puis la farine préalablement tamisée avec la levure chimique. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Remplir le moule et lisser la surface de la pâte. Enfourner pour 40 minutes.
Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la garniture, sauf le sucre glace, dans une casserole à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange, homogène. Sortir le gâteau du four et étaler délicatement la garniture dessus.
Remettre au four 20 à 30 minutes. Le gâteau doit être bien cuit et doré. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans son moule. Le démouler sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace.

-Source Les délices de Maya
(Mot clé: dessert)

bouchées de macaroni


*1/2 tasse de macaroni de blé entier
*1 1/2 c. à thé de beurre (Moi, margarine)
*1 1/2 c. à thé de farine
*1/4 de tasse de lait
*1/2 tasse de cheddar râpé
*1 c. à soupe de parmesan frais
*1 gros oeuf battu





Préparer les moules à muffins.
Faire cuire le macaroni selon les indications du fabriquant.
Préchauffer le four à 375 F.
Dans une casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Ajouter le lait et mélanger au fouet. Ajouter les fromages, bien mélanger. Ajouter le macaroni et l'oeuf et bien amalgamer. Verser la préparation dans les moules et enfourner environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à colorer. (Moi, 15 mns.)


Laisser refroidir sur une grille.
*Temps de conservation: 3 jours au frigo et 3 mois au congélo dans un sac à glissière.

Portions: Pour 9 bouchées (Moi, g fais la recette en double et portions: 10)
-Source: Délinquances et saveurs


(Mot clé: pâtes, repas)