Oeufs pochés en sauce tomate

Vraiment bon, ça fait différent! 💚💚

Par contre moi qui adore le fromage feta, je le mettrais en derniers 

pour qu'il soit plus goûteux..

*1 oignon, haché finement
*45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
*3 gousses d’ail, hachées finement
*5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
*5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
*1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort broyés (Moi, 1c. à thé persil)
*180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
*1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
*4 à 6 œufs
*125 ml (1/2 tasse) de fromage feta émietté
*30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé (facultatif)
*4 croûtons de pain baguette ou de campagne grillés et frottés à l’ail
*Sel et poivre

Dans une grande poêle, attendrir l’oignon dans l’huile. 

Ajouter l’ail, les épices et cuire 1 minute. 

Déglacer avec le bouillon de poulet. 

Ajouter les tomates et porter à ébullition. Saler et poivrer. 

Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

À l’aide d’une cuillère, creuser quatre ou six puits dans la sauce tomate. 

Y casser les oeufs et parsemer de fromage. 

Couvrir et laisser mijoter doucement de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit. Parsemer de persil. Servir avec les croûtons.

Portions: 3 à 4

-Source: Ricardocuisine.com  

(Mots clés: repas, déjeuner, recette rapide, piments, poivron, poivrons, tomate, pains)

Tiramisu au yogourt glacé

J'ai mis 1 1/2 tasse de yogourt aulieu de 2 tasses et remplacer la 1/2 manquante par crème fouetter, et perfect trop trop!!!

Mon 1e Tiramisu, ça me surprends de ne pas l'avoir fais avant, 

j'adore ce dessert 😄🤎☕️

*1 paquet (250 g) de fromage à la crème philadelphia en brique, ramolli
*1/2 tasse de sucre
*2 tasses de yogourt grec à la vanille sans gras 
*1 tasse de garniture fouettée cool whip légère décongelée (Moi, j'ai fouettée crème 35% avec un peu de sucre)
*1/4 tasse de liqueur de café, divisé (Moi, Bailey's :)
*1/2 tasse de café Nabob infusé, refroidi
*2 c. à soupe de cacao non sucré
*12 boudoirs tendre (Moi, j'ai eu besoin de 8)

Tapisser de papier sulfurisé un moule à pain de 9 x 5 po, en laissant dépasser le papier des côtés. 

Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un bol moyen jusqu'à homogénéité; incorporer le yogourt, la garniture Cool Whip et 2 c. à soupe de la liqueur.

Étaler 1/3 du mélange de fromage à la crème au fond du moule préparé.

Mélanger le café et le reste de la liqueur dans un plat peu profond.
Tremper 6 boudoirs, un à la fois, dans le mélange de café; déposer sur la couche de fromage à la crème dans le moule. Répéter les couches.

Recouvrir du reste du mélange de fromage à la  crème.

Congeler 5 h ou jusqu'à fermeté.

Agripper les poignées de papier sulfurisé pour démouler le dessert. 

Saupoudrer de poudre de cacao.

-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: glacée, dessert, drink, baileys)

Suppli di riso (Croquettes de riz à l'italienne)

Moi et Ricardo, ont appelent ça des ''Arancinis'' 😊😉

Merci Maman pour la sauce spaghatte, ça bien adonner xx

*3 échalotes françaises hachées
*2 gousses d'ail hachées
*3c. à s. d'huile d'olive
*1 1/2 tasse riz italien arborio
*1/2 tasse vin blanc
*4 tasses bouillon de poulet chaud
*sel et poivre
*1 tasse fromage râpé
*1 œuf
*7oz. fromage mozzarella coupé en 24 cubes (Moi, 18 cubes)
*3/4 tasse chapelure
*huile (Pour la friture)

Dans une casserole, attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter le riz et remuer 1mn.
Incorporer le vin blanc et remuer jusqu'à évaporation complète du liquide.
Ajouter le bouillon de poulet, environ 1/2 tasse à la fois en remuant constamment sur un feu moyen élevé jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Répéter l'opération jusqu'à ce que le liquide soit entièrement incorporer au riz, saler et poivrer, retirer du feu.
Ajouter le parmesan et l'œuf en mélangeant bien, laisser tièdir, puis réfrigérer pour refroidir complètement.
Lorsque le risotto est refroidie, façonner 24 boules en calculant 1/4 tasse de risotto pour chacune.
Introduire un cube de fromage au centre de chacune et rouler dans le creux de la main pour obtenir de belles boules rondes.
Les passer dans la chapelure et déposer sur une plaque.
Chauffer l'huile de la friteuse et frire 6 boules à la fois dans l'huile très chaude 5 mns. ou jusqu'à doré et le fromage fondant au centre.

Ces boulettes peuvent être servie sur un peu de sauce tomate.

Portions 24 (Moi, 18)

(Mots clés: repas, croquette, échalote)

Carré de Rice Krispie au chocolat

Dire que j'avais acheter cé chocolats de couleurs,

 pour cette recette mais que je devais faire à Pâques hihii!..

Vaut mieux tards que jamais 😊

Les carrés sont parfait, ce coupe bien, tienne bien, moelleux, super!..
Et en plus ça amuser ma fille pour la décoration avec les chocolats de couleurs

😊💙💚💜

*40-45 guimauves

*1/2 c. thé d’extrait de vanille

*1/4 tasse de beurre (Moi, margarine)

*6 tasses de Rice Krispies

Décoration:

*Pastilles de chocolat de couleurs variés

*Oeufs Cadbury

*Bâtons à suçon

Préparer un plat 9 X 13 recouvert de papier parchemin et un verre d’eau.

À feu moyen, faire fondre le beurre dans un chaudron antiadhésif.

Ajouter les guimauves et faire fondre en brassant constamment.

Ajouter la vanille et bien brasser.

Éteindre le feu et ajouter rapidement les céréales et bien brasser.

Verser le contenu dans le plat et presser pour étendre le mélange de façon 

uniforme dans le plat. 

Si les céréales collent à votre ustensile, tremper-le dans l’eau avant de presser.

Laisser figer et couper par la suite en 8 gros rectangles ou plus au goût.

Insérer les bâtons à suçon dans vos carrés aux Rice Krispies.

Recouvrir de chocolat fondu. J’ai utilisé un pinceau en silicone, car les carrés se ramollissent trop si on les plonge dans le chocolat : tout s’écroule!

Décorer avec des poches de pâtisserie remplies de chocolat.

Avant que le chocolat ne fige, déposer des oeufs Cadbury. Ils se fixeront lorsque 

le chocolat sera froid. 

Faire figer au frigo et servir!

Portions: 8 (Moi, 20 petits)

-Source: Cinqfourchettes.com

(Mots clés: carrés, dessert, activité, guimauve, céréales, photo, photos, décoration)

Salade de saumon froid, concombre et fenouil à l'aneth

Le beau temps est arriver cé partit pour les salades! 🌞

Ont aiment beaucoup la roquette, 

cé pas quelques choses que j'aurais pensé acheter avant 

et pourtant maintenant on adore, 

grâce à mon blog et ma curiosité de la cuisine 😍

(Moi, environ 1/2 canne de saumon)
Saumon:
*675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau
*30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
*Sel et poivre

Vinaigrette:
*30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
*15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
*15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais ou de feuillage de fenouil (Moi, échalotes)
*5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
*1 ml (1/4 c. à thé) de sucre

Salade de concombre:
*1/2  concombre anglais, tranché finement à la mandoline (Moi, 1 complet)
*1/2  bulbe de fenouil, émincé finement à la mandoline (Moi, eee cé quoi de la ''fenouil'' ça vas être à découvrir mais en attendant j'ai mis 1/2 oignon)
*1 litre (4 tasses) de mini-roquette (Moi, 2 tasses roquettes et 2 tasses salade iceberg)
(Moi, j'ai rajouter 2 c. à table de bacon en morceaux)



Placer la grille dans le haut du four et préchauffer le four à gril (broil). 

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Saumon:
Déposer le filet de saumon sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four de 6 à 10 minutes, selon l’épaisseur, pour une cuisson moelleuse. Laisser tiédir et défaire en gros flocons. Réfrigérer.
(Moi, juste nettoyer le saumon de la canne)

Vinaigrette:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réserver.

Salade concombre:
Ajouter le concombre et le fenouil (Moi, l'oignon) à la vinaigrette. 

Bien mélanger. Saler et poivrer.
Servir la salade de concombre et fenouil à l’aneth sur un lit de roquette et garnir de flocons de saumon.

Portions:4
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, poisson, recette rapide, citrons, échalote)

Terrine glacée au chocolat et arachides

Wow tellement simple à faire et super bon miam!..

à refaire cette été 🤎

*350g. chocolat mi-sucré (Moi, chocolat au lait)

*250ml. beurre d'arachides

*375ml. crème à fouetter 35%

*60ml. sucre

*125ml. arachides

*2,5 ml (1/2 c. à thé) d' extrait de vanille

*80 ml (1/3 de tasse) de sucre à glacer (Facultatif)

Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) d'une pellicule plastique.   

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.

Ajouter le beurre d'arachide et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.   

Verser la préparation dans le moule à pain. Égaliser la surface.

Placer au congélateur de 15 à 30 minutes.   

Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et la vanille.   

Répartir la crème fouettée sur la préparation au chocolat. 

Parsemer d'arachides et, si désiré, de sucre à glacer.

Placer au congélateur de 3 à 5 heures.

Portions:10

-Source: pratico-pratiques.com

(Mots clés: glacé, dessert, d'arachide)

Oeufs et bacon dans une tasse

Les enfants ont adorés 😊💜💚
Mais 1mn 15sec cé pas assez..

Un bon 2mns en brassant 1 à 2 fois entre-temps 😉

*2 œufs
*2 c. à soupe de lait
*1 c. à soupe de miettes de bacon véritable Oscar Mayer (Moi 1 tranche de bacon, cuites et en morceaux)
*1 c. à soupe de fromage Mozza-Cheddar râpé Cracker Barrel

Battre les œufs et le lait dans une grande tasse allant au micro-ondes; 

incorporer les miettes de bacon.

Cuire au micro-ondes à intensité élevé de 1 minute 15 secondes à 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que les œufs aient presque pris, en remuant après 45 secondes.
Garnir de fromage. 

Laisser reposer 1 minute.

Portion: 1
-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: repas, mug, recette rapide, déjeuner)

Panzanella au pain de maïs

Ont peut enfin dîner dehors avec ce beau soleil ☼ 

J'ai opter pour une salade, il me restait du pain de maïs à passer..

Mais finalement cé le seul ingrédient dans la salade qu'ont a pas aimer, le pains devient mou ça aurait été mieux des croûtons..

Mais la vinaigrette et le choix des ingrédients étaient parfait! 😊

Moi tout contente d'ouvrir ma canne de sirop d'érable, je la transfère dans un plat mais j'oublie d'en mettre dans la recette de vinaigrette! oups hihii!..

Mais ça pas changer que c'était très bon..

Vinaigrette:
*45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
*45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
*15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable (Moi, g oublier:S)
*1/2 gousse d’ail, hachée finement
*Sel et poivre

Panzanella:
*1/2 oignon rouge, émincé finement
*1 litre (4 tasses) de cubes de pain de maïs
*45 ml (3 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)
*500 ml (2 tasses) de roquette
*500 ml (2 tasses) de tomates cerises jaunes ou rouges, coupées en deux (Moi,1 grosse tomate coupée en cubes)
*180 ml (3/4 tasse) de grains de maïs, blanchis (1 épi environ) (Moi, j'en avais plus donc j'ai rajouter 1/2 tasse de pois chiche rouge)
*1 concombre anglais pelé, épépiné et coupé en cubes
*60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
*3 tranches de bacon cuites, concassées

Vinaigrette:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.

Panzanella:
Tremper l’oignon dans l’eau froide 5 minutes pour adoucir. Égoutter. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer les cubes de pain de maïs dans le beurre. Laisser refroidir sur une assiette.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients avec le pain et la vinaigrette. 

Rectifier l’assaisonnement. 

Servir immédiatement avec des grillades ou du poulet.

Portions: 4
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, salade, blé d'inde, blés d'indes, recette rapide, concombres)

Gâteau roulé tout en rose

Le gâteau pour la fête des Mères! 💗🍓🌺

Mon premier gâteau à la rose, 

ont as tous aimer et il en a pas rester 1 seule part 😊

Pour ce qui est du goût, ça goûtait beaucoup la vanille et un bon petit goût 

de rose mais très subtile..

Ont cé même dit que la prochaine fois je devrais 

en mettre un tit peu plus..

Et si j'ai à le resservir je vais encore opter pour accompagner 

avec des fraises miam trop trop!..

Gâteau:
(Moi,  le 1e mélange ''avant les blancs d'œufs'' pas mélangeable trop sec, j'ai rajouter 1 c. a s. de lait)
*150 g de sucre en poudre (Moi, 1 tasse)
*120 g de farine
*4 oeufs
*1 pincée de sel
*colorant alimentaire rose
*1 cuillère à soupe d'eau de rose

 

Glacage: 
(Moi, c'était vraiment sec aulieu de crémeux donc j'ai rajouter 1c. a s. 

d'essence de vanille)
*3 cuillères à soupe de sucre glace
*250 g de mascarpone



Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
Ajouter la farine tamisée, le colorant, l'eau de rose et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer les délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte sur la plaque du four couverte de papier cuisson en un rectangle.
Enfourner à 180 °C (Moi, 350F.). pendant une dizaine de minutes.
Démouler le rectangle sur un torchon humide. Rouler le avec le torchon et le laisser refroidir.

Crème au mascarpone :
Dans un saladier battre le mascarpone et y ajouter le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à ce que la crème monte et fasse des pics à la surface.
Dérouler la pâte et étaler le mascarpone dessus. Roule à nouveau.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

-Source: Cestsalimaquicuisine

(Mots clés: dessert, photo, photos, fraise, fromage à la crème)

Cupcakes Tagada pour enfant

*Colorant rose (facultatif)

*130g de farine

*20 fraises Tagada

*140g de lait (1/2 tasse)

*60g de beurre fondu (Moi, margarine)

*80g de sucre (1/3 tasse)

*7g de levure chimique

*1 œuf

Pour le glaçage:

*200g de mascarpone (Moi, 250g.)

*30g de sucre glace

*1 c à c d"arôme de vanille

*9 fraises Tagada pour la déco

*Colorant rose

Four préchauffé à 180°C. (Moi, 350ºF.)

Faire fondre dans une casserole le lait avec les fraises coupées en morceaux sur feu doux (réserver jusqu'à refroidissement).

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre et le lait aromatisé et refroidit. 

Ajouter la farine, la levure et mélanger de nouveau. Incorporer le beurre.

Finir en ajoutant une pointe de colorant rose (facultatif).

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu'aux 3/4. Enfourner et cuire environ 25 min. Laisser refroidir vos muffins sur une grille.

Pour le topping:
Mélanger le mascarpone froid, le sucre glace et la vanille.

Ajouter une pointe de colorant rose. Mettre dans une poche à douille, glacer vos gâteaux 

et décorer les d'une fraise Tagada.

Portions:9

-Source: 750g.com

(Mots clés: gâteau, gâteaux, cupcakes, dessert, bonbons, fraise, fromage à la crème)

Pain de maïs

Mon 1e pain de maïs! 💛

*250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
*250 ml (1 tasse) de semoule de maïs fine
*5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
*1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne ou au goût
*60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
*30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
*1 oeuf
*250 ml (1 tasse) de lait de beurre



Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer et tapisser un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le poivre de Cayenne. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger l’huile, la cassonade et l’oeuf à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. 

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le moule. 

Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. 

Laisser tiédir 5 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Trancher et servir en accompagnement de l’effiloché de boeuf barbecue.

Portions: 6 a 8
-Source: Ricardocuisine.com

Note: Véritable emblème du Nouveau-Monde, le maïs est à base de la cuisine du sud des États-Unis. Le pain de maïs est fait à partir de semoule. 

Sans levure, il gonfle en raison de l'ajout de poudre à pâte. 

Chaque année, au Tennessee, se tient le Festival national du pain de maïs (nationalcornbread.com).

(Mots clés: pains, collation (dessert), repas, cubes hors d'oeuvre)

Panna Cotta Bonbon Banane "Bams" d'Haribo

Ma petite fille cé fait enlever plusieurs dents, ont cuisine du mou pour mon tit 💖
Et c'est devenue son dessert préféré! 😀
Super bon, facile, léger, pas trop sucrer juste parfait 💛

*200ml de crème liquide (Moi, crème 35%)

*150 ml de lait entier 

*1 feuille de gélatine (Moi, 1 sachet en poudre)

*100 g de bonbons "bams Haribo"

Mettez la feuille de gélatine à ramollir avec un peu d'eau froide.

Pendant ce temps, coupez les bonbons en petits morceaux ou plus rapide, 

passez-les dans votre robot.

Mettez à chauffer le lait avec la crème, ajoutez les bonbons.

Quand le mélange est bien homogène, égouttez la feuille de gélatine et 

ajoutez-la à la préparation.

Mélangez bien jusqu'à sa totale dissolution.

Versez dans des coupes ou moules silicone et réservez au frais.

Portions: 4 (Moi, 6 petites sphères)

-Source: Mes recettes et autres

(Mots clés: crème, crèmes, bananes, bam, dessert, préféré, verrines)