vendredi 14 mai 2021

Purée de pommes de terre au fromage

Ici ont ai des gagas fromage donc très bonne!
Pour ma part des pitates d'avances à congeler 🥔🥔🥔🤎

*6 pommes de terre de table, pelées et coupées en quartiers
*1/2 tasse lait chaud
*1/4 tasse beurre, ramolli
*1 tasse formage cheddar canadien râpé
*sel et poivre


Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée. Faire cuire les pommes de terre 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter. Réduire les pommes de terre en purée, incorporer le lait et le beurre. Ajouter le cheddar, bien remuer. Saler et poivrer au goût, servir immédiatement. 
Portions: 4 à 5 (Moi, 19 bouboules)
-Source: Livre ''cuisine facile''

 
(Mot clé: repas, patates)

jeudi 13 mai 2021

Petites madeleines au miel


*105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
*1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
*1 ml (1/4 c. à thé) de sel
*2 oeufs
*125 ml (1/2 tasse) de miel
*115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le miel au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange forme le ruban. À l’aide d’un fouet, incorporer délicatement les ingrédients secs. Ajouter le beurre en mince filet. Réfrigérer 30 minutes.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à petites madeleines (voir note). Réserver.
Remplir chaque cavité aux trois quarts. Cuire au four environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Démouler et laisser refroidir complètement. Répéter avec le reste de la pâte.
Portions: 30 (Moi, une 20e)
-Source: ricardocuisine.com

💖Des broches pour ma puce, ont cuisine du tendre🍯


(Mot clé: dessert, cupcakes, muffins)

samedi 8 mai 2021

Sandwich philly de chez nous de Christian Bégin

Toujours bon des sous-marins! 🤎
Avec du yogourt nature ou crème sure, j'adore..

*30 ml (2 c. à soupe) de beurre
*1 oignon, haché grossièrement
*Environ 675 g (1 ½ lb) de boeuf à fondue (ou de bifteck d’entrecôte ou d’intérieur de ronde, coupé en lanières)
*7 ml (1 ½ c. à thé) d’épices à steak Joe Beef
*2 ml (½ c. à thé) de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)
*Au goût, sel et poivre
*125 ml (½ tasse) de vin blanc
*125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet

*30 ml (2 c. à soupe) de bourbon (facultatif)
*Huile de canola, pour faire griller le pain
*4 pains ciabatta ou 2 baguettes ciabatta coupées en 2 (Moi, 2 gros pains sous-marins)
*250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
*125 ml (½ tasse) de yogourt nature ou grec ou de brebis
*60 ml (¼ tasse) de ciboulette hachée
*Au goût, sirop d’érable

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon pendant 5 minutes.
Ajouter le boeuf, avec les épices, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, et le faire revenir jusqu’à ce qu’il prenne une belle coloration. Déglacer la poêle avec le vin blanc et faire réduire à sec.
Ajouter le bouillon de poulet et le faire réduire des trois quarts.
Flamber la sauce au bourbon, si désiré. 
Transférer le mélange dans un bol et le réserver au chaud. Dans la même poêle à feu moyen-vif, ajouter un peu d’huile et y faire griller les pains, côté mie à plat, pendant quelques minutes. (Moi, g fais griller au four 2, 3 minutes)
Garnir uniformément les pains du mélange au boeuf, puis de cheddar, et enfin, de yogourt. 
Parsemer de ciboulette et arroser de sirop d’érable.
-Source: IGA

(Mot clé: repas, hot dogs, sandwichs)

jeudi 6 mai 2021

Pain de viande au fromage cheddar

Mon premier pain de viande!
Repas vite préparé et bon 😄💛
  • 340 g (¾ lb) de boeuf haché
  • 340 g (¾ lb) de porc haché (Moi, boeuf haché)
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce chili ou de ketchup (Moi, sauce tomate)
  • 15 biscuits salés (de type Ritz ou soda), émiettés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 75 g (¾ tasse) de fromage cheddar jaune râpé (fort ou doux)
  • 1 oeuf

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer. Façonner un cylindre d’environ 18 cm (7 po) de long sur la plaque.
Cuire au four 1 heure. Laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir avec une purée de pommes de terre et des légumes aux choix, si désiré.
(Note: 

Si vous n’avez pas le goût de manger le pain de viande en burger le lendemain, vous pouvez le congeler en tranches individuelles. Toujours pratique.)

Si désiré, ajoutez de la sauce Tabasco au mélange de pain de viande.

Portions: 6
-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: repas)

lundi 3 mai 2021

Smoothie aux framboises et aux noisettes

Moi, comme c'était tout des ingrédients congeler..
G dû rajouter 1/2 tasse de lait pour ramollir un peu..
Onctueeuuux 💗

*1 banane, coupée en morceaux 
*100 g (3/4 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
*180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature (Moi, yogourt bananes)
*30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noisettes
*30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
*5 glaçons

Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Verser dans des verres.

-Source: ricardocuisine.com

(Mot clé: milkshake, boisson, déjeuner, dessert)

vendredi 30 avril 2021

Poivrons farcis au boeuf haché

Mes premiers poivrons farcies! 😊

*4 poivrons verts (ou autre couleur) (Moi, 3)
*2 c. à soupe de beurre
*1 lb (454 gr) de bœuf haché

*1 oignon moyen  haché fin 
*1 gousse d'ail hachée (Moi, purée d'ail)
*1 pot de 570 ml de sauce aux tomates fines herbes (Moisson santé)
*1 c. à thé (cc) de fines herbes italiennes (Moi, herbes de provence)
*1 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)
*1 c. à thé (cc) de sauce piquante (de type Sriracha) (Moi, un peu de piment de cayenne)
*sel et poivre au goût
*2 tasses (220 gr) de fromage Mozzarella râpée
*1 tasse (250 ml) de sauce brune déjà préparée


Couper la tête des poivrons et enlever les pépins à l'intérieur.
Dans une grande casserole faire blanchir les poivrons environ 2 minutes. Mettre de côté.
Dans une poêle faire reluire le beurre et ajouter l'oignon et l'ail quelques minutes, ajouter le bœuf haché, ne pas trop égrené. Cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
Ajouter la sauce tomate, les fines herbes, la sauce anglaise et la sauce piquante. 
Cuire 4-5 minutes.
Couper les poivrons en 2 et garnir ceux-ci chaque moitié du mélange de viande. 
Saupoudrer de fromage.
Dans un plat rectangulaire, verser la sauce brune (Moi la sauce tomates restantes, soit 4 c. à soupe.) et déposer les moitiés de poivron.
Cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 20-25 minutes ou jusqu'à doré.
Napper de sauce le riz et les poivrons.
Servir avec un bon riz basmati et une salade verte!
Portions: 4 (Moi, 6)
-Source: Les plats cuisinés de Esther B. 

(Mot clé: repas, piments, légumes)

mardi 27 avril 2021

Milk Shake au lait de coco-banane

🍌🥥

*2 bananes
*4 boules de glaces à la vanille
*100 gramme de lait de noix de coco (1 verre)
*1/2 litre de lait (Moi, 1 1/2 tasse)

Épluchez les bananes, les coupez en rondelles.
Dans un mixeur, mettez les rondelles de bananes, les boules de glaces à la vanille,
le lait et le lait de noix de coco.
Mixez le tout pendant 30 secondes puis versez dans des verres et dégustez.
-Source: 750g.

(Mot clé: milkshake, smoothie, boisson, déjeuner, dessert)