mercredi 17 juillet 2024

Bâtonnets de crêpes à la pizza avec trempette marinara

Très bon, adopter! 😀
Ajouter une tite touche de sel de + 😉

2 tasses de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne séché (Moi, herbes de Provence)
1 c. à thé de sucre granulé
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d’ail
2 œufs
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse d’huile d’olive, divisé (Moi, huile végétale)
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de pepperoni haché
1/3 tasse de poivron rouge, coupé en dés (Moi, vert)
2 c. à table de fromage parmesan râpé
2 tasses de sauce marinara, chauffée (Moi, sauce tomate)

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’assaisonnement à l’italienne, le sucre, le sel et la poudre d’ail à l’aide d’un fouet. 
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et 2 c. à table (30 ml) d’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène; incorporer grossièrement dans le mélange de farine (la pâte sera grumeleuse). 
Incorporer le fromage mozzarella, le pepperoni, le poivron rouge et le fromage parmesan. Transférer la pâte dans une tasse à mesurer ou un pichet muni d’un bec verseur. 
Laisser reposer 10 minutes. 
Préchauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen; badigeonner avec un peu de l’huile restante. 
En travaillant en 4 lots, verser la pâte, ½ tasse (125 ml) à la fois, dans la poêle ou sur la plaque chauffante de façon à former les crêpes, en laissant de l’espace entre chaque crêpe (essuyer la poêle ou la plaque entre chaque lot et badigeonner d’huile au besoin). 
Faire cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface des crêpes. 
Tourner les crêpes; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. 
Couper les crêpes en bâtonnets; servir accompagné de sauce marinara tiède en guise de trempette.

**Note : Congeler les crêpes restantes et les réchauffer au four grille-pain pour une collation rapide.

-Source : lesoeufs.ca

(Mots clés: Bâtonnet, crêpe, pepperonis, tomates, poivrons, piment, piments, repas, déjeuner, recette rapide, collation (dessert))

mardi 9 juillet 2024

Fondant au chocolat noir et coeur coulant de framboise

Cé tu pas beautiful😀😍 et cé bon!💗

Prochaine fois j'essais la cuisson 8 minutes aulieu de 10
et faire environ 10 fondants aulieu de 14 pour qu'ils soient tit peu plus haut😋

140 g de chocolat noir (70% de cacao)
40 g de crème liquide (Moi, crème 35%)
110 g de beurre (Moi, margarine)
25 g de farine
30 g de Maïzena
50 g de sucre (Moi, plus bas cé écris, sucre roux alors cassonade)
4 oeufs

Coeur de framboise:
50 g de coulis de framboises
50 g de chocolat blanc
25 g de framboises
25 g de crème liquide (Moi, crème 35%)


Pour le coeur de framboise : faire fondre le chocolat blanc au bain-marie tiède, ajouter la crème liquide, le coulis et les framboises grossièrement hachées. 
Mouler des demi-sphères de ganache dans des moules en silicone ou des moules à glaçons. Placer au congélateur 1 heure.

Pendant ce temps, préparer le moelleux. 
Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Ajouter la farine tamisée et la Maïzena, continuer de battre. 
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange oeuf sucre farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffer le four à 200C. (Moi, 395ºF.)
Beurrer des moules individuels puis les tapisser de papier sulfurisé en veillant à ce que le papier dépasse de quelques centimètres sur la hauteur. (Moi, simple, des caissettes en papiers). Remplir à mi-hauteur de pâte au chocolat.
(vous pouvez bien évidemment utiliser des moules en silicone, beurrez-les légèrement pour être sûre de bien démouler les moelleux).
Disposer un coeur de framboise (2 demi-sphères) au centre en appuyant légèrement puis recouvrir de reste de pâte au chocolat. 
Enfourner et cuire 8 minutes. 
Démouler puis servir accompagné d'un peu de coulis de framboises.
J'ai laissé cuire les fondants 10 minutes pour une texture coulante mais tout de même un peu ferme. 
La cuisson de 8 minutes vous donne un résultat très très coulant. 
À vous de voir ce que vous préférez !

pour 7 fondants (Moi, 14)
-Source: Les foodies

(Mots clés: dessert, 

lundi 24 juin 2024

Brownie New-Yorkais

Je voulais gâter ma best et cé réussi 😀
Une merveille! 💗

*150g. de beurre demi sel (Moi, margarine)
*250g. de sucre en poudre
*150g. de cacao amer en poudre + pour saupoudrer
*2 c. à c. d'eau
*1 c. à c. d'extrait de vanille
*2 oeufs, sortant du réfrigérateur
*50g. de farine ordinaire
*120g. de cerneaux de noix (Moi, noix de grenoble)

Préchauffer le four à 180ºC. (Moi, 350ºF.). 
Beurrer un moule carré de 20cm. de côté.
Chemisez le de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium que vous ferez dépasser de 5 cm. sur 2 côtés.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Faites chauffer 5 minutes environ jusqu'à ce que le beurre ne mousse plus, en remuant souvent.
Retirer du feu et incorporer le sucre, le cacao, l'eau et la vanille.
Laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter les oeufs un à un en mélnageant à l'aide d'un fouet.
Lorsque la pâte est épaisse et brillante, incorporer la farine et batter 1 minute énergiquement. 
Incorporer les noix.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée au centre ressorte légèrement humide.
Laissez refroidir 30 minutes dans le moule.
Soulevez délicatement le brownie en tenant les 2 pans de papier qui dépassent.
Saupoudrez de cacao, coupez en carrés puis servez.

Portions: 16 parts
-Source: Livre ''Le grand livre chocolat maison''



(Mots clés: dessert, brownies)

samedi 22 juin 2024

Côtelettes de porc sauce au miel et ail

La sauce vraiment bonne, 
ce petit goût sucré salé que j'adore! 😋

6 côtelettes de porc, pas trop épaisses (Moi 3)
1/2 tasse de miel liquide (Moi, 1/3)
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de ketchup
2 gousses d'ail, écrasées (Moi, 1 c. à thé de purée d'ail)
1 c. à thé de gingembre
Sel & poivre
Un peu de fécule de maïs et d'eau pour faire épaissir (si désiré)


Mélanger les ingrédients de la marinade et les verser sur les côtelettes. 
Faire mariner 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 375° f. 
Égoutter les côtelettes et les faire revenir dans une poêle bien chaude, 
les saler et les poivrer si désiré. 
Verser ensuite la marinade sur le dessus des côtelettes et faire épaissir la sauce (si vous aimez la sauce épaisse) avec un peu de fécule de maïs dilué dans de l'eau. 
Enfourner le tout environ 15 minutes (dépendamment de l'épaisseur de vos côtelettes).

-Source: Légende d'automne

(Mots clés: repas, viande, citrons, côtelette)