Macaroni aux trois fromages

Toujours bon des pâtes au fromage! 👌

Uumm quand je vais refaire, 

je dirais 2 tasses de fromage en tout, 1/3 tasse de lait de plus,

pour que ce soit tit peu moins épais.

Ça va aussi selon les goûts bien sûr 😉

*2 tasses macaroni coupé (Moi, ou autres pâtes courtes)

*5 c. à s. beurre, divisé

*1/4 tasse échalotes hachées

*1/4 tasse farine tout usage

*1/2 c. à t. moutarde en poudre

*2 tasses lait

*1 1/2 tasse fromage cheddar canadien râpé (Moi cheddar doux)

*1 tasse fromage suisse canadien râpé

*1 tasse fromage brick canadien râpé (avec ou sans graine de carvi) (Moi, fromage mozzarella)

*1 c. à s. persil haché

*sel et poivre

*1 tasse mie de pain frais, émiettée

Préchauffer le four à 350ºF. (180ºC.)

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage, les égoutter.

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 4 c. à s. de beurre.

Y faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Incorporer la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe, retirer du feu.

Ajouter le cheddar, le fromage suisse et le brick, remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondue. (Au besoin, remettre sur feu doux pour faire fondre les fromages.)

Incorporer délicatement le macaroni et le persil. Saler et poivrer au goût.

Verser dans un plat rectangulaire d'une capacité de2 litres, peu profond et allant au four.

Faire fondre le reste du beurre, le mélanger avec la mie de pain,

Parsemer le plat de ce mélange et faire cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.

Portions: 6

-Source: Livre '''Cuisine facile''

 (Mots clés: repas, échalote, chapelure, recette rapide)

Tartinade au sucre à la crème

Oooh que miamm 👌😍🍞

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35% (Moi, crème 35% à fouettée)
250 ml (1 tasse) de cassonade brillante pâle
180 ml (3/4 de tasse) de sirop de maïs blanc (Lily White)
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Dans une casserole, mélanger la crème avec la cassonade, le sirop de maïs et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation atteigne 110 °C (230 °F) sur un thermomètre à bonbons.
Retirer la casserole du feu, puis y ajouter la vanille. Remuer.
Déposer la casserole dans un grand plat rempli d’eau froide. 

Laisser la préparation tiédir jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique une température de 45 °C (113 °F).
À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Préparer cinq bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
Répartir la tartinade dans les bocaux chauds et propres. 

Fermer les bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

*Note: (Se conserve de 2 à 3 mois au réfrigérateur, ne se congèle pas)
Portions: 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun (Moi, 2 )

-Source: recettesjecuisine.com

(Mots clés: dessert, tartinade, déjeuner) 

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(Mots clés: repas, dessert, ragoût, longe, chomeur, pomme, brownies, mug, cheesecake)

Bombes crémeuses au fromage et bacon

Mes jeunes adorent ce genre de croissants! 💛

Ça faisait longtemps j'en avais pas fait 😁

Je vous laisse les liens de croissants semblables déjà faits, ils sont tous bons 👌

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1 boîte de pâte Pillsbury à croissant
1 tasse (250 ml) de fromage à la crème
1 tasse (225 grammes) de bacon cuit et émietté
1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché (Moi, j'en avais plus malheureusement)
1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpé (Moi, cheddar)
1/4 de tasse (65 m) de cheddar râpé
1 cuillère à thé de poudre d’ail

Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). (Moi, je vous suggère d'essayer à 375ºF., mes croissants n'étaient pas assez cuits)

Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème, le bacon, les oignons verts, le sel d’ail ainsi que le Parmesan. Bien mélanger.
Ouvrir la boîte de pâte Pillsbury, les séparer, étendre et rouler à plat. 
Prenez une cuillère à soupe du mélange et mettre au centre de la pâte à biscuits. 

(Moi, j'ai laisser la pâte en triangles, j'ai mis la garniture et j'ai sceller de façon à former des boules au final en pinçant le pâte.)
Bien sceller la pâte en roulant les coins. Pincer pour sceller.
Étendre sur la plaque à biscuits. Saupoudrer de fromage cheddar.
Faire cuire pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré!

-Source: Chef cuisto

(Mots clés: repas, chaussons, collation (dessert), recette rapide, hors d'oeuvre, échalotes)

Ganache

 Poisson d'Avril! 😂😂💩💩

La ganache est vraiment bonne 👌😆

400 g (14 oz) de chocolat mi-amer, haché (Moi, chocolat noir)
250 ml (1 tasse) de crème 35% m.g. (Moi, crème 35% à fouetter)
75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs incolore
75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli

Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. 
Retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser fondre 1 minute sans remuer.
À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la ganache soit lisse. 
Incorporer le beurre. 
Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que la ganache soit froide mais tartinable. 
Au besoin, réchauffer légèrement au micro-ondes.

Rendement
750 ml (3 tasses) / 1 gâteau à 2 étages
-Source: Ricardo

(Mots clés: dessert, décoration, cupcakes, gâteaux, gâteau)

Cupcakes de base au chocolat

 Léger et pas trop sucré, très bon 💛👌

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) de cacao
180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de lait

Placer la grille au centre du four. 
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 
Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. 
Ajouter l'huile, les oeufs, la vanille et fouetter au batteur électrique à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. 
Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. 
Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.

Se congèle
Rendement 12 à 14
-Source: Ricardo

(Mots clés: gâteaux, gâteau, dessert) 

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