Pâté mexicain

               Qui aime les pâtés?! 😁💛👌

     J'en ai eu assez pour faire 2 pâtés

340 g de pâte à tarte (Moi, 2 fonds de tarte surgelés)
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Pour la garniture:
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive (Moi, huile végétale)
2 oignons hachés finement
1 poivron rouge coupé en dés
1 branches de céleri coupées en dés
450 g (1 lb) de porc haché maigre
340 g (3/4 de lb) de boeuf haché mi-maigre (Moi, 600g. de boeuf haché)
250 ml (1 tasse) de sauce chili
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
15 ml (1 c. à soupe) d’ Épices tex-mex (Moi, épices chili)
2 tomates coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex (Moi, fromage mozzarella)

=Préparer la garniture: 

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. 

Saisir les oignons, le poivron et le céleri de 1 à 2 minutes. 

Ajouter la viande hachée et cuire 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois. Incorporer le reste des ingrédients de la garniture, à l’exception du fromage. 

Couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes à feu moyen.

=Assembler le pâté:

Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des boules de pâte en un cercle de 30 cm (12 po). 

Déposer l’une des abaisses dans un moule à tarte de 25 cm (10 po). 

Verser la garniture dans l’abaisse et couvrir de fromage. 

Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’oeuf. 

Couvrir de la deuxième abaisse et presser pour sceller le pourtour. 

Couper l’excédent de pâte et badigeonner la surface de la pâte avec le reste du jaune d’oeuf. 

Inciser la pâte en quelques endroits. 

Cuire de 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190 ºC (375 ºF), jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.

=Congeler: Laisser tiédir sur une grille, puis refroidir au réfrigérateur. 

Envelopper le pâté dans une feuille de papier d’aluminium et placer dans un sac de congélation. Retirer l’air et sceller. Ce plat peut être congelé jusqu’à 3 mois.

Décongeler La veille, laisser décongeler au réfrigérateur. 

Réchauffer Retirer le papier d’aluminium. 

Réchauffer de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ºC (350 ºF). 

Au besoin, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson. 

-Source: recettesjecuisine.com

(Mots clés: repas, tourtière)

Pâtisserie Vickie ♥

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Cupcakes au chocolat blanc 💗

Gâteau pot de fleur 🌷

Cornets au sucre et pacanes 👌

Bâtonnets de biscuits aux pépites de chocolat 🍫

 Brownies Cadbury 🐣🍫

Nanaïmo au café ☕😋

Nanaïmo à la crème anglaise 😍

Nanaïmo à l'érable 💛

Gâteau vanille 🌼

Gâteau au chocolat 🍫🍫

(Mots clés: dessert, fête des mères, anniversaire, décoration)

Croissant au fromage, au beurre et à l’ail

 

Mon grand garçon à vraiment adorer! 💙

Tout les ingrédients ensemble cé miamm 👌

1 conserve de 8 onces de croissants style Pillsbury
4 bâtonnets de fromage mozzarella (style Ficello) coupés en 2
2 cuillères à soupe de beurre, fondu
1 gousse d’ail émincée (Moi, 1 c. à thé de purée d'ail)
1 cuillère à thé de persil frais

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, l’ail et le persil frais.
Déroulez les croissants et séparer-les en triangles.
Mettre un morceau de fromage au centre du croissant et rouler. Sceller.
Badigeonner les croissants du mélange de beurre.
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré!
Servir immédiatement.

Portions: (Moi, 8)
-Source: Chef cuisto

(Mots clés: repas, chaussons, collation (dessert), recette rapide, hors d'oeuvre)

Macaroni aux trois fromages

Toujours bon des pâtes au fromage! 👌

Uumm quand je vais refaire, 

je dirais 2 tasses de fromage en tout, 1/3 tasse de lait de plus,

pour que ce soit tit peu moins épais.

Ça va aussi selon les goûts bien sûr 😉

*2 tasses macaroni coupé (Moi, ou autres pâtes courtes)

*5 c. à s. beurre, divisé

*1/4 tasse échalotes hachées

*1/4 tasse farine tout usage

*1/2 c. à t. moutarde en poudre

*2 tasses lait

*1 1/2 tasse fromage cheddar canadien râpé (Moi cheddar doux)

*1 tasse fromage suisse canadien râpé

*1 tasse fromage brick canadien râpé (avec ou sans graine de carvi) (Moi, fromage mozzarella)

*1 c. à s. persil haché

*sel et poivre

*1 tasse mie de pain frais, émiettée

Préchauffer le four à 350ºF. (180ºC.)

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage, les égoutter.

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 4 c. à s. de beurre.

Y faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Incorporer la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe, retirer du feu.

Ajouter le cheddar, le fromage suisse et le brick, remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondue. (Au besoin, remettre sur feu doux pour faire fondre les fromages.)

Incorporer délicatement le macaroni et le persil. Saler et poivrer au goût.

Verser dans un plat rectangulaire d'une capacité de2 litres, peu profond et allant au four.

Faire fondre le reste du beurre, le mélanger avec la mie de pain,

Parsemer le plat de ce mélange et faire cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.

Portions: 6

-Source: Livre '''Cuisine facile''

 (Mots clés: repas, échalote, chapelure, recette rapide)

Tartinade au sucre à la crème

Oooh que miamm 👌😍🍞

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35% (Moi, crème 35% à fouettée)
250 ml (1 tasse) de cassonade brillante pâle
180 ml (3/4 de tasse) de sirop de maïs blanc (Lily White)
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Dans une casserole, mélanger la crème avec la cassonade, le sirop de maïs et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation atteigne 110 °C (230 °F) sur un thermomètre à bonbons.
Retirer la casserole du feu, puis y ajouter la vanille. Remuer.
Déposer la casserole dans un grand plat rempli d’eau froide. 

Laisser la préparation tiédir jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique une température de 45 °C (113 °F).
À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Préparer cinq bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
Répartir la tartinade dans les bocaux chauds et propres. 

Fermer les bocaux et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

*Note: (Se conserve de 2 à 3 mois au réfrigérateur, ne se congèle pas)
Portions: 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun (Moi, 2 )

-Source: recettesjecuisine.com

(Mots clés: dessert, tartinade, déjeuner) 

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(Mots clés: repas, dessert, ragoût, longe, chomeur, pomme, brownies, mug, cheesecake)

Bombes crémeuses au fromage et bacon

Mes jeunes adorent ce genre de croissants! 💛

Ça faisait longtemps j'en avais pas fait 😁

Je vous laisse les liens de croissants semblables déjà faits, ils sont tous bons 👌

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1 boîte de pâte Pillsbury à croissant
1 tasse (250 ml) de fromage à la crème
1 tasse (225 grammes) de bacon cuit et émietté
1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché (Moi, j'en avais plus malheureusement)
1/4 de tasse (65 ml) de Parmesan râpé (Moi, cheddar)
1/4 de tasse (65 m) de cheddar râpé
1 cuillère à thé de poudre d’ail

Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). (Moi, je vous suggère d'essayer à 375ºF., mes croissants n'étaient pas assez cuits)

Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème, le bacon, les oignons verts, le sel d’ail ainsi que le Parmesan. Bien mélanger.
Ouvrir la boîte de pâte Pillsbury, les séparer, étendre et rouler à plat. 
Prenez une cuillère à soupe du mélange et mettre au centre de la pâte à biscuits. 

(Moi, j'ai laisser la pâte en triangles, j'ai mis la garniture et j'ai sceller de façon à former des boules au final en pinçant le pâte.)
Bien sceller la pâte en roulant les coins. Pincer pour sceller.
Étendre sur la plaque à biscuits. Saupoudrer de fromage cheddar.
Faire cuire pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré!

-Source: Chef cuisto

(Mots clés: repas, chaussons, collation (dessert), recette rapide, hors d'oeuvre, échalotes)