Sandwichs aux oeufs super crémeux

Simple mais tellement bon ce genre de tits pains! 😋
Je n'ai jamais, comme dans jamais, penser séparer les blancs des jaunes 
pour faire le mélange ni même rajouter une touche de lait et autres.. 
Super! 💛

*6 oeufs
*1/4 de mayonnaise
*1 c. à thé de vinaigre de riz
*1 c. à thé de lait
*1/2 c. à thé de sucre
*sel et poivre au goût
*tranches de pains, au choix, ou pains à farcir (Moi, pains hot dogs)

Déposer les oeufs dans une casserole, puis recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition.
Cuire 10 minutes puis transférer les oeufs dans un grand bol d'eau froide pour les écaler.
Retirer les oeufs de l'eau, puis les couper en deux.
Séparer les blancs des jaunes et réserver dans deux bols séparés.
Haché grossièrement les blancs d'oeufs à la fourchette, puis réserver.
Au pied mélangeur, broyer les jaunes d'oeufs (Moi, à la fourchette), avec la mayonnaise, le vinaigre de riz, le lait et le sucre jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.
Incorporer les blancs d'oeufs hachés et assaisonner.
Répartir la salade d'oeufs sur la moitié des tranches de pain et fermer les sandwichs avec les tranches de pains restantes, ou farcir les petits pains avec la salade aux oeufs. Servir

Portions: 2 tasses

-Source: Livre ''3 fois par jour, mes recettes à petits prix, Tome 6''

(Mots clés: repas, recette rapide, hors d'oeuvre, hot dog)