lundi 30 novembre 2020

Nacho au boeuf haché

*450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
*1 sachet de 24 g d'assaisonnements à tacos
*1 sac de 220 g de croustilles de maïs
*2 tomates coupées en dés
*375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
*1 petit oignon rouge haché
*30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
*125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14% (Moi, yogourt nature. J'y ai rajouter un peu de purée d'ail et basilic)

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. 
Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les assaisonnements à tacos. Cuire 30 secondes en remuant.
Dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin, étaler les croustilles de maïs. 
Garnir de boeuf haché, de tomates, d’oignon rouge et de fromage râpé. 
Cuire au four de 5 à 7 minutes.
Régler le four à la position « gril » (broil) et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Si désiré, garnir le nacho de coriandre et servir avec la crème sure.
Portions: 4
-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mot clé: repas, nachos)

dimanche 29 novembre 2020

Gruau d'avoine au café latte

G réveiller mon fils qui aime le café, avec ceci! 😏🍫☕☕☕
Moi j'adore aussi le café mais je n'ai jamais aimer le gruau cuit.. 
Sauf que je me devais au minimum d'y goûter!.. 
Eee je prenais des bouchers en allant lui porter hihii trop bon! 😆😄

*1/2 tasse de café, infusé (donc liquide)
*3c. à soupe de miel (ou de sirop d'érable) 
*1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
*1/4 de tasse d'amandes, hachés
*1 tasse de lait d'amande à la vanille
*bananes et/ou bleuets, pour servir
*copeaux de chocolat noir, pour servir


Dans une petite casserole, combiner le café, le miel, les flocons d'avoine, les amandes et le lait d'amandes. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la quantité de miel au goût, puis servir avec les fruits et le chocolat.
*Se conserve pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. 
Si le mélange est trop compact, détendre avec du lait d'amandes, 
Moi, Portions: 1 à 2 
-Source: Livre ''3 fois par jour''


(Mot clé: dessert, déjeuner)

Crêpes au 7 up

G une petite fille Ève, qui adore les crêpes!.. Comme moi ♥
Alors ont en profite pour tester 😀

*2 oeufs
*1 c. soupe de margarine (Moi, huile pour cuire les crêpes)
*1/4 c. à thé (cc) de sel
*2 tasses (280 gr) de farine
*1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
*1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
*3/4 tasse (180 ml) de lait
*1/2 à 1 tasse (125 à 250 ml) de 7 up

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble, réserver. Mélanger les liquides et incorporer au 1er mélange. Cuire les crêpes comme d'habitude.
N.B.: La quantité de 7 up à ajouter est selon si vous aimez des crêpes épaisses ou minces.
Portions: une dizaine environ (Moi, 6)
-Source: Les plats cuisinée de Esther B. 

(Mot clé: dessert, déjeuner, repas)

samedi 28 novembre 2020

La poutine Pom® BBQ du Centre du Québec

*1 emballage de 12 pains à hot-dogs ultra-moelleux POM®
*12 saucisses douces de porc (Moi, saucisses hot dog au poulet)
*1/2 lb (250 g) de fromage en grains
*1 1/2 tasse (375 mL) de sauce brune, réchauffée
*Frites (facultatif)


Faire griller les saucisses en suivant les directives sur l’emballage.
Déposer les saucisses dans les pains. Garnir de fromage et de sauce. Servir avec des frites.
-Source: Pom.ca

(Mot clé: repas, sous marins)

vendredi 27 novembre 2020

Casserole de boeuf gratinée au yogourt

Vraiment bon, ont as tous dévorer!

*Tortiglionis 1/2 boîte de 500 g (Moi, macaroni)
*Boeuf haché 450 g (1 lb)
*Sauce tomate 500 ml (2 tasses)
*Yogourt grec nature 375 ml (1 1/2 tasse)
*Parmesan 80 ml (1/3 de tasse), râpé
*30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
*2 oeufs


Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
Ajouter la sauce et, si désiré, le thym. Porter à ébullition. Ajouter les pâtes et remuer.
Dans un bol, mélanger le yogourt avec les oeufs et, si désiré, la muscade.
Transvider la préparation de pâtes dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). (Moi, un moule de 9×13po.) Couvrir avec le mélange de yogourt et parsemer de parmesan.
Cuire au four de 25 à 30 minutes. (Moi, ensuite gratiné 2 minutes.)
Portions: 4
-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mot clé: repas)

mercredi 25 novembre 2020

Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)

Une petite merveille😊
Merci Esther!

Base de gâteau au chocolat:
*1/2 tasse (140 gr) de farine tout-usage
*3 c. à soupe de cacao
*1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
*1 oeuf
*1/2 tasse (90 gr) de cassonade
*1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
*2 c. à soupe de lait


Pour la mousse:
*1 tasse (170 gr) de chocolat blanc
*2 paquets de fromage à la crème de 250 gr chacun, ramolli (style Philadelphia)
*2/3 tasse (130 gr) de sucre
*11/2 tasse (375 ml) de framboises écrasées
*1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
*Framboises fraîches pour décorer


Placer la grille au centre du four. Chauffer à 350 °F (190 °C)
Tapisser le fond d' (Moi, beurré) un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) avec du papier parchemin.Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade assez pour qu'il double de volume. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en alternant avec l'huile et le lait. Déposer dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes. Refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Laisser tiédir. Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
Incorporer les framboises écrasées et le chocolat blanc fondu. (j’ai rajouté une poignée de framboises fraîches)
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes.
À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée au premier mélange en soulevant la préparation délicatement. Répartir uniformément sur le gâteau au chocolat.
Réfrigérer au moins 1 heure 30 minutes.
Décorer avec des framboises fraîches.
Portions: 8
-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mot clé: dessert, gâteau au fromage, cheesecake, st-valentin)

lundi 23 novembre 2020

Boisson glacée chocolat et menthe

Habituellement je fais des milkshakes/smoothies pour les enfants beaucoup plus 
que pour moi.. Mmm mais là!.. 
G avertie mon fils qu'il devras partager avec sa mère😄🍫🍫🍫

*tasses de lait
*glaçons
*3/4 tasse de garniture fouettée Cool Whip surgelée
*1 pqt (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au chocolat
*4 petites pastilles de menthe recouvertes de chocolat (Moi, 6)

Verser le lait dans une grande tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de glaçons pour faire 3 tasses. (Moi, juste tout mis au malexeur avec environ 1 tasse de glace). Verser dans un mélangeur. Ajouter les ingrédients qui restent; couvrir.
Mélanger à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Verser dans des verres. Servir immédiatement.
Portions: 4
-Source: kraftwhatscooking.ca

(Mot clé: dessert, milkshake, smoothie)

Poutine aux légumes et aux saucisses


Voilà, ma 2e recette de mon nouveau livre de Ricardo ''à la plaque''

Bon, j'avoue fallait ce servir de vrai patates donc non des frites congeler.. 
Me disant que de toute façon des frites aux four cé toujours bon.. Eeee non!.. 
Elle ce défaisait et étaient ramolli.. Ça m'as donner l'impression qu'elle aurait prit l'humidité des champignons, puisque les courges sont misent en dernier.. 
Mon verdict sur la recette en tout?
Bon choix d'ingrédients.. Moi qui n'aime pas les courge/citrouille, dans cette recette ça passe, elle ne goûte pas beaucoup et la texture en bouche est bonne.. La sauce super bonne mais bc trop épaisse, selon moi seulement farine ou seulement fécule de maïs cé en masse!.. G donc rajouter de l'eau.. 
C'était bon sans plus, je ne referai probablement pas..

Sauce:
*30ml. de fécule de maïs
*30ml. d'eau
*40g. de beurre non salé (Moi, margarine)
*30ml. de farine tout usage non blanchie
*1 gousse d'ail, hachée finement (Moi, purée d'ail)
*1 boîte de 284ml. de bouillons de boeuf concentré (Moi, g fais mon bouillon maison)
*1 boîte de 284ml. de bouillons de poulet concentré (Moi, g fais mon bouillon maison)
*1 pincée de piment de cayenne

(Moi, pour les quantités de la poutine, j'avais besoin de beaucoup moins. J'ai pris de quoi, faire une plaque complète)
Poutine:
*1,1kg. de pommes de terre Russet, pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm. d'épaisseur (Moi, frites congeler) 
*225g. de champignons blancs, coupés en deux 
*60ml. d'huile végétale
*2 courgettes, coupées en grosses spirales, puis coupées en cinq de manières à les raccourcir (Moi, couper en demi rondelles minces)
*3 saucisses italiennes douces ou piquantes
*340g. de fromage en grains


Sauce: 
Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant au fouet jusqu'à ce que le mélange (le roux) prenne une teinte dorée. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 30 secondes. Ajouter les bouillons. Porter à ébullition en remuant continuellement. Incorporer le mélange de fécule et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le piment de cayenne.

Poutine:
Placer les grilles au centre du four. Préchauffer le four à 230ºC. (450ºF.) à convection. 
Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre et les champignons avec 45ml. de l'huile. Saler et poivrer. Répartir sur deux plaques de cuisson antiadhésive , sans superposer les légumes. Cuire au four 20 minutes. Entre temps, dans un bol, mélanger les spirales de courgettes avec le reste de l'huile. Saler et poivrer. Réserver. Remuer délicatement les légumes sur les plaques. Ajouter les saucisses et changer les plaques de position dans le four. Cuire au four 10 minutes. Retourner les saucisses et les légumes et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorés et que les saucisses soient cuites. Couper les saucisses en rondelles. Réserver.
Rassembler les légumes sur une seule plaque avec les courgettes et le fromage. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes. 
Ajouter les saucisses sur la plaque. Napper de la sauce chaude.
Portions 4 à 6
-Source: Livre Ricardo ''à la plaque''

(Mot clé: repas)

dimanche 22 novembre 2020

Beurre maison

Ont as fait du bon beurre, moi et ma petite Ève! 💕
Tellement bon avec des pâtisserie ou 
si vous en manquer pour cuisiner des pâtisserie😉
G adorer me servir de mon moule à beurre, 
depuis le temps j'en cherchais un! (Amazon)

Testing et découverte : Beurre maison (testingetdecouverte.blogspot.com)💛
Et voici les étapes en photos:




(Mot clé: tartinade, repas, collation, déjeuner, activités)

jeudi 19 novembre 2020

Gâteau aux M & M's

Je vous présente un de mes nouveaux livres ''Bonbecs party''😃
Trop bon!🍫🍫🍫💗

*120g. de chocolat noir (Moi, chocolat au lait)
*80g. de sucre semoule
*100g. de beurre (Moi,margarine)
*100g. de farine
*1 sachet de levure chimique (Moi, 1 c. à table)
*3 oeufs
*60g. de M &M's cacahouètes (Moi, au chocolat)

Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau,(Moi, dans un petit chaudron à feu doux). ajouter le beurre et mélangez bien pour lisser. Incorporer le sucre, les oeufs, puis la farine et la levure. Mélanger bien la pâte et ajoutez les M & M's concassés. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. (Moi, un moule carré 8×8). Placez au four à 180ºC. (Moi, 350ºF.). pendant 20 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.
-Source: Livre ''Bonbecs party''









(Mot clé: dessert)

mardi 17 novembre 2020

Nouveaux livres de recettes! ♥


Les plus beaux des cadeaux pour ma fête, merciii tout mes amours! 😍🎉🎈
De nouveaux livres encore à vous présenter!
Dont certains de moi à moi 💖
Je vous en présente des recettes dans les prochains jours!







(Mot clé: activités)

Écorces (ou bark) de yogourt glacé

Ricardooo, je suis déçue! 😕
Ma première recette de mon livre Ricardo ''à la plaque''.. et personne aiment ni même moi.. Décevant, j'espère que les autres recettes vont me surprendre!
Attention cé pas dégueu mais pas très bon ni goûteux non plus..
Je partage pour ceux qui veulent essayer, certains pourraient aimer 😉
Peut être avec un yogourt vanille et un peu plus de chocolat blanc.. 

*115g. de chocolat blanc, haché
*500ml. de yogourt grec nature 5%, tempéré (Moi, yogourt nature)
*85g. de chocolat noir 70%, haché (Moi, chocolat au lait)
*75g. de canneberges séchées, hachées (Moi, raisins secs)
*35g. de pistaches écalées, grillées et hachées

Tapisser une plaque d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Dans un bol, au bain marie ou au four à micro ondes, fondre le chocolat blanc. Ajouter le yogourt et mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène Répartir uniformément sur la plaque. Parsemer de chocolat noir, de canneberges et des pistaches. Presser légèrement les garnitures dans la préparation de yogourt. Congeler 2 heures. Casser en morceaux et servir. Les écorces se conservent 3 mois dans un contenant hermétique au congélateur.
-Source: Livre Ricardo ''à la plaque''


(Mot clé: dessert)

jeudi 12 novembre 2020

Réaliser un cheesecacke chocolat snickers sans cuisson

🍫🍫🤎🤎🤤

*110 g de cookies au chocolat
*1 c. à c. de gélatine en poudre (que vous trouvez dans votre rayon pâtisserie de votre supermarché)
*1 c. à s. d'eau 
*250 g de fromage frais -type Philadelphia-
*75 g de sucre en poudre 
*180 ml de crème fraîche (Moi, crème 35%)
*2 barres de Snickers* de 60g hachées finement
*35 g de noisettes broyées
*100 g de chocolat au lait
*2 c. à s. de crème fraîche


Dans votre moule à muffins, déposer du film alimentaire dans les 6 alvéoles huilées. (Moi, caissettes en papier.) Casser à l'intérieur les cookies en morceaux de 1 cm, bien les répartir dans les alvéoles. Mélanger l'eau et la gélatine dans un ramequin. Déposer-le dans une casserole d'eau frémissante et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. (Moi, micro-ondes qqs secondes.) Laisser refroidir 5 minutes. Dans un saladier, battre le fromage frais ramolli et le sucre pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les 180 ml de crème fraîche puis la gélatine, les Snickers* et les noisettes. Répartir cette préparation sur les cookies dans les alvéoles. Lisser la surface et placer au frigo une nuit entière. Au moment de servir : faire fondre sur feu doux, dans une casserole, le chocolat et les deux cuillères de crème fraîche. Vous obtiendrez un mélange lisse. Démouler les cheesecakes sur des assiettes et arroser de sauce au chocolat. Vous pouvez accompagner ces cheesecakes de glace à la vanille !
Pour 6 cheesecakes 
-Source: one o one restaurant

(Mot clé: dessert, gâteau au fromage)