mercredi 17 juillet 2024

Bâtonnets de crêpes à la pizza avec trempette marinara

Très bon, adopter! 😀
Ajouter une tite touche de sel de + 😉

2 tasses de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne séché (Moi, herbes de Provence)
1 c. à thé de sucre granulé
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d’ail
2 œufs
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse d’huile d’olive, divisé (Moi, huile végétale)
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de pepperoni haché
1/3 tasse de poivron rouge, coupé en dés (Moi, vert)
2 c. à table de fromage parmesan râpé
2 tasses de sauce marinara, chauffée (Moi, sauce tomate)

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, l’assaisonnement à l’italienne, le sucre, le sel et la poudre d’ail à l’aide d’un fouet. 
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et 2 c. à table (30 ml) d’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène; incorporer grossièrement dans le mélange de farine (la pâte sera grumeleuse). 
Incorporer le fromage mozzarella, le pepperoni, le poivron rouge et le fromage parmesan. Transférer la pâte dans une tasse à mesurer ou un pichet muni d’un bec verseur. 
Laisser reposer 10 minutes. 
Préchauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen; badigeonner avec un peu de l’huile restante. 
En travaillant en 4 lots, verser la pâte, ½ tasse (125 ml) à la fois, dans la poêle ou sur la plaque chauffante de façon à former les crêpes, en laissant de l’espace entre chaque crêpe (essuyer la poêle ou la plaque entre chaque lot et badigeonner d’huile au besoin). 
Faire cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface des crêpes. 
Tourner les crêpes; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. 
Couper les crêpes en bâtonnets; servir accompagné de sauce marinara tiède en guise de trempette.

**Note : Congeler les crêpes restantes et les réchauffer au four grille-pain pour une collation rapide.

-Source : lesoeufs.ca

(Mots clés: Bâtonnet, crêpe, pepperonis, tomates, poivrons, piment, piments, repas, déjeuner, recette rapide, collation (dessert))

mardi 9 juillet 2024

Fondant au chocolat noir et coeur coulant de framboise

Cé tu pas beautiful😀😍 et cé bon!💗

Prochaine fois j'essais la cuisson 8 minutes aulieu de 10
et faire environ 10 fondants aulieu de 14 pour qu'ils soient tit peu plus haut😋

140 g de chocolat noir (70% de cacao)
40 g de crème liquide (Moi, crème 35%)
110 g de beurre (Moi, margarine)
25 g de farine
30 g de Maïzena
50 g de sucre (Moi, plus bas cé écris, sucre roux alors cassonade)
4 oeufs

Coeur de framboise:
50 g de coulis de framboises
50 g de chocolat blanc
25 g de framboises
25 g de crème liquide (Moi, crème 35%)


Pour le coeur de framboise : faire fondre le chocolat blanc au bain-marie tiède, ajouter la crème liquide, le coulis et les framboises grossièrement hachées. 
Mouler des demi-sphères de ganache dans des moules en silicone ou des moules à glaçons. Placer au congélateur 1 heure.

Pendant ce temps, préparer le moelleux. 
Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Ajouter la farine tamisée et la Maïzena, continuer de battre. 
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.
Incorporer le chocolat au mélange oeuf sucre farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffer le four à 200C. (Moi, 395ºF.)
Beurrer des moules individuels puis les tapisser de papier sulfurisé en veillant à ce que le papier dépasse de quelques centimètres sur la hauteur. (Moi, simple, des caissettes en papiers). Remplir à mi-hauteur de pâte au chocolat.
(vous pouvez bien évidemment utiliser des moules en silicone, beurrez-les légèrement pour être sûre de bien démouler les moelleux).
Disposer un coeur de framboise (2 demi-sphères) au centre en appuyant légèrement puis recouvrir de reste de pâte au chocolat. 
Enfourner et cuire 8 minutes. 
Démouler puis servir accompagné d'un peu de coulis de framboises.
J'ai laissé cuire les fondants 10 minutes pour une texture coulante mais tout de même un peu ferme. 
La cuisson de 8 minutes vous donne un résultat très très coulant. 
À vous de voir ce que vous préférez !

pour 7 fondants (Moi, 14)
-Source: Les foodies

(Mots clés: dessert,