mercredi 27 décembre 2017

Gâteau au choco

Pour le glaçage cé vrai que ça en donne pas beaucoup mais j'en ai eu assez pour les 2 gâteaux..G aussi rajouter un peu d'amandes sur le dessus..
Merci Esther super bon ce gâteau choco, mon fils lui donne un 10 sur 10 et mon chum ce demandait si j'avais fais une boîte de préparation gâteau!..Il m'a dit ''Tu l'as fais toi même de A à Z?!'':)
Oui oui ♥

Dans un bol mettre :
*1 tasse (200 gr) de sucre
*1/2 tasse (120 gr) de margarine ou beurre
*2 oeufs battus
*1/2 c. à thé (cc) de vanille

Dans un autre bol , tamiser:
*1 1/2 tasse (180 gr) de farine
*2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
*1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
*1 c. à thé (cc) de sel
*1/2 tasse (55 gr) de cacao

Mélanger le tout en alternant: 

*1 tasse (250 ml) de lait +
*2 c. à thé (cc) de vinaigre pour sûrir (ou babeurre/lait ribot)

Cuire à 350°F (180°C) dans 2 moules de 8 ou 9 pouces (20 ou 23 cm) de 35 à 40 minutes



Glace au chocolat :
*6 c. à soupe de lait
*3 c. à soupe de beurre mou
*2 c. à soupe d'huile
*2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
*1/2 tasse (55 gr) de cacao
*1 c. à thé (cc) vanille

Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien battre.
Mettre le glaçage quand le gâteau est bien froid.
(cette recette ne donne pas beaucoup de glaçage, elle glace juste 1 gâteau de 8 ou 9 pouces (20 cm ou 23 cm), donc doubler pour la recette au complet: pour glacer 2 gâteaux)

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.


mardi 26 décembre 2017

Sole amandine sur une plaque

1ère fois que je cuisine du poisson frais!..Je dirais que la prochaine fois ont coupe la queue oui oui et ensuite couper le poisson en deux..Et peut être rajouter un papier d'aluminium sur le dessus durant la cuisson pour garder les poissons tendre, comme me l'as suggérer mon chum;)
J'adore avec les amandes mmm!..

        
 
     Poissons pêcher à la pêche sur glace!:)

*450 g (1 lb) de haricots verts, parés (Moi, g aussi rajouter qq lanières de piments rouge)












mardi 19 décembre 2017

Pouding au riz des fêtes aux canneberges et noisettes



*30 ml 2 c. à table de beurre
*125 ml 1/2 tasse de noisettes, hachées
*250 ml 1 tasse riz rond, non cuit
*125 ml 1/2 tasse de canneberges, déshydratées
*10 ml 2 c. à thé zeste d’orange, râpé finement
*2 ml 1/2 c. à thé de sel
*500 ml 2 tasses de lait
*300 ml 1 boîte de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras (Moi, voir dans mes recette ''Lait concentré sucré maison'')

 

Dans une casserole moyenne, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter les noix et cuire 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Verser les noix dans un petit bol.
Faire fondre le reste du beurre. Ajouter le riz, les canneberges, le zeste d’orange et le sel. Cuire le tout 1 minute, en remuant. Ajouter le lait, puis porter à ébullition, en remuant à l’occasion. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Ajouter le lait condensé sucré, puis bien mélanger. Retirer du feu et incorporer les noisettes grillées. Servir tiède, avec de la crème, si désiré.
Portions: 6 à 8

-Source: Eaglebrand.ca


lundi 11 décembre 2017

Pouding chômeur à l'érable

Faites attention ça dit de mettre la sauce et après ça explique comment la cuisiner..G comme trop suivis la recette à la lettre hihii!;)
Super bon, merciii Esther B.!:)

Pâte à gâteau:
*1-1/2 tasse (180 gr) de farine
*1 c. à thé (cc) de poudre à pâte
*1/4 tasse (60 gr) de beurre
*1 tasse (200 gr) de sucre
*1 tasse (250 ml) de lait
*1 c. à thé (cc) de vanille


Sauce:
*1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
*1 tasse (180 gr) de cassonade
*1 tasse (250 ml) d'eau
*1/3 tasse (80 gr) de beurre





pâte à gâteau:
Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre graduellement. Ajouter la vanille.
Tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble et ajouter graduellement au mélange de beurre et sucre, en incorporant le lait peu à peu. Étendre dans un moule beurré de 13x9 pouces (32.5x23 cm)
Verser doucement la sauce sur la pâte à gâteau. Cuire au four à 325° F (165°C), environ 40 à 45 minutes
Sauce:
Dans une casserole porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 3 minutes.

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

dimanche 10 décembre 2017

Coquilles farcies au fromage


*1 récipient (500 g) de cottage


Chauffer le four à 400 °F.
Mélanger le fromage cottage, les épinards, 1/2 t du mozzarella, le parmesan et l’assaisonnement à l’italienne jusqu'à homogénéité; farcir chaque coquille d'environ 1 c. à soupe de ce mélange.
Mélanger la sauce pour pâtes et la tomate; étaler dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Ajouter les coquilles; garnir du reste de la sauce. Couvrir.
Cuire 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Garnir du reste du mozzarella; poursuivre la cuisson, à découvert, 2 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Portions 5 de 4 coquilles.

-Source: Kraftcanada.com

mercredi 6 décembre 2017

Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges


*1 rôti de palette de 1 kg (2 lb) désossé et dégraissé, coupé en 6 morceaux




Vous pouvez aussi cuire le chili dans une casserole, à couvert, au centre d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 3 h 30.

Portions: 6
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: viande)

lundi 4 décembre 2017

Tarte au sucre et aux pommes


Mmm tarte au suuuucre, le genre de dessert que je ne me tannerai jamais!!:)

*2 tasses cassonade
*3 cuillères à table farine
*75 mL beurre fondu
*2 oeufs battus
*1 boîte lait Carnation (370 ml)                        
*1 cuillère à thé essence d'amande (Moi, essence de vanille)
*2 pommes
*2 pâte à tarte
*cannelle au goût



Faire dorer les fonds de tarte au four (environ 8-10 minutes à 400°F)
Mélanger les ingrédients ensemble vigoureusement pendant environ 2 minutes (ou jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange homogène). Réserver.
Peler et trancher finement les pommes. Disposer les pommes au fond des tartes uniformément et saupoudrer les pommes de cannelle (au goût).
Verser le mélange de sucre sur les pommes.
Cuire au four à 350°F pendant environ 35 minutes.
L'extrait d'amande fait toute la différence sur le goût de cette tarte... La tarte est très onctueuse et parfaitement sucrée!!!
Portions: 2 portions (Moi, 2 tartes)

samedi 2 décembre 2017

Tarte au sucre à la crème et pacanes



*1 1/2 tasse cassonade
*2 cuillères à table farine
*1/2 tasse lait Carnation
*1/2 tasse crème 35%
*1 oeuf battu
*1/2 tasse pacane émiettées                      
*croûte à tarte Tenderflake



Battre l'oeuf, ajouter le lait évaporé et la crème, puis mélanger.
Ajouter la cassonade et la farine, puis mélanger.
Ajouter les pacanes émiettées et verser dans la croûte cuite.
Faire cuire au four 10 minutes à 400°F et 30 minutes à 300°F.
Accompagner cette délicieuse tarte avec de la crème glacée à la vanille. De préférence, prendre une croûte profonde.
Portions: 8
-Source: Recettes.qc.ca