dimanche 30 avril 2017

Chahan saumon, laitue et riz complet


Un plat japonais, vraiment à refaire!..
Ont cé battu pour la dernière portion et ma fille mini difficile en redemande!!..

*300g de riz complet cuit, chaud (Moi, 500g)
*50g de miettes de saumon, en boîte ou fraîches (saumon grillé émietté)
*1/4 de laitue
*1/2 oignon
*1 oeuf
*2 cuillerées à café de mélange spécial cuisine chinoise en poudre : chûka aji* (Moi, sel et poivre)
*2 cuillerées à soupe d’huile




Verser l’huile dans une poèle chaude et y faire fondre l’oignon. Casser l’oeuf dans la poèle et remuer rapidement pour faire des « miettes d’omelette ». Ajouter rapidement le riz et les flocons de saumon. Bien remuer, puis ajouter les épices chinoises. En dernier, ajouter la laitue coupée en morceaux, et mélanger quelques instants. Servir immédiatement. Et voilà un plat complet, bien relevé, réalisé en 10 minutes (si le riz est déjà cuit). En général, les Japonais utilisent du riz blanc pour le chahan.

Donne: Pour 2 personnes (Moi, 3 vue que augmenter la portion du riz)
-Source: Clea cuisine

lundi 24 avril 2017

Beurre d'arachide maison


Mon premier beurre d'arachide, mais g dû rajouter du miel et sel en double, en plus de rajouter environ 2 c. à s. d'huile..
Disons que cé bon mais je vais devoir me contenter à essayer un autre recette, si qq en as une à me suggérer?..

*Une tasse d'arachides non salées
*1 1/2 c. à thé de miel
*1/8 c. à thé de sel


Faite une pause entre chaque qqs secondes de pulsation, mon robot c. commençait à fumer, y'as travailler fort!..


Dans un robot culinaire, déposer tous les ingrédients.
Pulser jusqu'à ce que le tout forme une pâte bien crémeuse et consistante.
-Source: Eat cook and love

(Mot clé: tartinade)

vendredi 21 avril 2017

Gateau choco-cola


Pour le glaçage ça en a donner juste assez pour le milieu, donc pour le dessus g fais de la crème fouetter maison..Donc fouettez de la crème 35% avec un peu de sucre 
et ta la la♫..

Gâteau:
*140 gr de beurre ramolli
*140 gr de sucre en poudre
*200 gr de farine
*3 Cuillères à soupe de cacao en poudre
*1/2 cuillère à café de sel
*200 ml de Coca-cola
*65 ml de lait
*2 gros oeufs

Glaçage chocolat:

*70 gr beurre demi-sel
*80 gr de sucre glace
*2 cuillères à soupe de cacao en poudre
*1 cuillère à café d'extrait de vanille
*50 ml de crème fraîche (Moi, crème 35%)



Préchauffer le four th 180°. (Moi 350ºF.)
Dans un robot, mélanger le beurre avec le sucre pendant 5 mn.
Dans un bol, mélanger la farine et le cacao en poudre. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le coca et le lait. Réserver
Ajouter les oeufs un par un à la préparation beurre-sucre. Baisser la vitesse du robot et ajouter 1/3 de la farine et 1/3 des liquides alternativement jusqu'à épuisement. La pâte doit être bien homogène.
Stopper le robot et verser la pâte dans 2 moules à gâteau pour obtenir les deux tranches de gâteau d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
Faire cuire les gâteaux pendant 20-25 mn. Laisser refroidir complètement avant de démouler.




Préparer le glaçage. Verser tous les ingrédients dans le robot et mélanger à vitesse moyenne pendant au moins 3 minutes. Réserver au frais.
Monter le gâteau : une couche de biscuit, une couche de glaçage, la seconde couche de biscuit et finir par le glaçage. Mettre au frais
Donne: pour 6 personnes
-Source: Les foodies

mardi 18 avril 2017

Hot dogs enrobés de bacon



*1 tomate, hachée                                                                                         
                
                
                
                
                




Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
Mélanger la tomate, l'oignon et le piment jalapeno.
Enrouler 1 tranche de bacon autour de chaque saucisse, en en coinçant les extrémités sous la tranche pour les fixer. Griller de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que les saucisses soient chaudes, en les retournant de temps à autre. Retirer du barbecue; égoutter sur des essuie-tout. (Moi, g fais cuire le bacon appart, au four et rajouter dans le hotdog ensuite).
Entre-temps, étaler la tartinade Miracle Whip sur les côtés coupés des petits pains. Griller de 1 à 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés de chaque côté.
Mettre les saucisses dans les petits pains; garnir du mélange de tomate, du ketchup et de la moutarde.
Donne: 10 portions

-Source: Kraftcanada.com


 


dimanche 16 avril 2017

Cupcakes de Pâques



Joyeuse Pâques!!
Rechercher des recettes de cupcakes et glaçage, dans mes recettes ;)


(Mot clé: gâteau)

jeudi 13 avril 2017

Testing et découverte!



Oui oui bacon à la dinde, découverte de ma best!
Moi et mon fils ont a trouver que ça goûtait le jambon, cé très bon mais ont s'entends tu que rien de remplaceras jamais le ''vrai'' bacon!:)
Mais cé quand même à essayer!


J'aurais voulu vous partager cette recette mais je ne l'as garderai pas, de très bon ingrédients par contre mais coté sauce ça goûte rien mais bon..
Passable pour cette fois seulement ;)

Muffins à la cannelle et crème sûre


Même mon fils qui n'aime pas la cannelle, les dévore!..

Mélange #1
*1 oeuf
*1/4 tasse de beurre ou margarine
*1/2 tasse de sucre
*1 tasse de crème sûre (Moi, me restais 1/2 tasse)

*1/4 tasse de lait

Mélange #2
*1 1/2 tasses de farine
*2 c à thé de poudre à pâte
*1/2 c à thé de bicarbonate de soude
*1/2 c à thé de cannelle

Garniture
*1/4 tasse de cassonade
*2 c à soupe de sucre
*1 c à thé de cannelle




Mélanger les ingrédients de la garniture.
Réserver.
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait).
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère.
Déposer le mélange dans des moules à muffins.
Saupoudrer de garniture.
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre.
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!
(Moi, Donne: 12 cupcakes)
-Source: genny4


(Mot clé: gâteau)

Pops glacés au raisin


Les bâtons de plastique n'ont pas tenue, donc ça adonner que g utiliser un bâton de bois pour un manquant en plastique..Pour que les bâtons soit droit par contre, déposer un aluminium sur le dessus et percer au milieu avec le bâton de bois et mettre au congélateur..Ils en valent la peine, super bon!!..

*3 tasses de jus de raisin pur (Moi, jus d'orange)
*1 bt. 300ml. de lait condensé sucré eagle brand régulier ou faible en gras (Moi, chercher ''lait concentré sucré maison'' dans mes recettes)



Réduire les ingrédients en purée au mélangeur, verser dans des moules à pops et congeler.
Donne: 12 à 14 pops (Moi, 10)
-Source: Eaglebrand

(Mot clé: glacée)

dimanche 9 avril 2017

Parfaits cupcakes d'anniversaire à la vanille


Vraiment, ce sont les meilleurs cupcakes vanille, ma fille insiste chaque jour pour que j'en refasse..Oui oui tite puce, Maman tant fait demain promis!..
Des ''bonne fête'' pour l'anniversaire de ma cousine Nadia, ok un peu en retards mais cé l'intention qui compte! ;P Et des ''Bienvenue'' pour l'arriver de son bébé Maxime :)

Cupcakes à la vanille :
*430 ml (1 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie 

*310 ml (1 1/4 tasses) de sucre 
*15 ml (1 cuillère à table) de poudre à pâte
*1 ml (1/4 de cuillère à thé) de sel
*250 ml (1 tasse) de lait 
*125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
*2 oeufs
*5 ml (1 cuillère à thé) d’extrait de vanille pure

Glaçage à la vanille:
*375 ml (1 1/2 tasses) de beurre non salé, à température ambiante

*7,5 ml (1 1/2 cuillères à thé) d’extrait de vanille pure
*1 litre (4 tasses) de sucre à glacer (sucre en poudre)
*Petits bonbons colorés, pour décorer



Cupcakes à la vanille:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 empreintes de moule à muffins de petites coupes de papier. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoute le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide d’un fouet ou au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Verse la pâte uniformément dans les 12 caissettes de papier (la pâte ne doit pas dépasser les trois-quart de la capacité du moule).

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des petits gâteaux en ressorte propre. 
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer (environ 2 heures).


Glaçage à la vanille: 
Dans un bol, mélanger le beurre avec la vanille au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
À basse vitesse, ajouter graduellement le sucre à glacer et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et mousseux (ajouter un peu de lait si le glaçage est trop épais).
Glacer les cupcakes (j'ai utilisé une poche à douille), puis décorer de petits bonbons colorés pour le look ''gâteau d'anniversaire'' parfait!

Donne:12 cupcakes 
-Source: Jasmine cuisine 


(Mot clé: gâteau)

mardi 4 avril 2017

Crespelle aux épinards


G entendu parler de crêpes salées pour la 1e fois d'ma vie quand j'étais ado!..Et ça m'as toujours rester en tête et intriguer!!..Donc voici mes 1e crêpes salées qui sont devenue les préférés de mon fils yééé!..

Crêpes:
*180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie















lundi 3 avril 2017

Petits cakes spéculoos et pomme


Non mais y'as tu des meilleurs biscuits que des ''Speculoos'', ok ok appart les oreos qui font exception là, mais sinon ils sont au top!..
Fouiller dans mes recette cé toujours meilleur avec du glaçage..



*70 g de beurre
*150 g de spéculoos
*45 g de sucre
*45 g de farine
*1 cc de levure chimique
*1 cc d'épices à spéculoos ou de mélange 4 épices
*2 oeufs
*1 grosse pomme
*1 pincée de sel




Préchauffez le four à 180°C et et posez les empreintes sur la plaque alu perforée.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les blancs.  Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajoutez le beurre, la farine, la levure et les épices.
Mixez les spéculoos, ou mettez-les dans un sachet de congélation et réduisez-les en miettes en tapant dessus (qui a dit que la pâtisserie était synonyme de douceur ???) puis ajoutez-les au mélange précédent.
Epluchez la pomme et tirez le trognon. Râpez la moitié de la pomme avec la râpe fine (qui va s'intégrer parfaitement à la pâte), et l'autre moitié avec la grosse râpe (les morceaux vont un peu compoter et fondre en bouche !).  Mettez le tout dans le cul-de-poule et mélangez.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les doucement à la préparation.
Répartissez dans les empreintes aux 3/4 et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Donne: ici pour 20 mini muffins - (pour un grand moule doublez les quantités) (Moi, 12 petits cupcakes)
-Source: Jo fait du gâteau

(Mot clé: gâteau)