Gâteau à la pistache

Super beau et bon gâteau! 😃

Pour faire plaisir à mon Papa, le gaga de pistaches! 💚

Gâteau:
*310 ml (1 1/4 tasse) d'eau
*125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
*2 oeufs
*10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
*625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
*375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
*12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel   

Pistaches pralinées:
*180 ml (3/4 tasse) de pistaches non salées écalées (voir note)
*45 ml (3 c. à soupe) de sucre
*15 ml (1 c. à soupe) d'eau

Crème au beurre à la pistaches:
*125 ml (1/2 tasse) de pistaches non salées écalées
*2 oeufs
*60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs (clair de préférence)
*4 à 5 gouttes de colorant vert (facultatif)
*500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
*310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes (Moi, margarine)



Gâteau:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Beurrer.
Dans un bol, mélanger l'eau, l'huile, les oeufs et la vanille. Réserver.
Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pistaches pralinées:
Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans une casserole, cuire tous les ingrédients à feu élevé en remuant à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sucre cristallise sur les pistaches. Étaler immédiatement sur la plaque et laisser refroidir.
Au robot culinaire, hacher grossièrement la moitié des pistaches. Réserver. 

Crème au beurre à la pistaches:Au robot culinaire, hacher les pistaches très finement. Ajouter les oeufs, le sirop de maïs, le colorant et bien mélanger. Passer au tamis dans la partie supérieure d'un bain-marie (hors du feu) et incorporer le sucre à laide d'un fouet.
Déposer le bain-marie au-dessus de l'eau frémissante et fouetter sans arrêt de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme un ruban. Retirer du feu et fouetter au batteur électrique jusqu'à refroidissement complet. Ajouter le beurre, un ou deux cubes à la fois, en battant jusqu'à ce que la crème au beurre soit très onctueuse.

Montage:
Sur un plan de travail, couper la calotte des gâteaux pour les égaliser. Garnir le dessus d'un gâteau avec le tiers de la crème au beurre. Parsemer avec les pistaches pralinées entières. Couvrir de l'autre gâteau et le glacer entièrement avec le reste de la crème au beurre. Presser les pistaches hachées tout autour du gâteau. Conserver dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.
Portions: 12
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: dessert)

Gâteau Ferrero Rocher

Mon premier gâteau ferrero, pour la fête de 17 ans de mon fils yééé! 🎉🎉
Au départ quand je commence un gâteau, g toujours une image en tête et je me demande chaque fois si je vais y parvenir!..Fioouu mission accomplie et très contente de moi et bon en plus!..
**Donc voici par contre mon procéder: pour le gâteau, je sais pas comment ils ont pu faire 2 étages avec cette quantité mais moi ça donner 1 étage avec un creux au milieu comme le brownies exemple....Donc avec un couteau g égaliser le dessus, mais là il me manquait toujours un 2e étages, donc je me suis arranger avec une bt. de préparation gâteau pour le 2e étages...Le glaçage pareil, juste assez pour 1 étage donc celui ci sur la recette je l'ai déposer entre les 2 gâteaux et g fais un glaçage ''à moi'' au nutella pour le contour! 😊
Donc en gros, la prochaine fois que je veux un gâteau 2 étages avec cette recette je fais tout en double et voilà 💛

Le moelleux cacao/noisette :
*4 oeufs
*150 gr de sucre
*125 gr de beurre bien mou (Moi, margarine)
*100 gr de farine
*50 gr de cacao
*80 gr de poudre de noisette
*1 sachet de levure chimique (Moi, poudre à pâte)
Le glaçage : 
*200 gr de Mascarpone très frais (Moi, Philadelphia)
*3 bonnes cuillères à soupe de Nutella
*50 gr de noisette concassées
Décor : 
*100 gr de noisette concassées
*5 ferrero rochers (Moi, 8)
*Nutella
*Quelques noisettes entières



Le moelleux cacao/noisette :
Préchauffez le four à 180°C.
Au batteur électrique ou au robot :
Battez les oeufs jusqu’à qu’Ils doublent de volume et qu’ils deviennent mousseux (environ 3 min).
Ajoutez le sucre. Le mélange va encore prendre du volume.
Tamisez la farine, le cacao et la poudre de noisette.
Ajoutez le beurre, puis le mélange tamisé tout en continuant à battre très fort.
Ajoutez la levure. Bien mélangez.
Beurrez et/ou chemisez un moule.
Versez la pâte et cuire 45 minutes à 180°C
Démoulez une fois que le moelleux a refroidi.
Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
Le glaçage : 
Battre le mascarpone très frais avec le nutella. Réservez
Le montage :

Déposez une bonne couche de glaçage sur une des face du gâteau.
Parsemez quelques noisettes concassées. Recouvrez avec l’autre partie du gâteau.
Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l’excédant de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées.
Mettre au frais pour 1h
Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée.
Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace.
Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.
Donne: 8 portions
-Source: La cuisine de Micheline

17 ans bonne fête mon amour de garçon! ♥

(Mot clé: dessert, activités)

Camembert

Camembert une première pour moi, quoi en dire?..

Cé bon mais sans plus..

Sans oublier que les goûts sont différent pour tous, je dirais que cé quand même 

à essayer 😉😊

(Mot clé: fromage, tartinade, déjeuner, collation)

Gâteau aux épices et aux pommes

Bon bon, g acheter un sac de pommes pour les collations des enfants..

Sortie du sac, pas assez belle pour y croquer mais parfaite pour cuisiner, 

donc cé partie pour les pommes! 🍎🍎🍎

*1 tasse de Gruau gros flocons Quaker^® ou de Gruau rapide Quaker^® (non cuit)

*1/2 tasse de cassonade bien tassée

*1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

*1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre ramolli (Moi, margarine)

*Crème fouettée (facultatif) (Moi, je suggère crème glacer vanille!)                               

*1 boîte de 18,5 oz de préparation pour gâteau aux épices

*1 tasse Gruau gros flocons Quaker ou Gruau rapide Quaker(non cuit)                                

*1 tasse (8 oz) de yogourt nature faible en gras (Moi, yogourt vanille) 

*3 œufs                                

*1/4 tasse d'huile végétale et 1/4 tasse d'eau

*1 1/2 tasse de pommes (environ 2 moyennes) finement hachées

 

Préchauffer le four à 350 °F.

Vaporiser un moule à cuisson de métal de 13 x 9 po d'un enduit antiadhésif.

Pour la garniture, mélanger dans un bol le gruau, la cassonade et la cannelle.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance granuleuse; réserver.

Pour le gâteau, mélanger dans un grand bol la préparation pour gâteau, le gruau, le yogourt, les œufs, l'huile et l'eau. Battre au malaxeur électrique à faible régime jusqu'à ce que les ingrédients soient humectés; battre ensuite 2 minutes à régime moyen. Incorporer les pommes. Verser dans le moule. Saupoudrer uniformément la garniture sur la pâte.

Cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure‑dents inséré au centre en ressorte propre.

Servir chaud ou à la température de la pièce avec de la crème fouettée, au goût.
-Source: Quakeroats.ca

(Mot clé: dessert)

Biscuits fins à la menthe

Oui oui des cannes de bonbons, je ne savais pas quoi en faire..

Bien sûr j'avais des recettes de gâteaux mais je devais faire différent donc voilà! 😃

J'ai aussi profiter d'un chocolat blanc aux biscuits..

à refaire, ont as tous aimer! 💝

(Moi, j'ai pas porter attention mesure)

*1 paquet (225 g) de chocolat mi-sucré Baker's

*1/4 c. à thé d' extrait de menthe

*36 biscuits Ritz  (Moi, biscuits soda)

*1 canne en sucre (6 po) à la menthe, écrasée

Cuire le chocolat au micro-ondes dans un petit bol allant au micro-ondes, selon le mode d'emploi sur l'emballage. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Incorporer l'extrait de menthe.

Tremper les biscuits dans le chocolat fondu de manière à les enrober entièrement de chocolat. Racler délicatement l'excédent de chocolat. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré; parsemer de miettes de canne de bonbon.

Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
-Source: Kraftcanada.com

(Mot clé: Noël, dessert, activités, bouchées)

Rouleau de lasagne suprêmes

*8 lanières de lasagne non cuites
*1/2 lb. (250g.) de bœuf haché maigre ou dinde
*1 oignon haché petit
*1 gousse d'ail haché mince
*1 pot (700ml.) sauce pour pâtes alimentaires
*1 sac (340g.) fromage finement râpé sicilienne sargento, divisé



Faire cuire la lasagne, égoutter et rincer à l'eau froide.
Dans une poêle, faire revenir le bœuf, l'oignon et l'ail: égoutter.
Retirer du feu, ajouter 3/4 tasse (175ml.) de sauce pour pâtes.
Ajouter 2 tasses (500ml.) de fromage finement râpé et bien mélanger
à la cuillère, verser 1 tasse (250ml.) de sauce pour pâtes dans un plat de 13×9po. (33cm×23cm) allant au four.
Déposer environ 1/3 tasse (75ml.) du mélange de fromage sur chaque lasagne, rouler et placer le coté replié au fond du plat.
Avec une cuillère, étendre le reste de la sauce sur les rouleaux.
Recouvrir de papier aluminium.
Faire cuire à 375ºF. (190ºC.) de 30 à 35 mns. ou jusqu'à ce que les rouleaux bouillonnent.
Découvrir, saupoudrer du reste du fromage.
Laisser reposer 5 mns. ou jusqu'à ce que le fromage soit fondue.
Donne: 8 portions
-Source: ?

(Mot clé: pâtes, repas)

Gâteau au chocolat et noix de coco à la guimauves express

Trop bon! 🍫🥥

-1 boite de gâteau au chocolat
-café fort

Garniture:
-3 tasses de minis guimauves
-1/2 tasse de lait
-2 c à soupe de beurre (Moi, margarine)
-2 1/2 tasses de noix de coco

Faire le gâteau en suivant les instructions sur la boite et en prenant soin de remplacer l'eau ou le lait par du café fort refroidit.
Cuire le gâteau selon les indications.
Faire refroidir le gâteau complètement.
Pour la garniture: déposer le lait, le beurre et les guimauves dans un bol allant au micro-onde et cuire 1 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.
Ajouter le coconut et bien mélanger.
Laisser reposer 10 minutes.
Garnir le gâteau.
-Source: Les douceurs de Genny

(Mot clé: dessert)