Moelleux Eggnog cookies au lait de poule

Hé oui, chaque année je m'amuse à trouver de nouvelles recettes 

avec du lait de poule 😀😉🎄

2 1/4 tasses de farine
2 cuillères à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de sucre brun (Moi, cassonade)
2 jaunes d’œufs, calibre gros
1 cuillère à café de vanille
1/2 cuillère à café d'essence de rhum
1/2 tasse de lait de poule

=Glaçage :
1/2 tasse de beurre (Moi, margarine)
3 à 5 cuillères à soupe de lait de poule
1/2 cuillère à café d'essence de rhum
3 tasses de sucre à glacer
(J'ai réalisé la moitié de la recette de glaçage ci-dessus. Si vous aimez en mettre épais vous devrez la faire au complet.)

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans le bol du robot, munie de l'aube, battre le beurre et les sucre jusqu'à léger.
Ajouter un jaune d’œuf à la fois et battre entre chaque addition.
Ajouter l'essence de rhum, de vanille et le lait de poule. Mélanger.
À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et battre pour incorporer sans plus.
Déposer la pâte par cuillerées et laisser un espace de 5 cm (2 po) entre chaque biscuit.
* Ne pas aplatir les cookies, car ils vont s'étendre.
 Enfourner 10 - 12 minutes. (Moi, 14mns)
Laisser plusieurs minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Laisser refroidir avant de glacer.

=Glaçage :
Dans le bol du robot, battre le beurre jusqu'à pâle et léger.
Ajouter 3 cuillères à soupe de lait de poule, l'essence de rhum et le sucre glace et battre pour incorporer.
Ajouter du lait de poule pour ajuster la consistance.
Glacer les biscuits à la spatule.
Râper de la muscade sur le glaçage.

Portions: 20 (Moi, 10)
-Source: miamdesbiscuits

(Mots clés: dessert, Noël, biscuits, biscuit)