Macaroni aux trois fromages

Toujours bon des pâtes au fromage! 👌

Uumm quand je vais refaire, 

je dirais 2 tasses de fromage en tout, 1/3 tasse de lait de plus,

pour que ce soit tit peu moins épais.

Ça va aussi selon les goûts bien sûr 😉

*2 tasses macaroni coupé (Moi, ou autres pâtes courtes)

*5 c. à s. beurre, divisé

*1/4 tasse échalotes hachées

*1/4 tasse farine tout usage

*1/2 c. à t. moutarde en poudre

*2 tasses lait

*1 1/2 tasse fromage cheddar canadien râpé (Moi cheddar doux)

*1 tasse fromage suisse canadien râpé

*1 tasse fromage brick canadien râpé (avec ou sans graine de carvi) (Moi, fromage mozzarella)

*1 c. à s. persil haché

*sel et poivre

*1 tasse mie de pain frais, émiettée

Préchauffer le four à 350ºF. (180ºC.)

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage, les égoutter.

Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 4 c. à s. de beurre.

Y faire cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Incorporer la farine et la moutarde en poudre, puis, graduellement, le lait.

Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe, retirer du feu.

Ajouter le cheddar, le fromage suisse et le brick, remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondue. (Au besoin, remettre sur feu doux pour faire fondre les fromages.)

Incorporer délicatement le macaroni et le persil. Saler et poivrer au goût.

Verser dans un plat rectangulaire d'une capacité de2 litres, peu profond et allant au four.

Faire fondre le reste du beurre, le mélanger avec la mie de pain,

Parsemer le plat de ce mélange et faire cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.

Portions: 6

-Source: Livre '''Cuisine facile''

 (Mots clés: repas, échalote, chapelure, recette rapide)