Muffins salés aux épinards et fromage

Mes jeunes aiment les collations salés alors ça vas faire leurs bonheur

parce que oui cé bon! 💚😋

430 ml (1 3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes
500 ml (2 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait 2 %
80 ml (1/3 tasse) de beurre
1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade Poivre du moulin
500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Râper 180 ml (3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes. 

Couper le reste du fromage en dés.
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait, le beurre, la muscade et le poivre.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les bébés épinards, les dés de fromage et le thym dans le bol. Remuer.
Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. 

Garnir du fromage râpé.
Enfourner de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de servir.

-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mots clés: petits pains, hors d'oeuvre, collation (dessert, épinard)

Gratin étagé style pâté chinois

Je dois avouer que ça faisais drôle de mettre des pâte, sur techniquement 

un pâté chinois hihii! 😆

Mais sérieux, surprenant et très bon! 😀😋

*500ml. (2 tasses) Tortiglionis (Moi, pâtes Pennes)
*600g. (environ 1 1/3lb) boeuf haché mi maigre
*250ml. (1 tasse) bouillon de boeuf réduit en sodium
*1 boîte de 540ml. maïs en crème
*375ml. (1 1/2 tasse) cheddar jaune râpée (Moi, fromage fort blanc)
*1 oignon haché
*15ml. (1 c. à soupe) d'ail, haché (Moi, purée d'ail)

Préchauffer le four à 205ºC. (400ºF.)
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf. 
Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux moyen, jusqu'à évaporation complète du liquide.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm. (8po.).
Couvrir de maïs en crème, des pâtes et de cheddar.
Cuire au four de 18 à 23 minutes.
Régler le four à la position ''gril'' (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Portions: 4
-Source: Magasine ''5 ingrédients 15 minutes, Rentrée pas compliquée''

Et pour dessert! 😀

Testing et découverte : Gâteau aux pommes et aux noix

(Mots clés: repas, blé d'inde, d'indes)

Pâtisserie Vickie ♥

Mes nouveautés chez ''Pâtisserie Vickie'' 😋💜

(2) Facebook

Des petites merveilles!

Variétés petits cheesecakes au :

*Nutella

*Cerises

*Beurre d'arachide et Reese

*Noix de coco

*Chantilly et fraises

*Fudge au cacao

YÉY! J'ai fais mes premiers croissants au beurre!

Sucre à la crème, eee fondant!

🍫 Muffins cheesecake au chocolat

Rochers aux bleuets et arachides

(Mots clés:  dessert, bleuet, arachide, gâteaux au fromage, cheesecake, cupcakes, gâteau, croissant)

Tarte au coconut à l'ancienne

Vraiment bonne! 😃👌

Pour faire plaisir à mon papa, en visite 💛

Mais 1 chose! 

Vers la fin, quand vous ferai la crème fouettée du dessus je vous conseil 

de mettre moins de sucre 😉

J'avais une croûte à tarte ordinaire donc pas profonde.

J'ai donc fais 2 verrines avec le reste de la crème en trop 😊

3 tasses (750 ml) de crème 10% (Moi, moitié lait/crème 35%)
2 œufs
3/4 de tasse de sucre
1/2 tasse de farine
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de coconut grillé, divisé
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1/4 c. à thé d'essence d'amandes 
1 croûte à tarte de 9" cuite profonde 
1/2 tasse (125 ml) de crème 35% à fouettée
1/4 de tasse de sucre
1/8 c. à thé d'essence d'amande 

Dans une casserole, mélanger la crème 10%, les œufs, le sucre, la farine, le sel. 
Cuire jusqu'à épaississement, tout en brassant. 
Ajouter les essences ainsi que 3/4 de tasse de coconut grillé, bien mélanger. 
Mettre dans la croûte cuite et refroidir. 
Fouetter la crème avec le 1/4 de tasse de sucre et l'essence d'amande pure. 
Étendre sur la tarte et saupoudrer du coconut restant.

-Source: Le palais gourmand

(Mots clés: dessert, noix de coco)

Muffins chocolat-gâteau au fromage

Très bon et moelleux 🍫💗 

Perso, moi je dirais d'essayer avec seulement 2 à 3 c. à thé de poudre à pâte. 

Il y en as un peu trop, j'ai l'impression que ça goûte..

Et tit peu plus de fromage 😊😋

Coeur fromagé:
4 oz (125 gr) de fromage à la crème (de type Philadelphia)
3 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de vanille

Pâte:
2 tasses (280 gr) de farine
1 tasse (200 gr) de sucre 
6 c. à soupe de cacao
4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de sel
2 œufs battus
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2/3 tasse (160 ml) d'huile ou de beurre fondu

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Au malaxeur, battre le fromage, le sucre et la vanille. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la tasse de sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un plus petit bol, mélanger les œufs, le lait, l'huile et ajouter aux ingrédients secs.
(La pâte doit demeurer grumeleuse).
Dans chaque moule à muffin, déposer 1 à 2 cuillères à soupe de pâte au chocolat. 
Ajouter ensuite une noisette du mélange de fromage à la crème et recouvrir d'environ 1 c. à soupe de pâte au chocolat. 
Cuire pendant 20 minutes.

Portions: 16

-Source: Les plats cuisinés de Esther B. 

(Mots clés: dessert, cupcakes, gâteaux , gâteau, déjeuner)

Beignes glacés à la crème sure

Miamm que cé bon, j'adore les beignes! 😋

Pour le beigne:
1 1/4 tasse (240 grammes) de sucre blanc
2,5 c. à table (35 grammes) de beurre
5 jaunes d’œuf (90 grammes)
1 1/2 tasse (375 ml) de crème sûre
4 1/2 tasses (600 grammes) de farine tout usage
1 3/4 c. à table (15 grammes) de poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à thé (10 grammes) de bicarbonate de soude / soda à pâte
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de muscade 
1 c. à table (12 grammes) de sel
Huile à frire (canola ou végétale)

Pour la glaçure:
3 1/4 tasses (400 grammes) de sucre à glacer
1/3 tasse (100 ml) de lait 3,25%
1 c. à thé (4 grammes) de sel

 
Dans un grand bol, tamiser la farine, La poudre à pâte et le bicarbonate de soude. 
Incorporer la cannelle, La muscade et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, battre le sucre, le beurre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que l’air dans la préparation lui donne du volume – environ 2 minutes.
Incorporer la crème sûre et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Dans ce même bol, incorporer les ingrédients secs, 1 cuillère à la fois. 
Il ne faut pas trop battre la pâte car cela développera le gluten et la préparation sera moins moelleuse.
Dans une pellicule plastique, bien envelopper la pâte et réfrigérer pendant au moins 1 heure (jusqu’à une semaine)
Bien enfariner votre surface de travail ainsi que la surface de la pâte à beigne. Rouler la préparation à une épaisseur de 1 cm d’épaisseur.
Avec un pinceau à pâtisserie, enlever le surplus de farine. 
Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des beignes et enlevez une petite boule au milieu – que vous ferez frire aussi!
Préchauffer l’huile à 350°F. Il doit y en avoir au moins 5 cm d’épaisseur dans votre casserole ou friteuse.
En placer 2 ou 3 à la fois (ils ne doivent pas se chevaucher). 
Lorsque le beigne remonte à la surface de l’huile, laisser cuire 30 secondes de plus avant de le retourner. 
Cuire pendant environ 1 à 1:30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. 
Lorsqu’ils sont assez refroidis pour être manipulés, trempez dans la glaçure. 

PRÉPARATION DE LA GLAÇURE:
Dans un bol, battre le sucre à glacer, le lait et le sel jusqu’à consistance liquide. Si vous désirez une glaçure plus fine, faites chauffer au bain-marie en fouettant.

Portions: 12 (Moi, 20)
-Source: circulaire-en-ligne.ca

 

(Mots clés: dessert, beigne, glace sucre)