Pâtes sauce rosée

Ma gentille voisine Claire m'as donner des tomates de son jardiinnn!🍅🍅

J'ai trouver la recette parfaite!😊

Cé officielle je veux un jardin moi aussiii, l'année prochaine!💚

Merci pour les belles tomates Claire..

Sauce tomates:

*1 oignon, haché

*2 gousses d'ail, hachées (Moi, purée d'ail)

*30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

*1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières

*45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate

*Sel et poivre

Sauce béchamel:

*30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)

*30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

*250 ml (1 tasse) de lait

*375 g (3/4 lb) de pâtes longues ou courtes au choix

Sauce tomates:

Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail à feu moyen dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. 

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant fréquemment. 

Saler et poivrer.

Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. 

Réserver au chaud.

Sauce béchamel:

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. 

Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. 

Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.

Ajouter la béchamel à la sauce tomate et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Les ajouter à la sauce.

Note:

Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !

Portions: 4

-Source: Ricardocuisine.com

 

(Mots clés: repas, rosé)