Gâteau au chocolat (2)

J'avais acheter du yogourt grec et j'ai pas aimer donc, 

aller hop une recette qui en contient!!..

Eee ok sans oublier de vous dire que je remplace toujours la crème sure 

par du yogourt donc pour moi cé pareil.. 

Et voilà, une merveille 💗🍫

Gâteau:
*250 ml (1 tasse) de lait
*180 ml (3/4 tasse) de cacao
*750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
*15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
*1 ml (1/4 c. à thé) de sel
*250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli (Moi, margarine)
*500 ml (2 tasses) de cassonade
*10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
*4 oeufs
*250 ml (1 tasse) de crème sure (Moi, yogourt grec aux bananes qui goûte pas les bananes 😜 Donc vous pouvez utiliser vanille ou nature aussi)



Ganache:
*510 g (18 oz) de chocolat mi-sucré haché (Moi, chocolat au lait)
*375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
*60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs
*125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid et coupé en dés (Moi, margarine)
*1 recette de croquant aux arachides (Moi, j'ai opter pour des fruits donc framboises)

Gâteau:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 

Beurrer et fariner deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. 

Tapisser le fond de papier parchemin.
Dans une casserole, chauffer le lait et le cacao en mélangeant au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, au batteur électrique, crémer le beurre, la cassonade et la vanille. 

Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. 

Ajouter le lait au cacao graduellement. 

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec la crème sure.
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Ganache:
Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. 

Retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute.
À l'aide d'un fouet, fouetter doucement le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre et mélanger de la même façon jusqu'à ce qu'il soit incorporé. 

Laisser refroidir une heure à température ambiante ou jusqu'à ce qu'il soit tartinable.
Si nécessaire, faire fondre légèrement au micro-ondes et bien mélanger.
Retirer la calotte des gâteaux pour les égaliser. 

Couper les gâteaux en deux horizontalement pour obtenir quatre tranches. 

Garnir chaque tranche de 125 ml (1/2 tasse) de ganache. 

Si désiré, saupoudrer de croquant aux arachides. 

Empiler et glacer le gâteau. 

Si désiré, décorer de morceaux de croquant aux arachides. 

Conserver le gâteau à température ambiante. 

(Moi au réfrigérateur)

Portions:12
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: dessert, mais, croquants aux arachide, framboise)