Brownies Momies et Cupcakes Dexter

Joyeuse Halloween! 🎃💛

Distribution de Brownies et Cupcakes 😀🍫🍫

Recette pour les Brownies:

Testing et découverte : Brownie New-Yorkais

Glaçage au fromage:

Testing et découverte : Gâteau aux carottes

(+ bonbons pour les yeux)

Cupcakes Dexter:

Ingrédients pour la base des cupcakes :
100g de sucre blanc
100g de farine
80g de beurre
1 verre de framboises
1 sachet de levure (Moi, poudre à pâte)
100g de chocolat noir pâtissier
3 oeufs

Ingrédients pour le caramel :
250g de sucre blanc
150 ml d'eau
1 citron jaune

(Moi, 140g. sucre, 100g. eau)

Ingrédients pour le glaçage  :
500g de mascarpone
100g de sucre en poudre

(Moi, Testing et découverte : Gâteau aux carottes )

Ingrédients pour la déco :
1 flacon de colorant alimentaire rouge

Faites fondre le beurre et le chocolat. Mélangez bien puis ajoutez le sucre, la levure, les oeufs puis la farine. Mélangez pour ne pas qu'il y ait des grumeaux puis ajoutez les framboises. Déposez des caissettes en papier sur une plaque allant au four et remplissez les aux deux tiers. Enfournez à four chaud à 180ºc. (Moi, 350ºF.) degrés pour 15 minutes de cuisson. A la fin de la cuisson, laissez les totalement refroidir! Pendant que la base refroidit, préparons le caramel! Versez le sucre et l'eau dans une casserole puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron. 

Faites chauffer environ 10 minutes (Moi, jusqu'à ce que le thermomètre atteingne 150ºC.) jusqu'à ce que le caramel prenne une légère couleur miel clair! Étalez le sur un grand morceau de papier cuisson puis laissez le refroidir et durcir! Pendant que le caramel refroidit Préparons le dessus des cupcakes, mélangez le sucre et le mascarpone (Moi, les ingrédients ci haut), mettez le mélange dans la poche à douille cannelée et décorez le dessus de chaque cupcake! Cassez le caramel avec le marteau (Moi, un rouleau à pâtisserie), il faut que ça donne un effet " vitres brisées " puis plantez les morceaux dans les cupcakes, Enfin, déposez délicatement le colorant alimentaire rouge sur le dessus du caramel pour donner un effet " coupures sanglantes avec du verre "! 
 

Portions: (Moi, 9)

-Source: La dinette de Didou

(Mots clés: dessert, brownie, carrés, framboise, fromage à la crème, activité, photo, photos, gâteau, gâteaux)

Strudel

Mon premier strudel et très bon 😀🍇🍎🍎

1 Paquet de feuilles de pâte filo (Moi, environ 8 feuilles)
5 Pommes (Moi, 6)
50g Raisins secs
50g Beurre
100g Sucre roux (cassonade)
1pincée Cannelle
1Bouchon de rhum
2cuil. à soupe Amandes en poudre
Sucre glace

Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède allongée de rhum pendant 30 min.
Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en lamelles. 

Déposez-les dans un saladier, et mélangez avec les amandes, les raisins égouttés, la cannelle, et le sucre roux. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). (Moi, 350ºF.)

Déposez une feuille de pâte filo sur le plan de travail recouvert d’un linge propre et badigeonnez de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. 

Renouvelez l’opération avec les feuilles de filo restantes.
Répartissez les pommes sur 1/3 des feuilles de filo et à l’aide du torchon, roulez les feuilles en boudin. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, badigeonnez-le de beurre fondu et enfournez pour 30 à 35 min.
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède.

-Source: Cuisine actuelle

(Mots clés: dessert, pomme, raisin sec, phyllo, amande, Allemagne)

Recette cookie géant aux pépites de chocolat

 Ooohh que miamm! 🍪😃😍

180 g de farine
1 c-a-c de levure chimique (poudre à pâte)
180 g de sucre brun (cassonade)
120 g de beurre demi-sel a température ambiante (Moi, margarine)
1 œuf
150 g de pépites de chocolat (Moi, au lait)

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un saladier fouetter le beurre et le sucre brun jusqu’à une texture crémeuse.
Incorporer l’œuf.
Ajouter ensuite le mélange farine et levure chimique.
Incorporer les pépites de chocolat.
Mélanger la préparation ( sans trop la travailler ).
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au centre d'un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre (Moi, un moule carré 8×8 pouce.) ( je n'ai pas aplati trop la pâte car elle s’étalera durant la cuisson). (Moi, j'ai étaler à la spatule.)

Enfourner le cookie géant pour environ 25-30 minutes (Moi, 27mns), surveiller la cuisson, le cookie sera mou au centre et légèrement fonce dans les bord.
A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de servir car il sera fragile.

Portions: 4 (Moi, 10)
-Source: mesinspirationsculinaires.com

(Mots clés: préféré, dessert, biscuit, carrés, bâtonnets)

Pain aux bananes ultra moelleux (le meilleur)

Oui oui encore un pain au banane 😁😀,

 j'attends toujours de trouver ''LA'' recette

et à date je préfère celle ci 👌🍞🍌🍌🍫

225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
310 ml (1 1/4 tasse) de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (Moi, jus de citron)
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
210 g (1 tasse) de sucre 
1 oeuf 
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille 

Placer la grille au centre du four. 
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 
Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés. 
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver. 
Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime. 
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. 
Ajouter l’oeuf et la vanille. 
Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. 
Répartir la pâte dans le moule. 
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler. 
Sur un plan de travail, couper en tranches.  

*Note: on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (1/2 tasse) de crème sure. 

(Mots clés: banane, dessert, déjeuner, pains, citrons, coconut, noix de coco)

Pain aux bananes et au chocolat de Mathieu Darche

 🍌🍌🍞💛😋

3 tasses de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre non salé, ramolli
2 tasses de sucre
2 œufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette ( 2 1/2 tasses )
1 tasse de crème sure (Moi, yogourt nature)
1/2 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de pépites de chocolat

lacer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 ° f ). 

Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. 

Ajouter les œufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 

À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain.
Parsemer avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. 

Couvrir avec le reste de la pâte et terminer avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. 
Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu.

-Source: Légende d'Automne

(Mots clés: dessert, déjeuner, banane, pains)

Pain dessert aux biscuits Oréo

Tout est bon avec des biscuits Oréo! 👌😀😋

huile végétale en vaporisateur
1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte 
1/2 c. à thé (cc) de sel
3/4 tasse (150 gr) de sucre
3 gros œufs
1/2 tasse (125 ml) d’huile végétale
1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
3/4 tasse (180 ml) de crème sure (Moi, yogourt nature)
1 1/4 tasse (160 gr) de biscuits Oreo® émiettés, divisés (15 biscuits avec crémage compris)
1/3 tasse (60 gr) de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Huiler un moule à pain de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm). 

Tapisser de papier parchemin, en faisant dépasser de 2 pouces (5 cm) sur les côtés.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le sucre avec les œufs, l’huile et la vanille; incorporer la crème sure. Ajouter au mélange de farine et mélanger à la spatule. 

Incorporer ensuite 1 tasse (125 gr) de miettes de biscuits. Transférer dans le moule.
Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on pique au centre du pain en ressorte propre, environ 40-50 minutes. 

Dès la sortie du four, étendre les pépites de chocolat blanc et le reste de miettes de biscuits sur le dessus. 

Démouler et laisser refroidir avant de trancher. Se congèle bien.

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

Portions: 8

(Mots clés: dessert, déjeuner, Pains, biscuit, oréos)

Pain aux bleuets

 Oui oui en mode ''Pain'' et aux bleuets celui ci!💜

Bonne texture, bon goût 😊

Je laisserais faire le sirop d'érable 

vue qu'il ne goûte pas vraiment et 

le pain l'absorbe, cé pas très jolie 😉

375 g (2 1/2 tasses) de farine combinée Nutri (Robin Hood)
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
55 g (1/4 tasse) de sucre
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait de beurre
225 g (1 1/2 tasse) de bleuets frais ou surgelés
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable

Placer la grille au centre du four. 
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 
Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. 
Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. 
Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. 
À laide d'une spatule, incorporer délicatement 75 g (1/2 tasse) des bleuets. 
Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 40 minutes. 
Dans un bol, mélanger le reste des bleuets avec le sirop d'érable. 
Répartir le mélange de bleuets au centre du pain sur toute la longueur. 
Poursuivre la cuisson au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. 
Laisser refroidir sur une grille. Démouler. Couper en tranches et servir.

-source: Ricardo 
Portions: 6  Se congèle

(Mots clés: dessert, déjeuner, bleuet, pains)