Sablés à la rose et chocolat blanc

🌸🌸🌸

*125 g de beurre (Moi, margarine)
*80 g de sucre en poudre
*2 cuillères à soupe d'eau de rose
*1 oeuf
*250 g de farine
*1 pincée de sel
*1 sachet de levure chimique
*150 g de chocolat blanc

Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. 

Sabler du bout des doigts.

Ajouter l'oeuf, l'eau de rose et le chocolat blanc concassé en très petits morceaux. Former une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des ronds ou autre formes avec un emporte-pièce. (Moi, j'ai seulement fais des petites boules avec les mains et ensuite les aplatir avec un dessous de verre).
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie légèrement fariné et cuire 10 minutes environ à four moyen.

Pour finir Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

-Source: Le journal des femmes

(Mots clés: Biscuits, dessert)

Orzotto au brocoli et porc aux épices à steak de Montréal

Mon chum me fait cuisiner de nouvelle viande j'adore, ça m'amuse toujours autant d'apprendre dans la cuisine! 💖
Et très bon repas!

Filet de porc:
*1 filet de porc d’environ 450 g (1 lb), paré
*10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal (Moi, assaisonnement barbecue)
*15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
*30 ml (2 c. à soupe) d’aneth ciselé (facultatif) (Moi, basilic)

Orzotto au brocoli:
*1 petit oignon, haché
*1 gousse d’ail, hachée (Moi, purée d'ail)
*30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
*200 g (1 tasse) d’orzo (Moi, 2 tasses de riz blanc) 
*750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet, chaud (Moi, 6 tasses)
*1 couronne de brocoli, défaite en petits bouquets
*55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé
*5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé finement (Moi, 1 c. à s. de jus de citron)

Filet de porc:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une assiette, enrober le filet de porc des épices.
Dans une poêle allant au four à feu élevé, dorer le porc dans l’huile de chaque côté. 
(Moi, ensuite transférer la viande dans un plat en vitre).

Poursuivre la cuisson au four 12 minutes (Moi, 15 minutes de plus) ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 63 °C (145 °F), en la retournant à mi-cuisson. Réserver dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes.

Orzotto au brocoli:

Entre-temps, dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. 

Ajouter l’orzo et 500 ml (2 tasses) du bouillon. 

Laisser mijoter 6 minutes en remuant fréquemment à la cuillère de bois. 

Ajouter le brocoli et le reste du bouillon. 

Poursuivre la cuisson 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et le brocoli, tendre. 

Hors du feu, incorporer le parmesan et le zeste de citron. 

Saler et poivrer. Laisser reposer 2 minutes.
Sur une planche à découper, enrober le filet de porc de l’aneth, si désiré. 

Couper le filet en fines tranches. Servir l’orzotto dans des assiettes creuses. 

Garnir de tranches de porc.

Portions: 4

-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: filets, viande, repas, citrons)

Carrés aux fraises et à l'avoine

Comme Esther disait, avoir manquer de pâte pour le dessus des carrés 

j'ai ajuster les quantitées et perfect! 🍓🍓

*3/4 tasse (180 gr) de beurre coupé en morceaux + du beurre pour le fond de votre moule (Moi, margarine) (J'ai utilisé du papier parchemin)
*3/4 tasse (105 gr) de farine (Moi, 1 tasse)
*3/4 tasse (65 gr) d'avoine (gruau) (Moi, 1 tasse)
*1/2 tasse (90 g) de cassonade (Moi, 3/4 tasse)
*1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
*1/4 c. à thé (cc) de sel
*1 1/2 tasse (335 gr) de fraises écrasées
*1 c. à soupe de sucre à glacer



Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf les fraises et sucre à glacer. ). 

Dans un deuxième bol, mélangez les deux derniers items.
Dans un moule 10 X 6 pces (25 X 15 cm) , mettez du beurre au fond et sur les côtés. 

Placez au fond la moitié du mélange farine-avoine-beurre-cassonade. 

Ensuite, étendez le mélange à fraises. 

Finalement, saupoudrer un peu partout le reste du premier mélange.
Cuire environ 35minutes  (ou jusqu'à doré) à 350 °F (180 °C).
Laissez refroidir et déguster.

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mots clés: dessert, fraise)

Croustade aux pommes à l'érable

Mmm sirop d'érableee! 😄

Parfaite croustade aux pommes 🍎

– 6-7 pommes pelées, tranchées et le coeur enlevé (Moi, 5 grosses)
– 2/3 tasse de sirop d’érable
– 3/4 tasse de farine
– 3/4 tasse de gruau
– 1/2 tasse de cassonade
– 1/2 tasse de beurre (Moi, margarine)
– Une pincée de sel

Mettre les pommes dans le fond d’un plat de pyrex de 8 pouces et couvrir de sirop d’érable.
Mélanger tous les autres ingrédients ensemble pour que ça devienne comme une chapelure.
Mettre le mélange sur les pommes.

Enfourner à 375 F pendant 35 minutes environ.   

-Source: cinqfourchettes.com

(Mots clés: dessert, déjeuner, érable, pomme, avoine, préféré)

Blanc-manger au sésame (et agar-agar)

J'ai rajouter quelques sésame noires sur le dessus 😊

– 200 ml de crème fleurette (Moi, crème 35%)

– 200 ml de lait de riz

– 30 g de pâte de sésame blanc (tahini)

– 60 g de sucre

– 2 g d’agar-agar (1 càc rase) (Moi, 1 enveloppe gélatine)

Dans une casserole, verser la crème, le lait de riz, le sucre et la pâte de sésame. 

Cuire à feu doux de manière à ce que le sucre et surtout la pâte de sésame fondent. 
Porter à ébullition, ajouter l’agar-agar en mélangeant vivement pendant 30 secondes. 
Éteindre et verser la préparation dans des petits verres ou des petits moules en silicone. Laisser prendre au réfrigérateur 2-3 heures au moins. 
Servir frais (ils se démoulent facilement d’ailleurs).          

(pour 4-6 personnes) (Moi, 4 portions)       
-Source: undejeunerdesoleil.com

(Mots clés: dessert, verrines, crème, crèmes, purée)

Rôti de palette au four

Mon premier rôtie de palette et que cé boonnn!!

Tellement tendre ça ce défait tout seul!..

*3 oignons rouges en rondelles (Moi, 2)

*3 kg (6 lb) de rôti de bas de palette de boeuf

*30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

*30 ml (2 c. à soupe) d'eau

*30 ml (2 c. à soupe) d'herbes de Provence

*15 ml (1 c. à soupe) de sauce anglaise (de type Worcestershire) (Moi, sauce soya)

*15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak (Moi, j'aurais aimer mais j'en avais pas donc, persil)

(Moi, Dans une grande poêle, dorer la viande des deux côtés dans l’huile. 

Saler et poivrer.)

Couvrir le fond d'une rôtissoire avec les rondelles d'oignons et y déposer le rôti.

Dans un petit bol, former une pâte avec le reste des ingrédients et l'étendre sur la viande.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) (Moi, 325ºF.) de 3 heures à 3 heures 30, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. 

(Moi, comme Ricardo disait à 325º et ici à 350º, j'ai fais 3h/325º et 30mns de plus à 350º) 

Servir avec des pommes de terre grelots et des haricots verts cuits à la vapeur.

Rendement: 4 portions et des restants pour d'autres recettes

-Source: cuisinez.telequebec.tv

(Mots clés: viande, repas)

Petites crêpes à la banane (pancakes)

Moi qui préfère les crêpes mince mais celles ci sont vraiment bonne! 🍌

*2 tasses + 2 c. à thé (250 gr) farine
*1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
*1/4 tasse + 1 c. à soupe (60 gr) de sucre
*2 oeufs
*1/2 tasse (125 ml) lait
*1 /2 tasse (125 ml) de crème légère (crème 15% champêtre) (Moi, lait)
*2 bananes bien mûres réduites en purée lisse

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre. 

Réduire en purée lisse les bananes, verser dans un bol avec les oeufs, la crème et le lait. 

Bien mêler le tout et ajouter aux ingrédients secs. Bien brasser.

Faire cuire soit dans une crêpière ou une poêle légèrement graissée. 

Faire de petites ou grosses crêpes. 

Portions : 30 mini pancakes (Moi, 4 grosseur moyenne mais épaisse)
-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mots clés: dessert, déjeuner, repas, recette rapide, banane, crêpe)

Journée cabane à sucre Jacques Grégoire!

Journée cabane à sucre Jacques Grégoire, à St-Esprit

⛄️❄️💙🍽

Quoi dire..

J'adore les activités familial et j'ai apprécier cette belle 

après-midi avec mes amours!!♥

Mais pas de fermette ni d'activités, sauf petit tour de tracteur qui compense 

un tit peu et qu'ont ne paye pas de surplus..

Le service moyen, la serveuse chialait après ses enfants et surtout, pendant qu'elle ramassait ''une partie'' de notre vaisselles sale, 

je lui donne ma fourchette plein de ketchup et me dit de 

la garder pour mes crêpes!!! What?..

En tk je l'ai trouver bonne! 😳

Le repas, bon mais ordinaire que j'en ai oublier de vous rapporter des photos oups..
Bon cé un blog, donc je me devais de vous donner 

ma critique/opinion 😊😉

Mais une belle journée agréable en famille, ça n'as pas de prix 💙
Et bien sûr vive la tire sur neige! 😄

Découverte pour eux des ''oreilles de crisse'' hihii! 😆😏😃

(Mots clés: activité, érable, photo, photos)

Tire sur la neige

Simple et le fun à faire, les enfants étaient content!! 😀❄️

Une journée de glissade, soupe chaude, chocolat chaud et tire sur neige! 

Et merci Maman pour le thermomètre à bonbons, toujours pratique 💙

*Une conserve de sirop d'érable
*Bâtons de bois

Dans une casserole, faire bouillir le contenu d'une conserve de sirop d'érable. 

Laisser mijoter une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 115 °C (238 °F). Retirer du feu. 

À l'aide d'une cuillère métallique, verser une petite quantité de tire sur la neige pour vérifier sa consistance. Si elle est trop dure, ajouter un petit peu d'eau et bien mélanger. 

Si elle est trop liquide, poursuivre la cuisson.
Servir avec des bâtons de bois.

Portions: 8

-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: activité, dessert, érable, photo, photos)