Gâteau Roulé à la Carotte avec Glaçage au Fromage à la Crème

Mauseusse que cé bon, surtout avec ce crémage au fromage, Miam!😋

Pour le Gâteau Roulé :
3 gros œufs
1 tasse de sucre granulé
2/3 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de carottes finement râpées (environ 2 carottes moyennes)
1/2 tasse de noix ou noix de pécan hachées (facultatif) (Moi, noix de grenoble)

Pour le Glaçage au Fromage à la Crème :
8 oz de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de sucre en poudre
1-2 c. à soupe de lait (selon la consistance désirée)

Préparez le Gâteau Roulé:
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Tapissez un moule à génoise de 15×10 pouces avec du papier sulfurisé et graissez-le légèrement pour éviter que la pâte ne colle.
Battez les œufs et le sucre dans un grand bol. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, et le sel. 

Ajoutez ces ingrédients secs au mélange œufs-sucre. 

Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix (si vous en utilisez).
Versez la pâte dans le moule préparé, en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Faites cuire le gâteau pendant 13 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Roulez le Gâteau:

Sortez le gâteau du four et retournez-le immédiatement sur un torchon propre saupoudré de sucre en poudre. 

Cela empêchera le gâteau de coller au torchon.
Décollez délicatement le papier sulfurisé et, pendant que le gâteau est encore chaud, 

roulez-le doucement dans le torchon, en commençant par le bord court.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le torchon. 

Cela permettra au gâteau de prendre une forme roulée.

Préparez le Glaçage au Fromage à la Crème:
Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre en poudre, et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un glaçage homogène.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait petit à petit pour ajuster la consistance. 

Le glaçage doit être facile à étaler, mais pas trop liquide.

Assemblez le Gâteau:
Une fois que le gâteau est complètement refroidi, déroulez-le délicatement.
Étalez une couche uniforme de glaçage au fromage à la crème sur toute la surface du gâteau.
Roulez à nouveau le gâteau, cette fois sans le torchon, et placez-le sur un plat de service avec la jointure vers le bas.
Vous pouvez ajouter une couche supplémentaire de glaçage sur l’extérieur pour une finition encore plus gourmande.
Servez et Savourez
Coupez le roulé en tranches d’environ 2 à 3 cm et servez-le immédiatement. 

Ce dessert est délicieux à température ambiante, mais il peut également être servi frais après un passage au réfrigérateur.

-Source: recipescomfortfood.woochiens

(Mots clés: rouler, bûche)

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Oui, cé Nowell! 😂😊😋

3 tasses de pépites de chocolat blanc

1 boîte (14 onces) de lait condensé sucré

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Colorant alimentaire rouge et vert

1/4 tasse de paillettes de Noël (facultatif, pour la décoration)

*Préparez le moule : Tapissez un plat de cuisson de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant du papier supplémentaire pendre sur les côtés pour un retrait facile.

*Faites fondre le chocolat : Dans une casserole moyenne, mélangez les pépites de chocolat blanc et le lait concentré sucré.

Remuez à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.

*Colorez le fudge : Répartissez le mélange fondu uniformément dans trois bols.

Colorez un bol avec du colorant alimentaire rouge et un autre avec du colorant alimentaire vert, en laissant le troisième bol nature. (Moi, j'ai mis tout le fudge blanc dans le moule, mis quelques gouttes de colorant et j'ai fais des marbrures avec un cure dents.)

*Superposez le fudge : Versez le mélange de fudge rouge dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Ensuite, superposez le fudge nature sur le rouge, suivi du fudge vert.

Mélangez délicatement les couches à l'aide d'un couteau pour obtenir un effet marbré.

*Ajoutez des pépites : si vous en utilisez, saupoudrez les sur le dessus pendant que le fudge est encore chaud.

Réfrigérer : Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le fudge soit ferme.

Une fois pris, sortez le fudge du moule à l'aide du papier sulfurisé et coupez le en petits carrés.

Temps de préparation : 10 minutes (plus le temps de refroidissement) |

Temps total : 2 heures 10 minutes | Portions : 24 pièces

*Conseils : Pour une saveur différente, ajoutez quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée au mélange de fudge.

Conservez le fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Portions: 24 (Moi, 16)

-Source:

(Mots clés: dessert, carrés, fudges)

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