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Bonne St-Jean! 💙
*1 bonne pincée de sel
*1 tasse de sucre fin (Moi, Sucre glace)
*Du colorant rouge (Moi, bleu)
Préchauffer le four à 200 °F.
Tapisser une plaque de papier parchemin.
Essuyer un grand bol avec un papier absorbant imbibé de vinaigre blanc.
À l’aide du batteur électrique ou d’un malaxeur, fouetter les blancs d’œuf et le sel jusqu’à la formation de pics mous.
Ajouter le sucre, 1 c. à la fois, en fouettant à grande vitesse, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit luisante et que le sucre soit presque dissout.
La meringue sera ferme et brillante.
À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille lisse de 5 mm (1/4 po), déposer 4 mini meringues aux 4 coins de la plaque pour y fixer le papier parchemin.
Cuire au four 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les meringues soient sèches et craquantes.
Laisser refroidir, conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
À l’aide du batteur électrique ou d’un malaxeur, fouetter les blancs d’œuf et le sel jusqu’à la formation de pics mous.
Ajouter le sucre, 1 c. à la fois, en fouettant à grande vitesse, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit luisante et que le sucre soit presque dissout.
La meringue sera ferme et brillante.
À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille lisse de 5 mm (1/4 po), déposer 4 mini meringues aux 4 coins de la plaque pour y fixer le papier parchemin.
Cuire au four 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les meringues soient sèches et craquantes.
Laisser refroidir, conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
-Source: Cinq fourchettes etc
(Mots clés: dessert, activité, meringue, décoration)
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