Sole amandine sur une plaque

1ère fois que je cuisine du poisson frais!..

Je dirais que la prochaine fois ont coupe la queue oui oui et ensuite 

couper le poisson en deux..

Et peut être rajouter un papier d'aluminium sur le dessus durant la cuisson 

pour garder les poissons tendre 😁

J'adore avec les amandes mmm!..

        

 

     Poissons pêcher à la pêche sur glace! 🐟

*450 g (1 lb) de haricots verts, parés (Moi, j'ai aussi rajouter quelques lanières de piments rouge)
*55 g (1/4 tasse) de beurre froid, tranché finement (Moi, margarine)
*1 citron, coupé en 8 quartiers
*675 g (1 1/2 lb) de filets de sole (Moi, 5 truites)
*30 g (1/4 tasse) d’amandes tranchées



Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. (Moi, de papier aluminium)
Placer les haricots sur la plaque. Répartir 15 ml (1 c. à soupe) du beurre. 

Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente en remuant à mi-cuisson.
Ajouter les quartiers de citron et les filets de sole sur les haricots. Saler et poivrer. 

Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-élevé, dorer légèrement les amandes. Ajouter le reste du beurre et cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
À la sortie du four, verser le beurre noisette et les amandes sur le poisson.

Portions: 4 (Moi, 5 portions)
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, viande, activité, fèves, fève, haricot, photo, photos, amande)

Pouding chômeur à l'érable

Faites attention ça dit de mettre la sauce et après ça explique comment la cuisiner..

J'ai comme trop suivis la recette à la lettre hihii!

Super bon, merciii Esther B.! 💛

Pâte à gâteau:
*1-1/2 tasse (180 gr) de farine
*1 c. à thé (cc) de poudre à pâte
*1/4 tasse (60 gr) de beurre (Moi, margarine)
*1 tasse (200 gr) de sucre
*1 tasse (250 ml) de lait
*1 c. à thé (cc) de vanille

Sauce:
*1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
*1 tasse (180 gr) de cassonade
*1 tasse (250 ml) d'eau
*1/3 tasse (80 gr) de beurre (Moi, margarine)



pâte à gâteau:
Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre graduellement. Ajouter la vanille.
Tamiser la farine et la poudre à pâte ensemble et ajouter graduellement au mélange de beurre et sucre, en incorporant le lait peu à peu. 

Étendre dans un moule beurré de 13x9 pouces (32.5x23 cm)
Verser doucement la sauce sur la pâte à gâteau. 

Cuire au four à 325° F (165°C), environ 40 à 45 minutes

Sauce:
Dans une casserole porter à ébullition tous les ingrédients. 

Laisser mijoter 3 minutes.

-Source: Les plats cuisinés de Esther B.

(Mots clés: dessert)

Coquilles farcies au fromage

*1 récipient (500 g) de cottage
*1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés, bien égouttés (Moi, un paquet de 142g. et ça donner une quantité parfaite)

*1 tasse de fromage Mozzarella partiellement écrémé râpé Cracker Barrel, divisée

*1/4 tasse de fromage 100% Parmesan râpé finement Cracker Barrel 1 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne

*1 pot (650 ml) de sauce pour pâtes Classico di Napoli Tomate et basilic

*1 grosse tomate, hachée

Chauffer le four à 400 °F.

Mélanger le fromage cottage, les épinards, 1/2 t du mozzarella, le parmesan et l’assaisonnement à l’italienne jusqu'à homogénéité; farcir chaque coquille d'environ 1 c. à soupe de ce mélange.

Mélanger la sauce pour pâtes et la tomate; étaler dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Ajouter les coquilles; garnir du reste de la sauce. Couvrir.
Cuire 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. 

Garnir du reste du mozzarella; poursuivre la cuisson, à découvert, 2 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Portions 5 de 4 coquilles.
-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: repas, épinard, tomates)

Chili au boeuf braisé et aux haricots rouges

La viande se défait tout seul à la fourchette 💛

*1 rôti de palette de 1 kg (2 lb) désossé et dégraissé, coupé en 6 morceaux (Moi, cubes de boeuf)

*45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

*2 oignons, hachés finement

*1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement

*45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili

*15 ml (1 c. à soupe) de paprika

*10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu

*5 ml (1 c. à thé) d’origan séché 

*1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés

*1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés

*1 bouteille de 341 ml de bière blonde ou l’équivalent en eau

*15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

*15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)

*15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc

*Sel et poivre

Dans une grande poêle, dorer le boeuf dans l’huile. Saler et poivrer. 

Transvider dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, dorer les oignons et le piment avec les épices. 

Ajouter de l’huile au besoin. Saler et poivrer. 

Transvider dans la mijoteuse et ajouter les tomates, les haricots rouges, la bière, la cassonade, la sauce Worcestershire et le vinaigre. 

Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.

Retirer la viande de la mijoteuse et l’effilocher à la fourchette. 

Remettre la viande dans la mijoteuse. Rectifier l’assaisonnement.

**Note:

Vous pouvez aussi cuire le chili dans une casserole, à couvert, au centre 

d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 3 h 30.

Portions: 6

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, tomate, haricot, pois chiches)

Tarte au sucre et aux pommes

Mmm tarte au suuuucre, le genre de dessert que je ne 

me tannerai jamais!! 🍎💛

*2 tasses cassonade
*3 cuillères à table farine
*75 mL beurre fondu (Moi, margarine)
*2 oeufs battus
*1 boîte lait Carnation (370 ml)                        
*1 cuillère à thé essence d'amande
*2 pommes
*2 pâte à tarte
*cannelle au goût

Faire dorer les fonds de tarte au four (environ 8-10 minutes à 400°F)
Mélanger les ingrédients ensemble vigoureusement pendant environ 2 minutes (ou jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange homogène). Réserver.
Peler et trancher finement les pommes. 

 Disposer les pommes au fond des tartes uniformément et saupoudrer les pommes de cannelle (au goût).
Verser le mélange de sucre sur les pommes.
Cuire au four à 350°F pendant environ 35 minutes.
L'extrait d'amande fait toute la différence sur le goût de cette tarte... 

 La tarte est très onctueuse et parfaitement sucrée!!!

Portions: 2 portions

(Mots clés: dessert, pomme, d'amandes)

Tarte au sucre à la crème et pacanes

''LA'' gâterie! 🤎

Et pas trop sucré, juste parfaite..

*1 1/2 tasse cassonade
*2 cuillères à table farine
*1/2 tasse lait Carnation
*1/2 tasse crème 35%
*1 oeuf battu

*1/2 tasse pacane émiettées                      
*croûte à tarte Tenderflake

Battre l'oeuf, ajouter le lait évaporé et la crème, puis mélanger.
Ajouter la cassonade et la farine, puis mélanger.
Ajouter les pacanes émiettées et verser dans la croûte cuite.
Faire cuire au four 10 minutes à 400°F et 30 minutes à 300°F.
Accompagner cette délicieuse tarte avec de la crème glacée à la vanille. 

De préférence, prendre une croûte profonde.

Portions: 8
-Source: Recettes.qc.ca

(Mots clés: dessert, préféré)