Coquilles farcies au fromage

*1 récipient (500 g) de cottage
*1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés, bien égouttés (Moi, un paquet de 142g. et ça donner une quantité parfaite)

*1 tasse de fromage Mozzarella partiellement écrémé râpé Cracker Barrel, divisée

*1/4 tasse de fromage 100% Parmesan râpé finement Cracker Barrel 1 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne

*1 pot (650 ml) de sauce pour pâtes Classico di Napoli Tomate et basilic

*1 grosse tomate, hachée

Chauffer le four à 400 °F.

Mélanger le fromage cottage, les épinards, 1/2 t du mozzarella, le parmesan et l’assaisonnement à l’italienne jusqu'à homogénéité; farcir chaque coquille d'environ 1 c. à soupe de ce mélange.

Mélanger la sauce pour pâtes et la tomate; étaler dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Ajouter les coquilles; garnir du reste de la sauce. Couvrir.
Cuire 25 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. 

Garnir du reste du mozzarella; poursuivre la cuisson, à découvert, 2 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Portions 5 de 4 coquilles.
-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: repas, épinard, tomates)