Spirales à la cannelle

Bon bon 😊 j'adore la cannelle! 💛

Mais je dirais plus un biscuits..

Sinon je suggèrerais de les faire plus épais et cuite moins longtemps

donc peux être 11 minutes aulieu de 15 minutes..

3/4 tasse

de beurre froid

3/4 tasse

de sucre

1 oeuf

1 c. à thé

d’extrait de vanille

1 2/3 tasse

de farine tout usage original Robin Hood

1/3 tasse

de fécule de maïs

1 c. à thé 

de poudre à pâte

1/4 c. à thé

de sel

Garniture:

1 tasse

de cassonade bien tassée

2 c. à thé 

de cannelle

2 c. à table 

de beurre fondu

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Chemiser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Fouetter le beurre et le sucre dans un grand bol mélangeur jusqu’à ce qu’ils moussent. 

Ajouter l’œuf et la vanille. Bien fouetter. 

Ajouter peu à peu la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel en fouettant à la vitesse minimale. 

Diviser la pâte en deux et la manier pour en façonner des disques. 

Envelopper et réfrigérer la pâte pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Garniture : mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol. 

Arroser d’un filet de beurre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien humecté.

Abaisser un disque de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle de 14 x 5 pouces (36 x 10 cm).

Étaler la moitié de la garniture sur la pâte en prévoyant une petite bordure le long des côtés les plus longs. Badigeonner les extrémités d’eau.

En s’aidant du papier sulfurisé, enrouler la pâte à la manière d’un gâteau roulé, en commençant par le côté le plus long. Pincer les extrémités. 

Bien envelopper d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’à concurrence de 24 heures. 

Refaire de  même avec le reste de pâte et de garniture.

Déballer la pâte et la tailler en tranches de ¼ pouce (5 mm) ou ½ pouce (10 mm) d’épaisseur. Déposer les tranches sur les plaques apprêtées en prévoyant un espace d’un pouce (2,5 cm) entre chacune.

Cuire au centre d’un four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les spirales soient légèrement dorées.

Quantité: 56 à 112 tranches (Moi, 40)
-Source: .robinhood.ca

Garniture aux pommes et au gingembre

🍎🍎🍎💚 

2 cuillères à table de beurre (Moi, margarine)
2 pommes (de type Spartan) coupées en tranches (Moi, coupées en cubes)
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
(Moi, j'ai rajouter 2 c. à soupe de cassonade)

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. 

Ajouter les pommes et le gingembre et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la cassonade et mélanger. 

Dans un petit bol, mélanger le jus de pomme et la fécule de maïs. 

Ajouter ce mélange à la préparation de pommes et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la garniture ait épaissi et soit bouillonnante, puis poursuivre la cuisson 2 minutes. 

Laisser refroidir légèrement.

-Source: Coup de pouce
Portion(s) :1 portion

(Mots clés: dessert, pomme)

Boulettes de viande à la suédoise en gratin

 La sauce miam, douce et goûteuse à la fois 👌😀

500 grammes de pâtes Fusilli Barilla (Moi, macaroni)
450 grammes de boulettes au boeuf 16 boulettes (si surgelées, les décongeler par avance au réfrigérateur pendant minimum 4 heures) (Moi, une 20e)
120 grammes d'Emmental râpé (Moi, fromage fort)
350 grammes de crème liquide entière 30 cl (Moi, 300ml. crème 35%)
30 millilitres de sauce Worcestershire 30 grammes (Moi, 2 c. à soupe de sauce soya)
20 grammes de miel liquide (Moi, 2 c. à soupe)
4 grosses pincées de 4 épices (Moi, 1 c. à thé de basilic + sel poivre)
600 grammes d'eau 60 cl (Moi, 600ml. de bouillon de poulet)
1 cube de bouillon de volaille

Précuire les pâtes al dente. 

Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
Saisir les boulettes de viande dans une poêle avec du beurre. 

Les retirer et réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, fondre 5 cuillères à soupe de beurre puis ajouter 4 cuillères à soupe de farine. 

Remuer jusqu'à ce que l'ensemble dore puis incorporer l'eau chauffée dans laquelle est diluée le cube de bouillon. Cuire sur feu moyen. 

Puis ajouter la crème, le miel, les 4 épices et la sauce Worcestershire. (Moi, basilic et sauce soya).

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Verser la moitié de cette sauce sur les pâtes, mélanger. 

Saupoudrer de fromage puis déposer les boulettes de viande et arroser les boulettes du reste de sauce.
Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes environ

Portions: 6 (Moi, je dirais 8)

-Source: Yumelise

(Mots clés: repas)

Gâteau caramilk

Ooohh que cé miamm! 🍫🍫

6 barres de chocolat Caramilk
Graissé et fariné un moule à charnière de 9 pouces.
Chauffer le four à 325ºF.

1er mélange :
1/2 tasse de beurre (Moi, margarine)
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
2 œufs
1 1/4 tasse de crème sûre (Moi, yogourt nature)

2e mélange :
2 tasses de farine tout usage
1-1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda (bicarbonate)
1/4 c. à de sel

3e mélange :
1/8 de tasse de sucre (2 c. à soupe)
1 1/2 c. à table de cacao

4e mélange :
1/4 de tasse de beurre fondu
1/2 tasse de pacanes hachées (Moi, noix de Grenoble)

Incorporer le deuxième mélange au premier. 
Verser la moitié du gâteau dans le moule. 
Saupoudrer du 3eme mélange sucre-cacao. 
Piquer 3 barres de Caramilk en morceaux (Il n'est pas nécessaire de les entrer complètement dans la pâte). 
Ajouter le reste du mélange à gâteau. 
Piquer 3 autres barres de Caramilk en morceaux dans la pâte. 
Étendre la garniture de noix sur le dessus du gâteau. 
Cuire de 40 à 50 minutes. (Moi, 50mns. à 325ºF. C'était pas cuit j'ai rajouter 10mns. de + à 350ºF. et perfect)

-Source : Le palais gourmand

(mots clés: dessert, pacane)

Soupe alphabet

 

Vraiment bonne, à refaire 🍅🍅😀
J'ai servi avec des mini pains au fromage:
Testing et découverte : Mini fondants au parmesan

*225 g. de boeuf haché mi maigre
*1 1/2 tasse de légumes frais pour soupe (Moi, 1 canne de macédoine)
*5 tasses de bouillon de boeuf
*1 1/2 tasse de jus de tomate
*1 tasse de pâtes alphabet (Moi, petites coquilles, cuites)
*(Moi, j'ai rajouter quelques boulettes de boeuf haché)

Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. 
Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, 
jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le mélange de légumes pour soupe et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Incorporer le bouillon de boeuf et le jus de tomate.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux. 
Ajouter les pâtes et remuer. 
Poursuivre la cuisson 5 minutes. 

Dans quatre thermos, verser le l'eau bouillante. 
Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l'eau.
Répartir la soupe chaude dans les thermos. 
Fermer hermétiquement.

Portions: 4
Note: Se congèle.

-Source: Magasine ''5 ingrédients 15 minutes, Rentrée pas compliquée''

(Mots clés: repas, tomates, livre)

Mini fondants au parmesan

On a tous adoré cé mini pains au fromage, très bons et moelleux 😋

Accompagner d'une bonne soupe maison 🍅

40 grammes de parmesan râpé (Moi, cheddar fort)
20 grammes d'huile de tournesol
1 oeuf
60 grammes de farine
150 grammes 15 cl de lait écrémé (Moi, lait)
1 cuillère à café rase de levure chimique 5 g. (Moi, poudre à pâte)
sel
poivre
noix de muscade moulue

Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante. (Moi, 350ºF.)
Dans un petit saladier, mettre le parmesan, l'huile, l'oeuf et fouetter. 

Ajouter la farine et la levure. Fouetter. Ajouter enfin le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. 

Fouetter.
Verser le mélanger aux 3/4 des empreintes d'un moule à mini moelleux.
Enfourner 18 minutes. (Moi, 15 minutes)

A la fin de cuisson, laisser totalement refroidir à température ambiante et démouler.

Portions: (Moi, 16 mini)-Source: yumelise 
(Mots clés: repas, déjeuner, collation (dessert), petits pains, fromage)

Gâteau Lego

Il a l'air facile à faire mais j'y ai travailler fort 😊

Mon Jacoco m'a dit, qu'il voulait que ma tante lui fasse un gâteau Lego, talala!

Bonne fête! 🎈🎉💙💚💚💛

J'ai fais les rondelles avec des guimauves 😉

Gâteau:
930 ml (3 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
750 ml (3 tasses) de sucre
6 oeufs
15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de lait

Glaçage:
560 ml (2 1/4 tasses) de beurre non salé, ramolli
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
1,5 litre (6 tasses) de sucre à glacer
3 choix de colorants alimentaires parmi les verts, bleu, rouge ou jaune (en gel de préférence)

Gâteau:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). 
Beurrer et fariner 3 moules pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. 
Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger. 
Ajouter la vanille.
À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler. 
Déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Tailler les gâteaux en blocs rectangulaires bien droits en prenant soin de tailler une bande plus épaisse d'un côté d'environ 1,5 cm (1/2 po), afin de pouvoir y tailler à l'emporte-pièce 16 cercles de 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réserver.

Glaçage:
Dans un bol, crémer le beurre et la vanille au batteur électrique. 
À basse vitesse, ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. 
Répartir le glaçage dans trois bols et colorer différemment pour rappeler les blocs Lego.
À l'aide d'une spatule, glacer chaque gâteau de glaçage de couleur différente. 
Lisser le glaçage autant que possible.
Sur une grande assiette de service rectangulaire ou sur un carton à gâteau, placer deux gâteaux bout à bout en angle. Déposer le troisième gâteau au dessus, de façon à ce qu'il arrive sur le joint.
Glacer chaque cercle et les déposer sur les gâteaux pour recréer les blocs Lego.

Portions: 14 à 16
-Source: Ricardo

(Mots clés: dessert, décoration)

Fudge super facile

Miamm 🍫🍫💝

285 g (10 oz) de chocolat noir, haché grossièrement (Moi, chocolat au lait)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait condensé sucré

Beurre un moule à pain d’environ 23 x 10 cm (9 x 4 po) et d’une contenance d’environ 1,5 litre (6 tasses). 
Tapisse-le d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un grand bol allant au micro-ondes, fais fondre le chocolat avec le beurre de 1 à 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes. 
Mélange pour t’assurer que le chocolat est bien fondu. 
Incorpore le lait condensé sucré et mélange jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verse le mélange dans le moule. 
Couvre-le avec les bandes de papier parchemin. 
Réfrigère-le environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher.
Retire le fudge du moule et dépose-le sur un plan de travail. 
Coupe-le en 36 petits carrés.
Le fudge se conserve environ 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Portions: 36 (Moi, 16)
-Source: Ricardo

(Mots clés: dessert, fudges, carrés, décoration)

Sauce rosée au lait carnation

Très bon et pratique pour vite fait 👌

J'en profite pour vous partagez une excellente autre sauce rosée 😁✨

Testing et découverte : Pâtes rosa

1 boîte de lait carnation (370 ml)
1 boîte de crème de tomate (284 ml)
1 tasse de fromage parmesan frais
sel et poivre au goût
basilic et origan frais

Mettre les deux boîtes dans une casserole et bien mélanger.
Amener à ébullition et ajouter le fromage, sel et poivre et les herbes fraîches.
Bien mélanger pour que le fromage soit bien fondue et servir
sur vos pâtes préférer.

-Source: Le coin recettes de Jos

(Mots clés: repas, recette rapide, tomates)

Cari de boeuf haché

Très bon et goûteux et parfait avec un bon riz blanc 👌😊

*450g. boeuf haché
*4 carottes moyenne
*398ml. de lait de coco
*2 c. à soupe de cari
*1 c. à soupe de gingembre
*2 c. à soupe de pâte de tomates
*1/2 tasse de bouillon de légumes (Moi, bouillon de poulet)
*2 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif)

Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
Transférer le boeuf haché dans la mijoteuse. (Moi, dans une casserole)
Ajouter les carottes, le lait de coco, la poudre de cari, le gingembre, la pâte de tomates et le bouillon de légumes.

Saler, poivrer et remuer.
Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité. (Moi, couvrir et mijoter 1 heure)
Si désiré, garnir de feuille de coriandre au moment de servir.

-Source: Magasine ''5ingredients15minutes, Rentrée pas compliquée''

(Mots clés: livre, repas, carotte, tomate)

Muffins salés aux épinards et fromage

Mes jeunes aiment les collations salés alors ça vas faire leurs bonheur

parce que oui cé bon! 💚😋

430 ml (1 3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes (Moi, cheddar fort)
500 ml (2 tasses) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait 2 %
80 ml (1/3 tasse) de beurre
1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade Poivre du moulin
500 ml (2 tasses) de bébés épinards émincés
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Râper 180 ml (3/4 tasse) de fromage Tomme au Cidre de Pommes. 

Couper le reste du fromage en dés.
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait, le beurre, la muscade et le poivre.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les bébés épinards, les dés de fromage et le thym dans le bol. Remuer.
Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. 

Garnir du fromage râpé.
Enfourner de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de servir.

-Source: 5ingredients15minutes.com

(Mots clés: petits pains, hors d'oeuvre, collation (dessert, épinard)

Gratin étagé style pâté chinois

Je dois avouer que ça faisais drôle de mettre des pâte, sur techniquement 

un pâté chinois hihii! 😆

Mais sérieux, surprenant et très bon! 😀😋

*500ml. (2 tasses) Tortiglionis (Moi, pâtes Pennes)
*600g. (environ 1 1/3lb) boeuf haché mi maigre
*250ml. (1 tasse) bouillon de boeuf réduit en sodium
*1 boîte de 540ml. maïs en crème
*375ml. (1 1/2 tasse) cheddar jaune râpée (Moi, fromage fort blanc)
*1 oignon haché
*15ml. (1 c. à soupe) d'ail, haché (Moi, purée d'ail)

Préchauffer le four à 205ºC. (400ºF.)
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf. 
Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux moyen, jusqu'à évaporation complète du liquide.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson carré de 20 cm. (8po.).
Couvrir de maïs en crème, des pâtes et de cheddar.
Cuire au four de 18 à 23 minutes.
Régler le four à la position ''gril'' (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Portions: 4
-Source: Magasine ''5 ingrédients 15 minutes, Rentrée pas compliquée''

Et pour dessert! 😀

Testing et découverte : Gâteau aux pommes et aux noix

(Mots clés: repas, blé d'inde, d'indes)

Pâtisserie Vickie ♥

Mes nouveautés chez ''Pâtisserie Vickie'' 😋💜

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Des petites merveilles!

Variétés petits cheesecakes au :

*Nutella

*Cerises

*Beurre d'arachide et Reese

*Noix de coco

*Chantilly et fraises

*Fudge au cacao

YÉY! J'ai fais mes premiers croissants au beurre!

Sucre à la crème, eee fondant!

🍫 Muffins cheesecake au chocolat

Rochers aux bleuets et arachides

(Mots clés:  dessert, bleuet, arachide, gâteaux au fromage, cheesecake, cupcakes, gâteau, croissant)