Nouilles chinoises aux poivrons confits sauce worcestershire

Miammm!

*1 paquet de nouilles chinoises de 250 g (Moi, Penne 500g. cuits)
*2 poivrons rouges (Moi, 1)

*1 cuillère à café de 5 épices
*5 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
*huile d'olive
*fleur de sel
*poivre du moulin fraîchement moulu

Pour le plat :
*4 filets de poulet (Moi, environ 1 tasse de poulet cuits en cubes)

*10 cuillères à soupe de sauce soja (épicerie - bio )
*4 gousses d'ail nouveau (Moi, 2)
*2 oignons moyens (Moi, 1)
*(Moi, j'ai rajouter 1/4 tasse de persil frais)

Coupez les filets de poulet en gros dés , les mettre dans un plat creux inox, et les recouvrir de sauce soja, ajoutez l'ail et l'oignons hachés très finement, laisser macérer au réfrigérateur pour 4 heures. (Moi, 1 heure)

Pour les nouilles :
Faire revenir les poivrons lavés et épépinés coupées en petits dés dans un peu d'huile d'olive, lorsque ceux-ci sont confits ajoutez le 5 épices, et la worcestershire sauce.

Faire cuire les nouilles chinoise selon les indications sur le paquet puis mélangez celles-ci aux poivrons.

Faire revenir pour quelques minutes dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet avec la sauce soja-ail - oignon.

Déposez sur un plat de service les nouilles et mettre au centre ( ou à votre convenance ) les morceaux de poulet.

Donne: 4 portions

-Source: Ptitchef.com

(Mots clés: pâtes, repas, poivron, piment, piments, recette rapide)

chocolat chaud blanc chantilly cardamome

Pour le chocolat chaud :
*40cl de lait entier (Moi, 400ml.)
*20cl de crème liquide entière (Moi, 200ml. de crème 35%)
*120g de chocolat blanc

Pour la chantilly :
*20cl de crème liquide froide (Moi, 200ml. de crème 35%)
*2 c. à s. de sucre
*2 pincée de cardamome en poudre (Moi, cannes de bonbons)

Portez à ébullition le lait et la crème. 

Versez ce mélange chaud progressivement sur le chocolat coupé en morceaux et puis mélangez bien. Laissez reposer. 

Pendant ce temps, montez la crème froide en Chantilly maison et ajoutez le sucre.

Versez le chocolat chaud dans des tasses et garnissez d'une couche de chantilly déposez à la poche à douille pour un joli effet. 

Saupoudrez de cardamome (Cannes de bonbons) en poudre et servez aussitôt.

(Moi, donne: 2 portions)

-Source: La-recette-de-cuisine.com

(Mots clés: Noël, boisson, dessert)

Trempette au cheddar orange et au bacon de Bob le Chef

Avez vous déjà vu autant de bon ingrédients réunies pour une recette de trempette, miamm!! 💚💚

*4 tranches de bacon
*250 ml (1 tasse) de cheddar orangé râpé
*125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
*12 tiges de ciboulettes, ciselées finement
*Sel et poivre au goût



Dans le poêlon, à feu moyen, cuire le bacon, puis le hacher finement. 

 Réserver sur du papier absorbant.
Dans le même poêlon, à feu doux, faire fondre le fromage avec la crème.
Ajouter le bacon et la ciboulette.
Saler et poivrer et réfrigérer 2 heures.
Servir avec des croustilles de maïs.

Donne: environ 1 1/2 tasse
-Souce: Ricardocuisine.com

(Mots clés: légumes, légume, repas, collation (dessert), enfants, recette rapide, tostitos, hors d'oeuvre)

Frappé banana split

🍌🍓🍫

*2 tasses (500 ml) de lait au chocolat

*2 tasses (500 ml) de yogourt aux fraises

*1 tasse (250 ml) de fraises surgelées

*1 banane

Passer les ingrédients au mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

Décorer les verres avec des fruits frais et servir avec des pailles décoratives.

Donne: 5 tasses
-Source: Plaisirslaitiers.ca

(Mots clés: milkshake, smoothie, boisson, déjeuner, dessert, bananes, fraise)

Caramel fondant à la fleur de sel

Oh que oui encore et toujours du caramel maison, que cé bon!! 😄

Bien sûr ont a notre préféré, mais une chose est sûr je vais tous les avoir essayer 

et celui ci est le seul à pouvoir ce garder au frigidaire sans figer! 😉💗

*2 tasses (400g ) de sucre
*1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop de maïs blanc ou du glucose
*3 et 1/3 tasses ( 830 ml ) de crème 35 % chaude
*3/4 lb ( 360 g ) de beurre salé, à température ambiante (Moi, margarine)
*2 cuillères à thé de fleur de sel

Remplir le fond de l'évier d'eau froide.
Dans une casserole épaisse et profonde de 5 litres ( 20 tasses ), mélanger le sucre et le sirop de maïs.
Cuire en remuant de 365 F ( 185 C ) à 375 F ( 190 C ) a thermomètre à bonbons.
Aussitôt la température atteinte, (Retirer du feu) déposer le fond de la casserole dans le bain d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Si la température est dépassée et que le caramel est trop foncé, il n'y a rien à faire. 

Il faut recommencer car le caramel sera trop amer
Ajouter peu à peu la crème chaude en remuant. 

Attention, ça éclabousse !
La température réduira.
Poursuivre la cuisson jusqu'à 225 F ( 107 C ) en remuant. (Moi, quelques minutes, 

pas longtemps)
Laisser refroidir jusqu'entre 86 F à 104 F ( 30 C à 40 C ).
Incorporer le beurre en brassant vivement à l'aide d'une cuillère de bois.

Ajouter la fleur de sel et mélanger.
Remplir des bocaux et conserver au réfrigérateur.
Pour un caramel fondant à tartiner au chocolat, on pourra ajouter 30 à 60 gr de chocolat dans la crème chaude.

(Moi, j'ai fais la moitié de la recette donc: Donne: 2 pots masons de 1 tasse)

-Source: Les gourmandises d'Isa
                                                                                              

Ma petite gaga de Caramel! 💘💘

(Mots clés: dessert, tartinade, déjeuner, photo, photos, mais)

Pâtes à la crème et au saumon

Il y avait que des ''Mmmm'' à la table! 💚

Rien d'autre à rajouter ça dit tout! 😀

*375 g (3/4 lb) de gemellis ou autre pâtes courtes
*1 échalote française hachée finement
*1 gousse d'ail hachée finement (Moi, 1/2 c. à thé de purée d'ail)
*30 ml (2 c. à soupe) de beurre (Moi, margarine)
*10 ml (2 c. à thé) de farine
*125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
*250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson ou 35%
*250 ml (1 tasse) d'épinards hachés grossièrement
*125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
*125 ml (1/2 tasse) d'herbes fraîches variées ciselées (ciboulette, basilic, origan)
*500 ml (2 tasses) de morceaux de saumon confit cuit vapeur (voir recette) (Moi, 1 canne de saumon)
*Roquette au goût (facultatif)

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Conserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. 

Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans le beurre. 

Saupoudrer la farine et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. 

Ajouter le vin blanc et porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet. 

Ajouter la crème et porter à ébullition.

Incorporer les épinards, le fromage et les herbes. 

Remettre les pâtes dans la casserole et bien les enrober. 

Réchauffer et ajouter de l'eau de cuisson ou de la crème au besoin. Rectifier l'assaisonnement. 

Garnir (mélanger) avec les morceaux de saumon confit cuit à la vapeur et de roquette au goût (facultatif).

Donne: 4 portions
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: poisson, repas, échalotes, épinard, recette rapide)

Biscuits aux flocons d'avoine, carottes et raisins secs

Biscuits santé pour mes enfants! 🥕🍪🧡

*250 ml ou 1 tasse de farine blanche non blanchie
*12 ml ou 2 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
*2 ml ou 1/2 cuillères à thé de sel
*2 ml ou 1/2 cuillères à thé de cannelle
*1 ml ou 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
*250 ml ou 1 tasse de flocons d'avoine
*1 œuf
*125 ml ou 1/2 tasse d'huile
*2 ml ou 1/2 c. à thé de vanille
*9 gouttes d'huile essentielle comestible Christmas Spirit (facultatif)
*250 ml ou 1 tasse de cassonade de type demerara tassée
*250 ml ou 1 tasse de carotte râpée bien tassée
*125 ml ou 1/2 tasse de raisins secs (Moi, 1/4 tasse)
*(Moi, j'ai rajouter 1/4 tasse de pépites de chocolat)

Tamisez la farine, la poudre à pâte, sel et les épices ensemble. 

Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez bien.

Dans un autre bol plus grand, battez l’œuf, puis ajoutez les gouttes d'huile essentielle et battez à nouveau.

Ajoutez l'huile et la vanille. Incorporez la cassonade en battant toujours. 

Ajoutez la farine peu à peu, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajoutez les carottes râpées et les raisins secs. 

La pâte devra être consistante.

Déposez par cuillerées à thé combles sur une grande plaque recouverte de papier parchemin, (Moi, légèrement beurrer) en les espaçant de 5 cm ou 2 po chacune.

Cuire de 10 à 12 minutes à 220 c ou 400 F dans un four préchauffé.

Laisser reposer 2 minutes sur la plaque, puis déposez sur une grille pour refroidir.

Donne: 4 portions (Moi, 12 biscuits)

-Source: Emiliesweetness

(Mots clés: dessert, gruau)