Barres de gâteau aux carottes

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*1 1/4 tasse plus 2 c. à soupe de farine, divisés

*1 c. à thé de poudre à pâte Magic

*1 c. à thé de cannelle moulue
*1/8 c. à thé de muscade                                                                                         

*3/4 tasse de beurre, ramolli (Moi, margarine)
*1 tasse de cassonade tassée

*3/4 tasse de sucre granulé, divisés

*3 œufs, divisés                                                                                         
*2 carottes, râpées (environ 1 tasse)
*1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

Chauffer le four à 350 °F.

Mélanger 1 1/4 t de farine, la poudre à pâte et les épices. 

À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, la cassonade et 1/2 t de sucre dans un grand bol. Ajouter 2 œufs et les carottes râpées; battre jusqu'à homogénéité. 

Ajouter graduellement, en battant, le mélange de farine. 

Étaler la préparation au fond d'un moule de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
Battre le fromage à la crème et le reste du sucre. 

Ajouter le reste de l'œuf et de la farine; bien mélanger. 

Déposer à la cuillère sur la pâte dans le moule; marbrer délicatement.
Cuire de 30 à 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: carrés, dessert, cheesecake, gâteau au fromage, carotte)