*2 filets de porc, tranché en médaillon (Moi, 6 steaks)
*250 g de fromage à la crème, ramolli
*1 1/2 tasse de bouillon de poulet
*1 oignon haché
*2 c. à table de moutarde de Dijon
*2 c. à table de beurre (Moi, margarine)
*2 c. à table d'huile
*Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile. Faire saisir légèrement
les médaillons de chaque côté, retirer du poêlon et réserver. Mettre les
oignons et faire cuire quelques minutes le temps qu'ils ramollissent un peu.
Ajouter le bouillon de poulet, le fromage à la crème et la moutarde de dijon.
Fouetter jusqu'à ce que la sauce devienne lisse et crémeuse; ajouter les
médaillons de porc, mélanger et laisser mijoter à couvert à feu moyen environ
10-15 minutes. Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence au goût.
-Source : Le palais gourmand
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