Sauce bolognaise à la mijoteuse

J'ai eu une mijoteuse pour Noël et jamais utiliser donc je voulais l'essayer 

au moins une fois, avant de la paqueter 

pour mon déménagement! 😊

Donc voilà j'suis aller fouiller dans les recettes de Ricardo, 

j'avais des cannes de tomates à passer donc parfait c'était partit! 🍅

J'a-do-re la recette, et la mijoteuse! 😀

Vas falloir que je farfouille le livre de recette ''mijoteuse'' que Maman m'as offert 💙

*115 g (1/4 lb) de pancetta, hachée finement

*1 kg (2 lb) d’un mélange de viande hachée (veau, porc et boeuf)

*30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

*2 oignons, hachés finement

*2 carottes, pelées et râpées

*2 branches de céleri, hachées finement

*3 gousses d’ail, hachées finement

*125 ml (1/2 tasse) de vin blanc ou rouge

*1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées

*180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet

*180 ml (3/4 tasse) de lait ou de crème 35 %

*1 boîte de 156 ml (5 oz) de pâte de tomates

*2 feuilles de laurier

*Sel et poivre

*(Moi, j'ai rajouter une petite canne de jus de tomates)

Dans une grande poêle, dorer la pancetta et la viande dans l’huile en l’émiettant. 

Saler et poivrer. Transvider dans la mijoteuse.

Dans la même poêle, dorer les oignons, les carottes, le céleri et l’ail. 

Saler et poivrer. Ajouter de l’huile au besoin. 

Déglacer avec le vin et laisser réduire 1 minute. 

Transvider dans la mijoteuse.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. 

Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.

Retirer le laurier et rectifier l’assaisonnement. 

Laisser tiédir et remuer pour que l’eau à la surface s’incorpore à la sauce.

(à mi cuisson)

(Fin cuisson)

Servir sur des pâtes et parsemer généreusement de copeaux de parmesan.

Portions: 8 tasses

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, carotte, tomate)