Côtes levées à l'oignon

Oh que je commence à adorer faire des côtes levées maison, cé tellement bon! 😋

Autant que j'ai manqué mes premières, que maintenant mes recettes sont parfaite 👌

Depuis que je suis le conseil de mon chum 

et cé LE conseil..

''Faire bouillir entre 1 à 2 heures avant de suivre une recette!'' 😉

- 2 tasses (500 ml) d’eau
- 1 enveloppe (42 g) de soupe à l'oignon déshydratée
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce barbecue
- 1 c. à soupe (15 ml -mis ½ c. à thé/2 ml) de sauce Tabasco
- 3.3 lb/1.5 kg (2 côtes) de côtes de porc (j’avais des côtes de dos)
- Huile végétale (si vous faites une cuisson au barbecue)
- Sel (peu) et poivre noir du moulin

(Moi, j'ai commencer par faire bouillir mes côtes levées, 2 heures.)
Faire bouillir l'eau sur feu vif. Réduire le contenu de l'enveloppe de soupe en miettes à l'aide d'un rouleau à pâte, puis le verser dans l'eau. Ajouter les sauces et remuer. Couper la viande en portions de 3 ou 4 côtes (2 pour moi). Les déposer dans l'eau (elles ne seront pas complètement immergées). Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en retournant les côtes de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, de 50 à 60 minutes (1 h 15 pour moi). (Moi, environ 25 minutes). Retirer les côtes de l'eau et les déposer dans un grand plateau. Faire bouillir le liquide, à découvert et en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ait une consistance de sauce, de 15 à 20 minutes. Remuer souvent pour éviter que la sauce ne colle.

-Source: La fille de l'anse aux coques

(Mots clés: viande, côte levée, repas)