Pâtés de pâques berrichon individuels

Adopter à vie! 💚💖

*6 oeufs de petit calibre (Moi, un demi oeuf par Berrichon, donc 4 œufs moyen en tout)
*2 rouleaux de pâte feuilletée (Moi, croissants Pillsbury, étaler la pâte, pincer les pointillés et couper 8 carrés)
*450 g de chair à saucisse
*1 oignon
*1 gousse d'ail (Moi, 1 à thé de purée d'ail)
*1/2 bouquet de persil

Plongez les œufs délicatement dans une grande casserole d’eau bouillante.

Faites-les cuire 10 min sur feu moyen à partir de la reprise de l’ébullition.

Puis laissez-les refroidir.
Écalez les œufs en retirant la coquille et mettre de coté.
Ouvrir les saucisses et en retirer la chair, cuir dans une poêle à feu moyen jusqu'à bien cuit.

Entre temps pelez et émincez finement l’oignon.

Pelez et hachez la gousse d’ail. (Moi, rajouter la purée d'ail)
Et mélangez à la chair à saucisse, en continuant la cuisson quelques minutes.
Ajoutez éventuellement du persil ciselé.
Déroulez la pâtes feuilletées et y découpez 6 fois, 3 carrés.
Donc 3 épaisseurs pour chaque cup à muffins.

Déposez les carrés dans le fond des moules à muffins.
Répartissez un peu de chair à saucisse dans le fond des moules, puis déposez un oeuf (Moi, 1/2 œuf) dur et recouvrez de chair à saucisse.

Faites cuire les pâtés berrichon environ 30 min dans le four préchauffé à 210°C. (Moi, 375ºF. 13 minutes.) Servez chaud.

-Source: Odelices

(Mots clés: pâté, repas, berrichons, hors d'oeuvre)