Carrés croustillants à l'érable

 Très sucré mais très bon et meilleur le jour même 💟

Ingrédients:
4 c. à soupe (60ml) de beurre (Moi, margarine)
10 oz (285g) de guimauves
6 tasses (1,5l) de céréales de riz soufflé (Rice Krispies)

Ingrédients pour la garniture à l'érable:
1/3 de tasse (80ml) de beurre (Moi, margarine)
1 tasse (250ml) de cassonade bien compactée
1/3 de tasse (80ml) de sirop d'érable
1 1/3 de tasse (330ml) de sucre à glacer tamisé
1/2 c. à thé (2,5ml) extrait d'érable

Préparation des carrés:
1)Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre avec les guimauves à feu moyen en brassant régulièrement. 
Aussitôt les guimauves fondues, retirer la casserole du feu, puis y plier les céréales. 
Mélanger juste assez pour bien enrober les céréales.
2)Répartir le mélange dans un moule rectangulaire de 13 x 9 po (33cm x 23cm) en le compactant légèrement.
3)Verser la quantité désirée de garniture à l'érable sur le dessus du dessert, puis l'étendre également. 
Couvrir le moule d'une feuille de papier d'aluminium, puis réfrigérer un minimum de 2 heures avant de couper en carrés de 2 po (5 cm) et de servir.

Préparation de la garniture à l'érable:
4)Dans une petite casserole, bien mélanger les deux premiers ingrédients. 
Faire chauffer à feu doux en brassant assez souvent jusqu'à ce que le mélange bouille.
5)Retirer immédiatement la casserole du feu, puis incorporer le reste des ingrédients en fouettant constamment jusqu'à l'obtention d'un glaçage bien lisse et homogène.
6)Utiliser immédiatement car la garniture durcit rapidement. ¸
Vous pouvez aussi transvider le glaçage dans un contenant hermétique et réfrigérer. 
Assurez-vous de réchauffer la garniture un peu avant de l'utiliser. 
Idéale pour garnir et décorer avec une poche à douille les gâteaux, carrés et les bûches.

Portions: 12-16 gros carrés (selon la grosseur que vous couperez vos carrés)
-Source: les milles et un délice de lexibule

(Mots clés: dessert, guimauve)