Crêpes au lait de poule

Des crêpes cé toujours bon! 👌

Et faites avec du lait de poule, 

accompagner de crème fouetter et des fruits miam! 🍓🍊

*1 1/2 tasse de farine tout usage
*1 c. à soupe de sucre
*2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
*1/2 c. à thé de sel
*1 tasse de lait de poule
*2 c. à soupe de beurre (Moi, margarine)            
*1 œuf, légèrement battu

Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Faire un puits au centre et y verser le lait de poule, le beurre et l’œuf; mélanger pour bien humecter le tout.
Pour chaque crêpe, verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle et cuire de quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

-Source: Allrecipes.ca

(Mots clés: Noël, dessert, déjeuner, repas, recette rapide, crêpe)

Gâteau au fromage et au lait de poule

J'adoooore le lait de poule et belle découverte de trouver des recettes 

que j'ai pu l'incorporé, miam!!..

Oui oui j'avoue, j'adooore aussi rajouter de la crème fouetter maison sur mes desserts hihii, cé trop trop 😋

Joyeux Noël! 🎄🎅🎉

*1 tasse de chapelure Graham        
*2 c. à soupe de sucre            
*3 c. à soupe de beurre fondu
*3 blocs (250 g) de fromage à la crème, ramolli
*1 tasse de sucre
*3 c. à soupe de farine tout usage
*3/4 tasse de lait de poule préparé                
*2 œufs
*2 c. à soupe de rhum
*une pincée de muscade
(Moi, 1 tasse de crème 35%, 3 c. à s. de sucre, environ 2 grosses cannes de bonbons menthe broyées.. Fouetter la crème 35%, ajouter graduellement un peu de sucre au goût, fouetter jusqu'à formation de pics ferme et déposer sur le gâteau, et déposer les cannes de bonbons broyées sur le dessus.)

Préchauffer le four à 325°F (165°C).
Dans un bol moyen, combiner la chapelure Graham, 2 c. à soupe de sucre et le beurre fondu.
Presser au fond d'un moule à charnière de 9 po. Cuire au four 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Dans le bol d'un robot culinaire, combiner le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, la farine et le lait de poule; battre jusqu'à onctuosité.
Ajouter les œufs, le rhum et la muscade et battre encore jusqu'à homogénéité.
Verser dans la croûte refroidie.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis abaisser la température à 250°F (120°C) et cuire encore 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit à peine ferme au toucher.
Retirer du four, décoller les bords du gâteau à l'aide d'un couteau et laisser refroidir complètement avant de démouler le gâteau.

-Source: Allrecipes.ca

(Mots clés: cheesecake, dessert)

Caramel maison

Mes petites pensées de Noël! 🎄🎉

Cette recette de caramel est une bonne alternative 

quand ont n'as pas de cassonade!

Et il a comme un bon petit goût de café 😀

*250 ml (1 tasse) de sucre

*60 ml (1/4 tasse) d’eau
*125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
*60 ml (1/4 tasse) de beurre, coupé en dés (Moi, margarine)

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau.
Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures.
Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.                                                   

Transvider dans un bol et laisser refroidir complètement.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: tartinade, dessert, déjeuner)

Butterscotch caramel

Le meilleur des caramels! 💗

Pensées de Noël 🎄🎅

*375ml. (1 1/2 tasse) cassonade
*160ml. (2/3 tasse) sirop de maïs
*80ml. (1/3 tasse) d'eau
*4 c. à soupe de beurre doux (Moi, margarine)
*2 à 4 c. à soupe de scotch (Moi, Brandy)
*6 c. à soupe crème 35% (Moi, 1/2 tasse)

Dans une casserole à fond épais,  mettre la cassonade, le sirop de mais, l'eau et le beurre.
Cuire à feu moyen, en brassant régulièrement, environ 25 minutes.
Jusqu'à consistance d'une crème épaisse.

Laisser tiédir avant d'incorporer le scotch et la crème en brassant et en fouettant.

Rectifier la consistance au besoin avec un peu de crème et verser dans des bocaux.

(Donne 2 bocaux de 250ml./1 tasse)

-Source: Alexandra

(Mots clés: tartinade, dessert, déjeuner)

Cheesecake à la banane

Pour la fête de ma maman!🌷

J'ai déjà fais plusieurs cheesecakes mais je crois que 

cé vraiment celui ci mon préféré!! 💛🍌🍌🍌

Pour la croûte de biscuits:
*50g. de beurre fondu        
*4 c. à s. de sucre en poudre        
*150g. de speculoos (Moi, chapelure Graham)       

Pour la crème:
*2 c. à c. d'extrait de vanille      
*400g. de Philadelphia ou de mascarpone                
*2 bananes mûres à point   
*3 jaunes d'oeufs

*120g. de sucre en poudre

*45g. de farine

*500ml. de lait entier

Pour la crème fouettée:

*100g. de sucre glace        

*40 cl de crème entière liquide ''35%'' (Moi, 400ml.)

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre.

Écrasez les biscuits afin d'obtenir de la chapelure.

Mélangez la chapelure de biscuits (Moi, chapelure graham) avec le beurre fondu et le sucre.

Garnissez le fond d'un moule de 20/22 cm de diamètre environ assez haut en tassant bien.

Faites cuire la croûte 8 minutes environ.

Surveillez la cuisson et prolongez-la si nécessaire, le fond de pâte doit être légèrement brun.

Fouettez les 3 jaunes d'oeufs ensemble.

Ajoutez y les bananes mixés et réserver.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.

Ajoutez doucement tout en tournant le lait.

Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement.

Tournez sans cesse pour éviter les grumeaux et que ça brûle au fond.

Quand le mélange à épaissi, versez en un peu sur les oeufs et bananes. Mélangez.

Quand tout est bien incorporer, portez à nouveau sur le feu jusqu'à ébullition.

Baissez le feu et faites cuire tout en tournant de 3 à 5 minutes.

Retirez du feu et ajoutez l'extrait de vanille.

Laissez un peu refroidir.

Fouettez le Philadelphia pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Mélangez le à la crème vanille bananes.

Garnissez le fond de tarte avec cette crème puis réservez au froid au moins une nuit.

Au moment de servir, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace.

Couvrez avec les dessus du gâteau ou bien servez la à part selon les goût.

-Source: 750g

(Mots clés: gâteau au fromage à la crème, dessert)

Pâte à sucre

Premier testing! 💗

Simple et amusant à faire, et ouiiii mes guimauves étaient rose! 😆

*environ 0+/500g. de sucre glace        
*2 c. à s. d'eau        
*60g. de guimauves

Je fais fondre les guimauves au bain-marie avec les 2 c. à s. d'eau.

Ne pas faire sur feu trop fort, vous allez voir les guimauves fondre et faire un genre de pâte liquide.

Commencez à mettre le sucre glace petit à petit, au début je laisse sur le bain-marie.

Après pas de secret, vous retirez la pâte du bain marie et allez hop de l'huile de coude ! jusqu'à ce que vous obteniez une belle boule de pâte à sucre et voilà, il ne reste plus qu'à l'abaisser comme une pâte à tarte et à poser sur votre gâteau.

(Moi, des figurines)

-Source: 750g.com

(Mots clés: enfants, dessert, photo, photos, décoration, guimauve, préféré)

Cheesecake Fraise Tagada

💘

*1/2 paquet de palet Breton  (Moi, chapelure Graham)  
*15 g de beurre
*150 g de fromage style Philadelphia, Kiri, Saint Morêt 
*85 g de fromage blanc (Moi, Philadelphia fromage à la crème)
*15 fraises tagada ( 3cs de lait ) + 8 pour la déco + colorant rouge
*25 g de sucre
*1 oeuf
*8 cercles ou moule à muffins (Moi, des ramequins)

Dans un bol, mélanger le fromage + sucre + oeufs. Puis ajouter le fromage blanc.

Dans une petite casserole, faire fondre les fraises tagada avec les 3 cuillères de lait. 

Laisser tiédir et ajouter à la préparation précédente.
Ajouter du colorant alimentaire rouge pour obtenir votre teinte de rose préférée.                          

Écraser les palets bretons. 

Faire fondre le beurre et le mélanger (Moi, à la chapelure Graham)  aux palets bretons.

Tapisser le fond de vos moules et bien tasser.

😊 Concentration...

Recouvrir d'une couche de préparation cheesecake.

Cuire les cheesecakes pendant environ 20 mins à 165°C. (325F).

Laisser reposer 1 nuit au frigo.

Dégustez!

-Source: Natachacuisine.com 

(Mots clés: gâteau au fromage, dessert, bonbons, photo, photos)