''Brownies'' Blancs délice

J'ai fais cette recette de brownies blanc plusieurs fois mais 

je n'avais pas de blog à ce moment là..

Donc enfin je vous la partage 😃💛

Amandes ou non cé très bon!..

*1/4 tasse de beurre (Moi, margarine)

*4 carrés de chocolat blanc Baker's, coupés en petits morceaux
*2 œufs
*1/2 tasse de sucre
*1c. à thé de vanille
*3/4 tasse de farine
*1 pincée de sel
*1/2 tasse d'amandes effilées
*2 carrés de chocolat blanc Baker's, coupés en petits morceaux

Préchauffer le four à 325ºF. (160ºC.).
Recouvrir l'intérieur d'un moule carré de 8po. (20cm.) de papier d'aluminium et graisser.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Retirer du feu et ajouter 4 carrés de chocolat.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Battre les œufs, le sucre, et la vanille pour obtenir un mélange épais et jaune pâle.
Incorporer le mélange au chocolat.
Incorporer la farine, le sel, les amandes et le reste du chocolat.
Verser dans le moule préparer.
Faire cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les brownies soient  dorés.
Laisser refroidir. 

Démouler, retirer le papier d'aluminium et coupés en carrés.

Donne: environ 16 carrés
-Source: Livre ''Baker's''

Mes petites pensées pour Pâques 🐤🐤🐇🐇

Brownies chocolat blanc et brownies chocolat noir 😀

(Mots clés: dessert, carrés, brownie, amande, photo, photos)

Trempette sucrée

🍌🍒🍏🍓

*55 g (2 oz) de chocolat blanc, haché

*15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange concentré surgelé

*15 ml (1 c. à soupe) de miel

*180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature 10%

Dans un bol, au bain-marie ou au micro-ondes, fondre le chocolat avec le jus et le miel. 

Bien mélanger et laisser tempérer environ 10 minutes. 

Incorporer le yogourt à l'aide d'un fouet. 

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Servir en trempette avec un plateau de fruits frais variés ou pour garnir une salade de fruits.

Portion:1 tasse

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: dessert, fruits, enfants, d'oranges, fondue, fondu)

Gâteau-mousse au yogourt à la mangue

Le goût de la mangue est léger donc parfait 💛

Croûte:
*200 g (7 oz) de biscuits langues-de-chat ou de biscuits Graham
*75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu (Moi, margarine)

Mousse:
*15 ml (1 c. à soupe) de gélatine (Moi, 1 sachet en poudre)
*45 ml (3 c. à soupe) d’eau
*430 ml (1 3/4 tasse) de purée de mangues (voir note)
*250 ml (1 tasse) de crème 35 %
*105 g (1/2 tasse) de sucre
*250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
*1 mangue mûre, mais ferme, pelée et coupée en fines lamelles

Croûte:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 

Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
Au robot culinaire, réduire les biscuits en fine chapelure. 

Transvider dans un bol, ajouter le beurre et bien mélanger. 

Presser légèrement dans le fond et jusqu’à la mi-hauteur de la paroi du moule. 

Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. 

Laisser tiédir.

Mousse:
Entre-temps, dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer la purée de mangues. 

Ajouter la gélatine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. 

Réserver dans un grand bol et laisser tiédir jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante, soit environ 15 minutes.
Dans un autre bol, fouetter la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Réserver la crème chantilly au froid.
À l’aide d’une spatule, incorporer le yogourt à la purée de mangues. 

Incorporer la crème chantilly en pliant délicatement. 

Verser sur la croûte et réfrigérer 4 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise, ou congeler à cette étape, si désiré.
Enrouler les tranches de mangue sur elles-mêmes et les répartir sur le dessus du gâteau. Passer une fine lame de couteau entre le gâteau et la paroi du moule. 

Démouler le gâteau et servir.



Note: Pour obtenir 250 ml (1 tasse) de purée de mangues, broyez finement 340 g (2 tasses) de cubes de mangue au mélangeur, puis passez-les au tamis.

Portions: 10
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: dessert)

Omelette soufflée mexicaine

Omelette:
*30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
*2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
*8 œufs
*180 ml (3/4 tasse) de lait
*50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé

Salsa:
*1 avocat, coupé en dés
*1 tomate, coupée en dés
*2 oignons verts, ciselés
*1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (Moi, 1/2 canne haricots blanc)
*50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
*30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
*15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou rouge
*1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
*Crème sure, au goût
*(Moi, j'ai rajouter quelques olives noires, hachées)

Omelette:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). 

Beurrer une poêle antiadhésive allant au four de 23 cm (9 po) de diamètre.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et l’assaisonnement au chili. 

Saler et poivrer.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le mélange de farine. 

Incorporer le lait et le fromage. Verser le mélange dans la poêle.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour de l'omelette commence à dorer et qu'elle ne soit plus tremblotante. Laisser tiédir.
Salsa:
Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de la crème sure.
Au moment de servir, glisser l’omelette dans une assiette de service. 

Tartiner de crème sure et garnir de la moitié de la salsa. 

Servir avec des tortillas et le reste de la salsa.

Portions: 4
-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, déjeuner, échalotes, échalote, avocats, tomates, haricot, pois chiches)

Enchiladas à la saucisse, aux pommes de terre et au fromage

Miamm à refaire! 😃😍

*1/2 lb (225 g) de saucisses de porc, sans les boyaux (Moi, saucisses merguez) 

*1 tasse de pommes de terre rissolées hachées surgelées

*1/2 tasse de fromage Cheddar fort râpé Cracker Barrel, divisée

*8 petites tortillas (Moi, 4 grandes)

*4 œufs

*1 1/4 tasse de fromage Mexicana crémeux râpé Cracker Barrel 

*1 c. à soupe de farine

*1 oignon vert, haché (Moi, 2 c. à s. persil)

Cuire les saucisses à feu mi-vif 5 min dans une grande poêle antiadhésive; égoutter. 

Ajouter les pommes de terre rissolées; cuire 5 min. Laisser refroidir 10 min.

Chauffer le four à 350 ºF. Ajouter 1/4 t de fromage au mélange de pommes de terre; remuer légèrement. Étaler la préparation au centre des tortillas; rouler. 

Mettre les rouleaux, le joint en dessous, dans un plat de 10 x 6 po allant au four et vaporisé d'un enduit à cuisson.

Battre au fouet les œufs, le lait et la farine jusqu'à homogénéité; verser sur les enchiladas. Couvrir.

Cuire 30 min. Garnir du reste du fromage; poursuivre la cuisson, à découvert, 10 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Parsemer des oignons verts.

Portions: 4 portions de 2 enchiladas chacune (Moi, 4 portions)

-Source: kraftcanada.com

(Mots clés: repas, déjeuner, échalotes, échalote, patates, saucisse, tortilla)

Nouilles sautées au gingembre rôti

J'adore 💚

*2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés (Moi, il me restait 1/2)

*1 oignon, émincé

*60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola

*225 g (1/2 lb) de veau ou de boeuf haché

*1 brocoli, la tête coupée en petits bouquets et les tiges vertes émincées

*180 ml (3/4 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés

*45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché finement

*2 gousses d’ail, hachées (Moi, purée d'ail)

*60 ml (1/4 tasse) de sauce soya

*15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

*5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

*225 g (1/2 lb) de nouilles asiatiques aux oeufs de type ramen (Moi, Spaghettini)

*Poivre

Dans une grande poêle, attendrir les poivrons et l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson à feu vif en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Poivrer. Ajouter le brocoli et le maïs. 

Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-fort environ 4 minutes en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que les brocolis soient al dente. 

Transvider dans un grand bol.

Dans la même poêle, dorer le gingembre et l’ail dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Retirer du feu. Ajouter la sauce soya, la cassonade, le cari et bien mélanger. Incorporer au mélange de viande.

Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante non salée, cuire les nouilles environ 4 minutes. Égoutter. 

À l’aide de ciseaux, couper les nouilles aléatoirement pour avoir des pâtes moins longues et pour les mélanger plus facilement avec la garniture. 

Les ajouter au reste des ingrédients dans le bol. Rectifier l’assaisonnement.

Portions: 4

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: pâtes, repas, blé d'inde, blés d'indes, mais, recette rapide, poivron, piment, piments)

Divan au poulet

Merciii à mon cousin Jean-Marc pour cette idée recette, 

moi qui adore poulet et brocoli 💚

*1 brocoli coupé en bouquets
*500ml (2 tasses) de poulet cuits et coupé en dés
*1 boîte de crème de poulet de 284ml.
*125ml. (1/2 tasse) de mayonnaise
*5ml. (1c. à thé) de jus de citron
*2 à 3 tranches de pains frais coupé en dés
*30ml (2c. à soupe) de beurre fondue (Moi, margarine)
*125ml. (1/2 tasse) de cheddar râpé
*Paprika, persil, sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 180ºC. (350ºF.).
Déposer le brocoli dans un plat de cuisson.
Couvrir des dés de poulet.
Dans un bol mélanger la crème de poulet avec la mayonnaise et le jus de citron. 

Verser sur le poulet.
Dans un autre bol, mélanger les dés de pains et le beurre fondu.
Répartir sur la préparation au poulet et parsemer de fromage.
Assaisonner au goût.
Cuire au four environ 25 minutes.

-Source:  Mon cousin Jean-Marc

(Mots clés: repas, citrons, pain, fromage, viande)