Cheesecake à la framboise (sans cuisson)

Oh que cé bon! 😃💜

Pour la pâte:
*100G de petits beurres
*15G de beurre  
(Moi, 1 1/4 de tasse de chapelure graham mélanger 1/4 de tasse de margarine fondue)

Pour la garniture:
*3Càc d'agar agar (Moi, 1 enveloppe en poudre)
*500G de fromage blanc (Moi, fromage à la crème)
*375G de framboises
*1Càs de sucre (Moi, c'était un peu surette j'ai mis 2 c. à s.)

Réalisez la pâte : émiettez les biscuits mélangez avec le beurre fondu. 
Enfournez 10 min à 180°. 
(Moi, à 350ºF.) Mixez les framboises avec le sucre et l'agar agar. 
Faites chauffer à portez à ébullition pendant 1 min. 
Hors du feu mélangez au fromage blanc et versez cette préparation sur la base. 
Réfrigérez au moins 12h ou une nuit.                              

Portions: 6
-Source: les Foodies

(Mots clés: dessert, gâteau au fromage, framboise)

Fudge lait de poule

• 

Oui oui il me restait du lait de poule! 😊🎄

Eeee je pensais pas les avoir réussis, je pensais plutôt finir avec une gaffe!

Rendue à mettre le chocolat, le hic je crois cé que mon chocolat sortait du fridg 

donc froid.. 

Ce qui a bien sûr refroidit mon mélange qui est 

devenue hyper granuleux!

Avec tout le chocolat que je venais d'y mettre je devais tenter quelques choses..

J'ai donc rajouter du lait de poule pour ramollir, environ 1/4 de tasse, et ensuite rajouter mes guimauves que j'avais fais fondre à défaut de ne pas avoir de fluff..

Et bien cé réussit et en plus cé bon yééé! 😀

*2 tasses de sucre
*1/2 tasse de beurre (Moi, margarine)
*3/4 de tasse de lait de poule
*300 grammes de chocolat blanc, haché
*1/2 cuillère à thé de muscade moulue (et peu plus pour saupoudrer)
*200 grammes (1 pot de 7 onces) de crème de guimauve (Moi, 7 onces de guimauves fondue avec 1c. à thé de margarine et 1c. à soupe de sirop de maïs)
*1 cuillère à thé d'essence de rhum

Recouvrir un plat carré de 8 à 9 pouces (Moi, 8×8po) de côté de papier d'aluminium en prenant soin de laisser dépasser les côtés. Beurrer le papier d'aluminium et réserver.

Dans une grande casserole profonde, combiner le sucre, le beurre et le lait de poule. 

Amener à forte ébullittion sur feu moyen-vif en remuant constamment. Continuer ensuite la cuisson durant 8 à 10 minutes sur feu moyen, ou jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 234°F, en remuant constamment pour ne pas que le mélange colle. Retirer du feu. 

Avec une cuillère de bois, incorporer rapidement le chocolat blanc haché et la muscade et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter ensuite la crème de guimauve et l'essence de rhum et mélanger. Verser le fudge dans le moule préparé et saupoudrer de muscade. 

Laisser figer à la température de la pièce ou réfrigérer pour accélérer le processus. 

Quand le fudge est complètement refroidi, couper en carrés. Si désiré, enrober les morceaux d'un mélange de sucre en poudre et de fécule de maïs pour les empêcher de coller. 

Conserver dans un contenant hermétique à la température de la pièce. 

Le fudge se congèle aussi très bien durant quelques semaines.

Quantité obtenue : 30 morceaux

-Source: Jasmine cuisine

(Mots clés: carrés, dessert, Noël, fudges, décoration)

Vinaigrette aux graines de pavot style Renée’s

• 

*90 ml (6 c. à soupe) de yogourt nature 0 %
*60 ml (1/4 de tasse) d’eau
*45 ml (3 c. à soupe) de sucre
*30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc (Moi, vinaigre blanc avec un trait de vin blanc)
*30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre (Moi, vinaigre de riz)
*5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 
*60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
*60 ml (1/4 de tasse) d’oignon haché finement
*15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot
*Sel et poivre du moulin au goût
*(Moi, j'ai rajouter 1 c. à soupe de ciboulette)

Dans un bol, fouetter le yogourt avec l’eau, le sucre, les deux sortes de vinaigre et la moutarde. Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène. Ajouter l’oignon et les graines de pavot. Saler, poivrer et remuer. 

Cette vinaigrette se conserve de 3 à 4 jours au frais.

Portions: 200 ml (environ 3/4 de tasse)                                                                             -Source: lesrecettesdecaty.com 

(Mots clés: salade, repas, légumes, pavots, recette rapide)

Pouding chômeur traditionnel

Pouding au chômeur fait avec de la crème, cé tellement bon! 💞🤤

*150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

*7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

*105 g (1/2 tasse) de sucre

*75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)

*1 œuf

*60 ml (1/4 tasse) de lait

*2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

*420 g (2 tasses) de cassonade

*250 ml (1 tasse) d'eau

*125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson (Moi, crème 35%)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) 

(400ºF..Moi, tellement habituer de mettre le four à 350ºF et pourtant c'était très cuit et perfect au bout de 35  minutes). 

Beurrer un moule en verre carré de 20 cm (8 po) et de 5 cm (2 po) de hauteur.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, crémer le sucre et le beurre au batteur électrique. 

Ajouter l’œuf, le lait et la vanille. Incorporer les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.

Dans le moule, mélanger au fouet la cassonade, l'eau et la crème. 

À l’aide d’une cuillère, répartir délicatement la pâte sur le sirop. 

Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

 

Portions : 8

-Source : ricardocuisine.com

(Mots clés: gâteau, dessert, chomeur, préféré)

Salade de chou

    Super bonne!!😃 
Merci Ricardo!

*125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

*60 ml (1/4 tasse) de crème sure

*30 ml (2 c. à soupe) de jus de cornichons à l’aneth

*15 ml (1 c. à soupe) de sucre

*1,5 litre (6 tasses) de chou vert émincé

*2 oignons verts, émincés

*1 carotte, pelée et râpée (Moi, 2)

*1 cornichon à l’aneth, râpé

*Sel et poivre

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de cornichons et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.

Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu’au moment de servir.

Portions: 5 tasses

-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, pickels, échalotes, échalote, carottes, recette rapide)

Gâteau au chocolat et crème sûre avec garniture à la noix de coco

Il fallait un moule de 8x12 po. et j'avais 8×11po et oui ça déborder..

Et à 40 minutes c'était pas cuit du tout, donc j'ai rajouter 15 minutes..

Je pensais ne pas garder la recette jusqu'à ce que j'y goûte 

omg une merveilles!! 😲😊💘
La preuve, il a été dévorer tellement vite qu'il reste 
qu'un morceau pour ma photo 😂

J'adore ce blog ''Les douceurs de Genny'' j'ai jamais été déçue d'aucune recette, 
et j'aime cé explications claire et simple..

Mélange #1
-1 tasse de beurre ou margarine
-2 tasses de sucre
-1 oeufs
-1/2 tasse de crème sûre (Moi, yogourt vanille)

-1 tasse de lait

Mélange #2
-2 tasses de farine
-1/4 tasse de cacao
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude

Garniture
-1/3 tasse de beurre ou margarine
-3/4 tasse de cassonade
-1 tasse de noix de coco 
-1/2 tasse de pépites de chocolat
-2 c à soupe de crème ou lait...

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait).
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien mélanger.
Mettre dans moule beurré 8x12 po.
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes, sur la grille du centre.
Pour la garniture mettre tout les ingrédients dans un bol allant au micro-onde et faire fondre le tout 1 minute.
Garnir le gâteau encore chaud.

-Source : Les douceurs de Genny

(Mots clés: dessert, coconut, sure)

Falafels avec oignons rouges marinés et sauce yogourt tahini

Enfin j'ai fais mes falafels!.. 

Verdict, pas évident à faire cuire sans que ça ce défasse mais 

faisable avec de la patience.. 

Mon fils n'as pas aimer le coté granuleux '''En cuisant les falafels il ce forme comme une chapelure autour'', moi cé ce que j'ai aimer.. 

Personne n'as aimer la sauce par contre, pour moi trop citronnée donc peut être moins de jus de citron et rajouter un peu de sel/poivre/ail 😉 

Falafels
      *300g de pois chiches secs, trempées pour 24 heures (Moi, 1 canne)

*1  c. à thé de cumin moulu

*1/4 c. à thé de gingembre moulu, cannelle moulue et clou de girofle moulu

*1/2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

*1 c. à thé de sel

*3 oignons verts, hachés

*4 gousses d'ail, hachées

*Une bonne poignée de persil plat, haché

*1/2 c. à thé de poudre à pâte

*Huile végétale, pour la friture

Oignons rouges marinés

*Un oignon rouge, coupé en deux et ensuite tranché finement

*1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes

*1 c. à thé de sel

*1 c. à table de sucre

*1/2 c. à thé de grains de poivre noir

Sauce yogourt tahini

*1/3 de tasse de yogourt nature

*1 1/2 c. à table de tahini

*Un citron, le jus et le zeste

Garnitures

*Pitas, pains plats ou pains naans (Moi, tortillas)

*Laitue hachée (Moi, épinards)

*Tomate hachée

*Sauce piquante

*Piments forts marinés

*Avocats tranchés

Les légumes que vous souhaitez dans votre pita!

*(Moi, j'ai rajouter des oignons) 

Tremper les pois chiches dans un grand bol pour toute une nuit.

Égoutter puis étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un linge propre pour sécher les pois.

Pour les oignons rouges marinés, mélanger le vinaigre, le sel et le sec jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous.

Déposer les oignons dans un plat en vitre et y verser le mélange de vinaigre.

Ajouter les grains de poivre et recouvrir d'eau jusqu'à ce que les oignons soient bien immergés.

Laisser de côté pour une heure à température ambiante.

Si vous ne comptez pas les manger tout de suite, les réfrigérer.

Dans le bol du robot culinaire, hacher les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient crémeux tout en ayant de la texture.

Ajouter les épices, les oignons verts, l'ail, le persil et bien mélanger.

Déposer le mélange de falafels dans un bol, ajouter la poudre à pâte et bien mélanger.

Réfrigérer le mélange pour 30 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le tahini et le jus et zeste de citron. Réfrigérer.

Prendre le mélange de falafels froids et former de petites croquettes d'environ 6cm de long.

Dans un wok ou un poêlon, faire chauffer de l'huile à environ 350F.

Frire les falafels en petits groupes et déposer les falafels cuits sur un papier absorbant.

Servir les falafels chauds avec la sauce yogourt tahini et saupoudrer d'oignons marinés ainsi que vos garnitures préférées.

      

-Source : Eat cook and love

(Mots clés: sandwichs, sandwich, repas, galettes, salade, wraps, wrap, échalotes, échalote, crème sure, citrons, épinard, tomates, tortilla, pita, haricot, haricots)