Tarte aux pommes et au sucre à la crème

Chaude avec de la crème glacée, menoum 😏

*Pâte brisée (en quantité suffisante pour faire 2 cercles de pâte) (Moi, simplement 2 pâtes à tarte surgelés)
*6 pommes coupées en petits cubes (on conseille de la Cortland, j’ai pris de la Lobo)
*1 c. à thé de sucre
*1/3 de tasse de farine tout usage

*1 tasse de sucre
*1 tasse de cassonade
*1 tasse de crème 35 %

Mélanger les pommes, le sucre et la farine ; réserver.
Dans une casserole épaisse, mettre le sucre, la cassonade et la crème. 

Mélanger légèrement afin de fondre le sucre. Faire chauffer à feu moyen et cuire, sans brasser, jusqu’à ce que le mélange atteigne 114 °C (235 °F) au thermomètre à bonbon.
Retirer du feu et laisser la température baisser à 40 °C (120 °F). Ne pas brasser.
Verser le mélange au sucre à la crème sur les pommes et mélanger.
Rouler une abaisse de pâte brisée la déposer dans une assiette à tarte de 9 pouces (profonde) et mettre les mélange aux pommes et au sucre à la crème dedans. 

Recouvrir d’une seconde abaisse légèrement ajourée.
Cuire au four sur la grille du bas à 425 °F durant 15 minutes. 

Baisser à 350 °F et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

-Source: Cuisine de tartine

(Mots clés: dessert, pomme)

Crevettes et nouilles à l'ail

Cé l'heure des crevettes! 😋💖

*1 boîte 284ml. bouillon de poulet condensé campbell
*125ml. eau
*30ml. fécule de maïs
*30ml. huile d'olive
*4 gousses d'ail, tranchées ou hachés fin (Moi,1/2 c. à thé de purée d'ail)
*50ml. persil frais haché
*1ml. zeste de citron râpé
*0,5ml. poivre rouge moulu (poivre de cayenne) (Moi, piment de cayenne)
*675g. crevettes moyennes, décortiquées et déveinées (Moi, une 20e)
*30ml. jus de citron
*1L. spaghetti cuits chauds (Moi, j'ai pas calculé j'ai pris la quantité j'avais besoin)

Dans un petit bol, combiner le bouillon, l'eau et la fécule de maîs en un mélange lisse, réservé. Dans un poêlon de 25cm. de diamètre, à feu moyen, dans l'huile chaude, faire cuire l'ail, le persil, le zeste de citron et le poivre de cayenne 1 mn., en remuant continuellement. Ajouter les crevettes et le jus de citron. Faire cuire jusqu'à ce que la chair des crevettes soit rose et opaque, en remuant continuellement. Ajouter graduellement le mélange de bouillon dans le poêlon. Faire cuire jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant continuellement. Mélanger aux spaghetti. 

Donne: 4 portions
-Source: Livre ''Campbell's''

(Mots clés: pâtes, repas, préféré crevette)

Quesadillas à la viande fumée et au cheddar

La dernière fois j'ai mangé du smoked meat c'était enfant j'crois ou ado..

Mais en tk fesait longtemps😄

Trop bonn!

*15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde jaune
*2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
*4 petites tortillas de blé
*250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé (voir note)
*115 g (1/4 lb) de viande fumée (smoked meat), émincée
*1/2 petit oignon, émincé finement
*3 petits cornichons, tranchés finement sur la longueur

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde jaune et la moutarde à l’ancienne. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). 

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Sur la plaque, déposer deux tortillas et y répartir la moitié du fromage. 

Couvrir avec le reste des tortillas. Cuire au four 5 minutes. 

Répartir sur le dessus de chaque quesadilla la viande fumée, l’oignon et le reste du fromage. 

Poursuivre la cuisson 4 minutes.
Garnir de fines tranches de cornichons et d’un peu de sauce à la moutarde. 

Couper en pointes.

Portions: 2

-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, pickels, tortilla, recette rapide, fromage, cornichon)

Soupe aux saveurs de hamburger

D'la soupe de malade et super bonne..

*450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
*2 oignons, émincés
*30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
*1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
*1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
*125 ml (1/2 tasse) de cornichons à l'aneth, tranchés (gros cornichons) (Moi, tranchés)
*15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
*15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
*15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)
*5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
*75 g (3/4 tasse) de macaronis courts (Moi, minis coquilles)
*4 pains à hamburger

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer la viande et les oignons dans l'huile en émiettant la viande à la cuillère de bois. 

Ajouter le reste des ingrédients à l'exception des macaronis et des pains. Bien mélanger. 

Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Écumer au besoin. Ajouter les macaronis.

Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Saler et poivrer.
Dans une poêle striée à feu élevé, griller les pains de chaque côté. Servir avec la soupe.

Portions: 6
-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, pickels, tomate, cornichon, recette rapide, hamburgers)

Crème glacée à la guimauve grillée

Ouff je sens qu'elle vas partir vite!

Ma fille dit que cé comme à l'épicerie mais en meilleure 😀

Texture parfaite avec un petit goût caramel 🤎

*500 ml (2 tasses) de mini guimauves (ou 15 guimauves régulières)
*398 ml (1 boîte) de lait évaporé régulier ou 2 %
*300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
*375 ml (1½ tasse) de crème à fouetter (35 %)

Dans une casserole, faire chauffer les guimauves, le lait évaporé et le lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce que les guimauves soient fondues, en remuant occasionnellement. Transférer dans un bol, incorporer la crème à fouetter et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid (environ 3 heures). 

Faire congeler dans la sorbetière selon les directives du fabricant.

Pour 4 personnes
-Source: Les foodies

(Mots clés: dessert, glacé, fouettée, préféré)

Saucisses cocktail aigres-douces piquantes

*2 paquets (225g. chacun) de saucisses cocktail
*1/2 tasse de ketchup ou de sauce chili
*1/2 tasse de confiture d'abricots
*1 c. à thé de sauce au piment fort (Moi, 1/2 c. à thé de sauce tabasco)
*sauce au piment fort en surplus

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et bien mélanger. 

Couvrir et cuire à basse température pendant 2 à 3 heures. 

Servir chaud ou à la température ambiante avec des piques et de la sauce au piment fort, au goût. 

Donne: environ 4 douzaines de saucisses cocktail (Moi, 2 douzaines)
-Source: Livre ''Le grand livre de la mijoteuse 2''

(Mots clés: viande, chinois, repas, saucisse, piments, d'abricot)

Cheesecake Toblerone sans cuisson

Omg, une merveille! Tellement onctueux..

Bonne St-Valentin remplie d'amour et de chocolat 🍫🍫🍫🍫🤎

Croûte :

• 1 1/4 tasses de miettes de biscuits au chocolat (Moi, chapelure oreo)
• 1/4 de tasse d'amandes moulues
• 5 cuillères à table de beurre fondu (Moi, margarine)

Garniture:

• 500 grammes (2 paquets) de fromage à la crème, à température ambiante
• 1/4 de tasse de sucre
• 2 cuillères à table de miel liquide
• 300 grammes de chocolat au lait Toblerone, fondu
• 1/2 tasse de crème 35% (Moi, oups j'ai passer tout droit, donc pas mis)

Décoration:

• 100 grammes de chocolat au lait Toblerone, fondu
• 1/4 de tasse d'amandes hachées grossièrement    

Croûte:
Recouvrir un moule carré de 8 pouces de côté de papier parchemin en faisant dépasser le papier des bordures. Réserver. Combiner ensemble dans le bol du robot culinaire les miettes de biscuits, les amandes moulues et le beurre fondu. Broyer par pulsations jusqu'à obtention d'une texture de sable mouillé. Étendre ce mélange au fond du moule chemisé en pressant bien avec les doigts. Réserver au réfrigérateur.

Garniture:
Nettoyer le bol du robot culinaire. Y déposer le fromage à la crème, le sucre et le miel et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu et la crème et mélanger à nouveau pour bien combiner, en raclant les parois du bol si nécessaire avec une spatule. 

Verser sur la croûte. Réfrigérer pour 4 heures, ou jusqu’à ce que le cheesecake soit bien froid et pris. Après le temps de pause, démouler le cheesecake en tirant sur le papier.

Décorer le cheesecake en faisant des lignes avec le chocolat fondu et saupoudrer d'amandes hachées. Couper en 16 carrés puis déguster!
Conserver le cheesecake au réfrigérateur.

Quantité obtenue : 16 carrés (Moi, 9)
-Source: Jasmine cuisine

(Mots clés: gâteau au fromage, dessert, d'amande, préféré

Sablés suédois cannelés

Oufff une journée productive en cookies Saint-Valentin!!

Eeee dans les 60 🤎❤️🍪

Étant la meilleure des Mamans, hop la moitié pour apporter à l'école 😄

*110 g de beurre très mou (surtout pas fondu) (Moi, margarine)
*50 g de sucre glace
*1 blanc d’œuf (30 g)
*150 g de farine
*1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C, chaleur ventilée. (Moi, 355ºF.)
Dans le bol d'un robot, travailler le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la farine, le sel et le blanc d'œuf. Battre de nouveau. 

Vous devez obtenir une pâte sablée très souple.
À l'aide d'une poche à douille cannelée, former des cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.(Moi, une plaque beurré).

La pâte doit sortir sans forcer de la douille. Si ce n'est pas le cas, c'est qu'elle est trop froide. Ne pas hésiter à la réchauffer en la malaxant dans la poche à douille**.
Réserver 15 minutes au congélateur*** et faire cuire pendant 12 minutes à chaleur ventilée. Les sablés doivent avoir une jolie couleur dorée.
Attendre leur complet refroidissement avant toute manip (Moi, ensuite tremper dans le chocolat blanc fondu et bonbons)

Pour 35 sablés (Moi, j'ai fais en double, environ 60 minis + 10 plus gros)
-Source: Cakes in the city

(Mots clés: biscuits, dessert, activité, st, décoration)

Barres nanaïmo des fêtes

Quoi dire.. Mes premières barres Nanaïmo! 

Vous avez pas idée il y as combien de temps ou même d'années que je veux essayer cette recette.. 

En faite, je croyais que la crème du milieu serait crémeuse et douce.. 

Mais cé plutôt comme un glaçage à gâteau donc très sucré..

Mais avec la base savoureuse et un verre de lait 😃

Pour la base :
*1/2 tasse (125 ml) de beurre ou margarine, ramolli
*2 c. à soupe de sucre
*3 carrés de chocolat mi-sucré Baker's
*1 gros œuf 
*1c. à thé de vanille
*2 tasses de chapelure de graham
*1 tasse de noix de coco Baker's angel flake

*1/2 tasse de noix haché (Moi, noix de grenoble)

Garniture:

*2c. à soupe de crème anglaise en poudre

*3c. à soupe de lait

*1/4 de tasse de beurre ou margarine, ramolli

*2 tasses de sucre à glacer, tamisé

Glaçage:

*5 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, hachés

*1c. à soupe de beurre

Base:

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Incorporer le sucre, la vanille et l'oeuf. Retirer du feu. Bien incorporer la chapelure, la noix de coco et les noix. 

Presser au fond d'un moule carré de 9po. (23cm.). Réfrigérer 10 minutes, 

Garniture:

Mélanger tout les ingrédients au batteur électrique. 

Étaler sur la base, réfrigéré.

Glaçage:

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Étaler sur la garniture. 

Réfrigéré jusqu'à ce que le glaçage soit presque ferme. Couper en barres.

Donne environ 18 barres

-Source: Livre ''Baker's''

(Mots clés: carrés, dessert, coconut, nanaimo)

Sandwichs au boeuf haché garnies

Le mélange de viande trop bon!

Adopter! 💚

*450g. boeuf haché
*2 pains français 35cm de long chacun, divisés sur la longueur (Moi, 6 pains sous-marin)
*1 boîte (284ml.) soupe à l'oignon condensée campbell (Moi, 280ml. d'eau mélanger à une enveloppe de soupe à l'oignons)
*1/4 tasse de ketchup
*2c. à soupe cornichon sucrés hachés fin (Moi, relish)
*2c. à thé de moutarde brune épicé ou moutarde forte
*1/8c. à thé poivre 
*garniture au choix

Dans un poêlon de 25cm. diamètre, à feu moyen, faire cuire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant pour séparer la viande. 
Dégraisser à l'aide d'une cuillère. 
Entre temps faire griller le pain. (Moi, j'ai griller les pains après l'assemblage. 5 à 10mns à 350ºF.) 
Incorporer la soupe, le ketchup, la moutarde et le poivre dans le poêlon. 
Amener à ébullition. Réduire le feu à doux, bien faire chauffer. 
Déposer la moitié du mélange de boeuf sur chaque pain. 

Recouvrir de garniture au choix. Pour servir, couper chaque pain en deux. 

Conseil: Servir un assortiment de garniture avec ce sandwich: oignons haché, feuilles de laitue, relish et tranches de tomates. (Moi, + champignons et fromage râpée)

Donne: 4 portions d'un plat principal.
-Source: Livre ''Campbell's''

(Mots clés: repas, hot dogs, hot dog, sous marins, tomate, recette rapide, cornichons, préféré, sandwich)